Gnocchi à la fondue de gorgonzola. Quantité : 2 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 30 min. Gnocchi : 300g de chair de pommes de terre (prévoir un peu plus à bouillir) • 1/2 oeuf battu • 90g de farine Fonduta : 200g de gorgonzola • 8 cuil. à soupe...

“En italien, ils se nomment casoncelli et, en dialecte, casonsei qui se prononce carounseï. Ce délicieux plat est un incontournable bergamasque, sorte de ravioli qui se mange dans la région de Bergame. Ce plat n'est pas un plat de résistance mais une...

Quantité : 4 pers. | Préparation : 40 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : 400 g de farine • 100 g de farine di grano duro • 2 oeufs • 100 g d'eau froide • 200 g de chair à saucisse • 50 g de blettes bouillies • 1 gousse d'ail écrasée • 1 tranche de...

“Voici aujourd'hui la recette des gnocchi et quoi de meilleur pour les accompagner qu'une bonne sauce maison... recette ici. Bon appétit !” Quantité : selon | Préparation : 50 min. | Cuisson : 3 min. Ingrédients : pommes de terre • farine • oeufs 1. Laver...

“On continue avec les pâtes... Les photos ne sont pas très réussies, mais le plat, lui, était très bon ! Voici donc une recette toute simple qui régalera petits et grands avec une explosion de goûts, alliant la force de l'ail à la douceur des légumes...

Quantité : 6 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 3 min. Pâtes fraiches : 400 g de farine • 4 oeufs Sauce : 40 cl de crrème fraiche épaisse • 30 g de cèpes secs • sel et poivre • 120 g de Parmesan râpé Les pâtes fraiches : Disposer la farine dans...

Quantité : 4 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 30 min. Ingrédients : 500 g de pipe rigate • 1/2 chorizo (fort ou doux) • 1/2 poivron rouge • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 3 louches de coulis de tomate • sel et poivre • gruyère ou parmesan Couper...

Quantité : 4 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 4 min. + cuisson des pâtes Ingrédients : 250 g de linguine (Barilla) • 4 petites courgettes d'Italie • 4 fleurs de courgettes • 150 g de gorgonzola • 250 ml de lait • 3 cuil. à soupe rase de maïzena...

Quantité : 4 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 1 h. Ingrédients : 1 sachet de crozets de Savoie (400 g) • 1 gros pot de crème fraiche épaisse entière • 200 g de lardons nature • 1 gros oignon haché très fin • 200 g de comté • sel et poivre "Voici...

Quantité : 3 kg | Préparation : 1 h. 30 | Cuisson : sans Ingrédients : 1,3 kg de farine • 1 kg de beurre • 650 à 700 g d'eau froide • 5 pincées de sel "Ne nous demandez pas pourquoi, mais en Lorraine, du côté de Metz, on dit 'la Nicole' en parlant de...

Quantité : 6 p. | Préparation : 30 mn | Cuisson : 2 mn Ingrédients : 600 g d'épinards hachés • 400 g de farine • 3 oeufs • 1 gros pot de crème fraiche épaisse • 3 tranches de jambon blanc fumé • parmesan rapé • sel et poivre “Voici les gnocchetti de Cavalese....

Quantité : 4 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 10 min. Ingrédients : 500 g de linguine (Barilla) • 1 panier de champignons (trompettes de la mort, chanterelles, giroles) • crème fraiche épaisse entière • jus d'1 citron vert • huile d'olive • sel...

Quantité : 6 pers. | Préparation : 40 min. | Cuisson : 45 min. Sauce : 2 oignons • 1 filet d'huile d'olive • 1 kg de coulis • 2 gousses d'ail hachées • sel et poivre Farce : 2 oignons hachés • 1 filet d'huile d'olive • 300 g de boeuf haché • 500 g de...

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. l Cuisson : 25 min. Ingrédients : 500 g de pâtes (penne ou macaroni) • 5 belles pommes de terre • 100 g de beurre doux • 200 g de fromage type Emmental "Les pâtes aux pommes de terre ! Je vous entends déjà......

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 15 min. Ingrédients : 6 nids de nouilles asiatiques • 4 blettes d'eau • 3 carottes • 2 oeufs • 1 oignon frais oignons frits • 3 gousses d'ail cacahuètes (non salées) • cumin • paprika • piment • sauce...

Quantité : 4 pers. | Préparation : 10 min. | Cuisson : selon les pâtes. Ingrédients : 500 g de pâtes noires (encre de seiche) • 120 g de tomates séchées à l'huile • 12 feuilles de basilic • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive • 3 gousses d'ail • 120 g de...

Quantité : 6/8 pers. | Préparation : 2 h. | Cuisson : 20 min. Sauce : 2 oignons • 1 filet d'huile d'olive • 100g de lardons • 2l de coulis • 1 poignée de cèpes secs • 2 gousses d'ail • 1 bouquet garni Lasagnes : 120g de blettes cuites • 1 oeuf • 300g...

Voici les pici all'aglione, un plat typiquement toscan, plus particulièrement de Sienne. Ce sont des pâtes préparées à la main avec une sauce tomate rapide, un délice ! Quantité : 4 pers. | Préparation : 1 h. | Cuisson : 5 min. Pâtes : 400g de farine...

Quantité : 4 pers. | Préparation : 15 min. | Cuisson : 10 min. Ingrédients : 4 nids de nouilles • 200g de veau • 1 petit poivron rouge • 1 oignon nouveau • 2 gousses d'ail • quelques brins de ciboulette • sauce soja • gingembre en poudre • piment de cayenne Couper...

Quantité : 8/10 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 40 min. Ingrédients : 1 boite de cannelloni secs • 200g de blettes cuites à l'eau • 200g de boeuf haché • 2 oignons • 4 gousses d'ail • 1 morceau de pain dur trempé dans du lait • 1 oeuf • 1 bonne...

Autrement dit, les gnocchi classiques beurre et sauge. Quantité : 6 pers. | Préparation : 1 h. | Cuisson : 30 min. (en tout) Ingrédients : petits poivrons • 1 filet d'huile d'olive • 1 poignée d'ail • sel • 1kg de patates vieilles • 1 oeuf • 300g de farine...

Quantité : 2 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 3 min. Ingrédients : 200g de farine • 1 oeuf • 60g de blettes ou d'épinards cuits et essorées 1. Mixer la verdure et ajouter l'oeuf. Toujours dans le mixeur, ajouter la farine et donner quelques tours....

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