Recettes de Provence, d'Italie et d'ailleurs
Gnocchi à la fondue de gorgonzola. Préparation : 20 min. | Cuisson : 30 min. Ingrédients pour 2 personnes : 300g de chair de pommes de terre (prévoir un peu plus à bouillir) • 1/2 oeuf battu • 90g de farine Fonduta : 200g de gorgonzola • 8 cuil. à soupe...
“En italien, ils se nomment casoncelli et, en dialecte, casonsei qui se prononce carounseï. Ce délicieux plat est un incontournable bergamasque, sorte de ravioli qui se mange dans la région de Bergame. Ce plat n'est pas un plat de résistance mais une...
Quantité : 4 pers. | Préparation : 40 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : 400 g de farine • 100 g de farine di grano duro • 2 oeufs • 100 g d'eau froide • 200 g de chair à saucisse • 50 g de blettes bouillies • 1 gousse d'ail écrasée • 1 tranche de...
“Voici aujourd'hui la recette des gnocchi et quoi de meilleur pour les accompagner qu'une bonne sauce maison... recette ici. Bon appétit !” Quantité : selon | Préparation : 50 min. | Cuisson : 3 min. Ingrédients : pommes de terre • farine • oeufs 1. Laver...
“On continue avec les pâtes... Les photos ne sont pas très réussies, mais le plat, lui, était très bon ! Voici donc une recette toute simple qui régalera petits et grands avec une explosion de goûts, alliant la force de l'ail à la douceur des légumes...
Quantité : 6 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 3 min. Pâtes fraiches : 400 g de farine • 4 oeufs Sauce : 40 cl de crrème fraiche épaisse • 30 g de cèpes secs • sel et poivre • 120 g de Parmesan râpé Les pâtes fraiches : Disposer la farine dans...
Quantité : 4 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 30 min. Ingrédients : 500 g de pipe rigate • 1/2 chorizo (fort ou doux) • 1/2 poivron rouge • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 3 louches de coulis de tomate • sel et poivre • gruyère ou parmesan Couper...
Quantité : 4 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 4 min. + cuisson des pâtes Ingrédients : 250 g de linguine (Barilla) • 4 petites courgettes d'Italie • 4 fleurs de courgettes • 150 g de gorgonzola • 250 ml de lait • 3 cuil. à soupe rase de maïzena...
Quantité : 4 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 1 h. Ingrédients : 1 sachet de crozets de Savoie (400 g) • 1 gros pot de crème fraiche épaisse entière • 200 g de lardons nature • 1 gros oignon haché très fin • 200 g de comté • sel et poivre "Voici...
Quantité : 3 kg | Préparation : 1 h. 30 | Cuisson : sans Ingrédients : 1,3 kg de farine • 1 kg de beurre • 650 à 700 g d'eau froide • 5 pincées de sel "Ne nous demandez pas pourquoi, mais en Lorraine, du côté de Metz, on dit 'la Nicole' en parlant de...