Il y a 51 recettes dans "entrees froides"

Céleri rémoulade maison

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Céleri rémoulade maison

4 personnes préparation 15 min sans cuisson Ingrédients Céleri 1/2 Sauce rémoulade Jaune d'œuf 2 Moutarde forte 1 c.à.c. Huile d'olive 25 cl Vinaigre 2 c.à.s. Citron 1/2 jus Sel Poivre 1 Coupez le céleri-rave en 2 et pelez une moitié. Râpez-le finement...

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Terrine de campagne

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Terrine de campagne

2 terrines moyennes préparation 30 min cuisson 1 h 15 Ingrédients Foie de porc 500 g Foie de volaille 200 g Chair à saucisse 200 g Oeuf 3 Alcool (Porto, Whisky...) 2 c.à.s. Champignon de Paris 200 g Oignon 1 Beurre 30 g Graisse de canard (oie) 1 c.à.s....

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Taboulé libanais

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Taboulé libanais

4 personnes préparation 30 min sans cuisson Ingrédients Persil plat 2 bouquets Oignon blanc 1 nouveau Tomate coeur de boeuf 1 Boulgour 2 c.à.s. Citron non traité 1 jus Menthe fraiche 10 feuilles Sel Poivre du moulin 1 Pelez et hachez finement l'oignon...

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Caillette varoise de Guy

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Caillette varoise de Guy

8 personnes préparation 1 h cuisson 1 h 20 min Ingrédients Foie de porc 750 g Gorge de porc 500 g Crépine 1 Farine 150 g Sel 25 g Poivre 4 g Muscade 1 c.à.c. Mélange 4 épices 1 c.à.c. Ail 1 tête 1 Commencez par couper le foie et la gorge en lamelles assez...

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Tartinade de thon à la tomate

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Tartinade de thon à la tomate

1 bol préparation 5 min sans cuisson Ingrédients Fromage frais à tartiner 200 g Thon à la tomate 1 boite Ail 1 gousse Citron 1/2 Huile d'olive 1 filet 1 Mélangez tous les ingrédients puis réservez 1 h au frais et servez. Rien d'autre à faire !

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Taboulé au boulgour complet

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Taboulé au boulgour complet

4 PARTS | Préparation : 20 mn 4 c. à soupe de boulgour fin complet • 2 tomates mures moyennes • 1 petite laitue • 1 petit poivron rouge • 1 petit poivron vert • 1 citron • 1 bouquet de menthe fraîche • 1 bouquet de persil • 1 oignon • 3 c. à soupe d'huile...

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Foie gras de volaille délicieux

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Foie gras de volaille délicieux

1 TERRINE | Préparation : 15 mn | Cuisson : 3 mn 800 g de foies de volaille • 400 ml de vin blanc • 320 g de beurre • 4 pincées de 4 épices • 4 c. à soupe de Porto • sel et poivre Nettoyer les foies un par un en enlevant le gras et les petites impuretés....

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Rillettes de canard

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Rillettes de canard

2 POTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 3 h 1 carcasse de canard • Cou du canard • 2 morceaux de peau du canard (assez grasse) • 1 gros oignon • 4 gousses d'ail • 1/2 c. à café de thym déshydraté • 1 feuille de laurier • 50 cl d'eau • Sel • Poivre Peler...

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Quiche courgettes et mascarpone

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Quiche courgettes et mascarpone

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 1 pâte Liliane • 3 ou 4 courgettes (suivant la taille) • 6 oignons nouveaux moyens • 80 g de salers vieux râpé • 20 cl de lait • 2 œufs + 2 jaunes • 50 g de Mascarpone • 4 à 6 c. à soupe d’huile d’olive •...

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Rillettes de sardines à la Vache-Qui-Rit

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Rillettes de sardines à la Vache-Qui-Rit

1 BOL | Préparation : 15 mn | Cuisson : sans 200 g de sardine à l'huile • 6 portions de Vache-Qui-Rit • 2 c. à café de vinaigre • 1 c. à café de moutarde forte • Poivre Égoutter les sardines et les ouvrir pour ôter l'arête centrale. Les disposer dans...

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Ktipiti grec

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Ktipiti grec

1 BOL | Préparation : 15 mn | Cuisson : sans 2 poivrons rouges • 1 c. à café bombée de paprika • 200 g de Feta • 1 yaourt grec • 1 filet d'huile d'olive • Poivre Cuire les poivrons 30 mn à 180°C au four traditionnel ou 10 mn à 900W au micro-ondes. Laisser...

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Tartinade au thon et au fromage frais

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Tartinade au thon et au fromage frais

1 BOL | Préparation : 5 mn | Cuisson : sans 1 boite de thon à l'huile • 1 boite de fromage frais à tartiner • 2 gousses d'ail • 1 c. à café de concentré de tomate • Jus d'1/2 citron • Sel • Poivre Égoutter et presser le thon. Écraser tous les ingrédients...

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Rillettes de figatellu

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Rillettes de figatellu

Une autre idée originale sur votre table à l'occasion des fêtes de fin d'année, avec cette fois-ci un produit corse! 1 BOL | Préparation : 10 mn | Cuisson : sans 1/2 figatellu • 200 g de fromage à tartiner • 1 filet d'huile d'olive • 2 gousses d'ail •...

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Rillettes de chorizo

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Rillettes de chorizo

Une idée originale sur votre table à l'occasion des fêtes de fin d'année. 1 BOL | Préparation : 15 mn | Cuisson : sans 1 chorizo fort ou doux selon votre goût • 200 g de fromage frais à tartiner • 2 c. à soupe de concentré de tomate • 1 filet d'huile...

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Foie gras ail des ours au micro-ondes

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Foie gras ail des ours au micro-ondes

1 FOIE | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 à 50 s 1 foie gras de canard • Poivre du moulin • Sel • Alcool brun (Cognac, Porto, Whisky...) • 1 c. à café d'ail des ours déshydraté Séparer les 2 lobes et dénerver le foie. Partir de l'endroit où la veine...

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Foie gras 4 épices au micro-onde

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Foie gras 4 épices au micro-onde

1 FOIE | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 à 50 s 1 foie gras de canard • Poivre du moulin • Sel • Alcool brun (Cognac, Whisky...) • 1/2 c. à café de mélange 4 épices Séparer les 2 lobes et dénerver le foie. Partir de l'endroit où la veine et la plus...

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Gaspacho de petits pois à la menthe

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Gaspacho de petits pois à la menthe

4 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 20 mn 400 g de petits pois frais • 1 concombre • 1/2 bouquet de menthe • 60 cl de bouillon de légumes (réalisé à partir d'un cube) • Huile d'olive • Sel • Poivre Rincer et égoutter les petits pois. Laver la menthe....

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Poivrons marinés

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Poivrons marinés

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 mn 4 poivrons biens charnus • 1 bon filet d'huile d'olive • 3 belles gousses d'ail • 1 c. à café de persil haché ou de persil déshydraté • Sel • Poivre Laver les poivrons, les disposer dans un plat allant au...

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Suiss'camol

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Suiss'camol

Voici ma recette de guacamol aux Petits-Suisses. 1 BOL | Préparation : 10 mn 1 gros avocat • 2 Petits-Suisses • Jus d'1/2 citron • 1 gousse d'ail hachée • 1 filet d'huile d'olive • Sel • Poivre Couper l'avocat en 2 et enlever le noyau. Évider à l'aide...

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Caillettes provençales

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Caillettes provençales

6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 35 mn 350 g de gorge de porc • 350 g de poitrine fraîche de porc • 500 g de foie de porc • 1 grosse crépine • 2 oeufs • 500 g de feuilles de blettes • 5 gousses d'ail • 2 oignons • Thym • Sel • Poivre 1. Faire...

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