Top articles
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Flan pâtissier... sans pâte !
6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 35 mn 50 cl de lait entier • 25 cl de crème fleurette • 125 g de sucre semoule • 100 g de jaunes d'oeuf (env. 5) • 50 g de Maïzena Porter le lait et la crème à ébullition. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger...
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Clafoutis aux brugnons
6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 50 mn 3 beaux brugnons • 4 oeufs • 125 g de sucre en poudre • 80 g de farine • 25 cl de crème fraîche • Vanille liquide • 1 pincée de sel Beurrer et fariner un moule en porcelaine ou en verre, puis disposer les...
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Beignets de pommes à l'huile d'olive
20 BEIGNETS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 2 pommes • 120 g de farine • 5 cl de lait • 1 c. à café d'huile d'olive • 1 c. à soupe de Rhum • 2 oeufs • 1 pincée de sel • 2 verres d'huile d'olive (pour la friture) • Sucre Séparer les blancs des...
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Gâteau roulé express
8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 15 mn 4 oeufs • 125 g de farine • 150 g de sucre • 1 sachet de levure • 1 c. à soupe de vanille liquide • 1 pincée de sel • 1 kiwi • 1 poire • Garniture au choix (confiture, compote, Nutella) Préchauffer le four...
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Poulet aux poivrons du Piémont
4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 40 mn 8 pilons de poulet • 2 poivrons rouges • 3 poivrons jaunes • 2 oignons • 4 gousses d'ail • 2 c. à café de double concentré de tomate • 1 filet d'huile d'olive • Sel • Poivre Laver, nettoyer et couper les...
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Pipe rigate à l'espagnol
4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 500 g de Pipe Rigate • 1/2 chorizo (fort ou doux) • 1/2 poivron rouge • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 3 louches de coulis de tomate • Sel • Poivre • Gruyère ou Parmesan Couper le chorizo en rondelles, puis...
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Gigot d'agneau aux épices
6 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 1 h 30 1,6 kg de gigot d'agneau • 12 gousses d'ail en chemise • 1 filet d'huile d'olive • 1 verre d'eau froide • 1/2 c. à café de cannelle • 1/2 c. à café de gingembre • 1/2 c. à café de paprika • 1/2 c. à café...
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Langoustes et mayonnaise maison à la tomate
4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 10 mn 4 belles queues de langouste surgelées Mayonnaise : 1 jaune d'oeuf • 1/4 de litre d'huile de tournesol • 1 c. à café de moutarde • 1 c. à soupe de double concentré de tomate • 2 belles gousses d'ail • 2...
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Charlotte minute flan & fruits
8 PARTS | Préparation : 20 mn 1 moule plastique pour charlotte • 1 l de lait entier • 1 boîte de fruits au sirop (pèche, ananas,...) • 1 sachet de flan vanille • 1 c. à café de vanille liquide • 1 boîte de biscuit boudoir • Sucre (si la poudre à flan...
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Confiture d'abricots
Après le clafoutis hier, on continue aujourd'hui avec la confiture d'abricots, celle que je préfère ! Regardez ces fruits gorgés de soleil, et cette confiture, qui sera encore meilleure cet hiver... 5 POTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 60 mn 1 kg...
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Poires au vin minute
5 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 20 mn 10 poires • 200 g de sucre semoule • 1 gousse de vanille • 1 verre de vin rouge • 1 pincée de cannelle • 1 clou de girofle Peler les poires en conservant la queue. Ranger les fruits dans la cocotte minute,...
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Poulet au citron
4 pers. 10 min. 30 min. Ingrédients 1 gros 500 g 2 1 1 c. à s. oignon huile d'olive poitrine de poulet citrons bouillon cube farine sel poivre 1 Dans un faitout, faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les blancs de poulet détaillés...
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Galette à la fleur d'oranger
6 pers. 25 min. 25 min. Ingrédients 25 cl 100 g 75 g 125 g 3 quelques gouttes lait beurre sucre en poudre farine oeufs eau de fleur d'oranger 1 Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait avec le sucre et quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger....
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Cheesecake banane sur Speculoos
6 pers. 20 min. 50 min. Ingrédients 150 g 50 g 250 g 250 g 100 g 3 3 1/4 zeste Speculoos beurre ricotta fromage blanc sucre en poudre oeufs bananes citron 1 Mixez les speculoos puis faites fondre le beurre et unissez les 2. Tapissez-en le fond d'un moule...
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Diplomate rhum, raisins et abricots secs
6 pers. 30 min. 45 min. Ingrédients 300 g 100 g 100 g 60 g 125 g 3 75 cl 1 c. à s. brioche tranchée abricots secs raisins secs beurre sucre semoule oeufs lait rhum 1 Coupez les abricots. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez le beurre...
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Gâteau aux cerises sans gluten
Un petit gâteau léger sans gluten ! Farine de riz, fécule de maïs... où trouver la farine de riz ? Dans un magasin asiatique ! La texture est légère, légère... le goût ressemble au goût des boudoirs. À vous maintenant ! 6 pers. 20 min. 40 min. Ingrédients...
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Marmelade piquante aux poivrons rouges
Voici une marmelade parfaite pour accompagner les fromages de caractère... elle est sucrée, légèrement pimentée... 3 pots 20 min. 25 min. Ingrédients 300 g 300 g 1 pincée poivrons rouges sucre roux piment fort (ou plus... à vous de voir !) 1 Lavez les...
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Gambas à l'armoricaine
2 pers. 30 min. 30 min. Ingrédients 8 belles 1 3 gousses 1 verre 1 petit verre 1 bol - - - gambas oignon ail vin blanc Cognac coulis de tomate huile d'olive sel poivre 1 Faites revenir les gambas dans l'huile d'olive. Versez le Cognac et flambez. 2 Coupez...
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Petits babas au Limoncello
8 pièces 30 min. 15 min. Ingrédients 3 50 g 125 ml 100 ml 200 g 1 sachet oeufs sucre en poudre lait huile farine levure chimique Sirop 150 g 500 ml 1 zeste + 1 jus 1 verre sucre eau citron bio Limoncello 1 Mélangez la farine et la levure. 2 Fouettez les...
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Boeuf carottes
6 pers. 20 min. 3 h Ingrédients 1 kg 1 kg 50 g 3 1 verre 1 brin 3 feuilles - boeuf carottes beurre oignons vin blanc thym laurier huile d'olive 1 Épluchez les carottes et coupez-les en cubes. Émincez les oignons puis préparez le bouquet. Gardez le vin...
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Fricot de choux vert & poitrine de porc
6 pers. 20 min. 20 min. Ingrédients 1 petit 6 1 morceau de 3 gousses d' 1 - - - chou vert frisé pommes de terre poitrine demi-sel (400 g) ail oignon huile d'olive sel poivre 1 Dans une cocotte, faites revenir l'oignon coupé dans l'huile d'olive. Ajoutez...
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Gâteau au citron meringué de Patrice
6 pers. 40 min. 40 min. Ingrédients Pâte 140 g de 10 cl de 3 300 g de 25 g de 1/4 de 1 c. à c rase de beurre mou lait tiède oeufs farine sucre cube de levure de boulanger fraîche sel Crème 1 3 25 cl de 75 g de 20 g de citron jaunes d'oeufs 25 cl de lait...
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Pâte à tartiner maison à l'huile d'olive
1 pot 20 min. 5 min. Ingrédients 150 g de 100 g de 50 g de 1 c. à s. de 50 g d' 1 c. à s. de chocolat au lait noisettes sucre glace cacao amer huile d'olive lait concentré sucré 1 Mettez les noisettes à toaster 5 minutes dans un four à 180 °C. Laissez...
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Galette frangipane et noix de coco
6 pers. 20 min. 50 min. Ingrédients Pâte feuilletée 200 g 200 g 90 g 1/2 c.à.c. de beurre de farine d'eau glacée de sel Crème 25 cl 80 g + 3 c.à.s. 40 g 2 1 c.à.c. 40 g 50 g de lait de sucre en poudre de farine oeufs de rhum de poudre d'amandes de noix...
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Clafoutis aux cerises de Bibou
4 à 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn Cerises avec noyaux (suffisamment pour une couche de plusieurs centimètres dans le plat) • 5 c. à soupe de farine • 5 c. à soupe de sucre • 3 oeufs • Beurre (pour le plat) • 1 verre de lait (12,5 cl)...