Il y a 57 recettes dans "fetes & traditions"

Crêpes de la Chandeleur

Publié le par Cornello

Crêpes de la Chandeleur

20 crêpes préparation 10 min cuisson 3-4 min Ingrédients Farine 250 g Oeuf 3 Lait 50 cl Beurre fondu 50 g Sel 1 pincée Rhum 2 c.à.s. 1 Battez les oeufs et ajoutez la farine au fouet. 2 Ajoutez le lait petit-à-petit pour éviter les grumeaux. Ensuite, ajoutez...

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Crêpes Suzette

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Crêpes Suzette

Au Café de Paris, à Monte-Carlo, le prince de Galles, futur roi d’Angleterre, Édouard VII, déjeune avec une ravissante jeune fille française... Au moment du dessert, le maître d’hôtel apporta des crêpes. Une erreur de manipulation et la liqueur d'orange...

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Crêpes 4, 3, 2, 1

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Crêpes 4, 3, 2, 1

12 crêpes préparation 5 min cuisson 2 min Ingrédients Lait 4 verres Oeuf 3 Farine 2 verres Sel 1 pincée 1 Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, la farine et la pincée de sel. 2 Ajoutez le lait régulièrement en mélangeant puis laissez reposer...

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Pain d'épices délicieux

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Pain d'épices délicieux

8/10 personnes préparation 10 min cuisson 60 min Ingrédients Farine 250 g Miel 250 g Sucre roux 100 g Oeuf 2 Levure chimique 1 sachet Sucre vanillé 1 sachet Anis vert moulu 1 c.à.c. Noix muscade moulue 1 c.à.c. Cannelle en poudre 1 c.à.c. Gingembre en...

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Gigot confit aux épices

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Gigot confit aux épices

6 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 3 h 1 gigot de 1,200 kg • 1 gros oignon • 4 gousses d'ail • 2 citrons confits • 1 verre de raisons secs • 1 c. à soupe d'épices à pain d'épices • 1 c. à soupe de paprika • 1 c. à café de cumin • 1 feuille de laurier...

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Galette frangipane et noix de coco

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Galette frangipane et noix de coco

6 à 8 personnes préparation 20 min cuisson 50 min Ingrédients Pâte feuilletée Farine 200 g Beurre 200 g Eau glacée 90 g Sel 1/2 c.à.c. Crème Lait 25 cl Sucre en poudre 80 g + 3 c.à.s. Farine 40 g Oeuf 2 Rhum 1 c.à.c. Poudre d'amande 40 g Noix de coco...

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Pain d'épices de Virgile

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Pain d'épices de Virgile

10 à 12 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 60 mn 240 g de farine • 240 g de miel • 90 g de beurre • 3 c. à café d'épices à pain d'épices • 10,5 g de bicarbonate de soude • 105 g de lait • 90 g de sucre cassonade Faire fondre le beurre et le laisser...

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Crêpes provençales à l'huile d'olive

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Crêpes provençales à l'huile d'olive

15 crêpes préparation 10 min cuisson 3-4 min Ingrédients Farine 200 g Sucre en poudre 2 c.à.s. rases Oeuf 2 Huile d'olive 2 c.à.s. Lait entier 50 cl Sel 1 pincée Fleur d'oranger 1 c.à.s. Alcool brun 1 c.à.s. 1 Dans un grand saladier, disposez la farine....

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Galette frangipane ultra rapide

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Galette frangipane ultra rapide

6 à 8 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 20 mn 2 pâtes feuilletées • 140 g de poudre d'amandes • 100 g de sucre fin • 2 oeufs • 75 g de beurre mou • 1 jaune d'oeuf • 2 fèves Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une...

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Gâteau des Rois de Jeanne

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Gâteau des Rois de Jeanne

8 PARTS | Préparation : 20 mn | Repos : 2 h + 1 nuit + 2 h | Cuisson : 20 mn 150 g de beurre fondu (froid) • 350 g de farine • 80 ml de lait tiède • 1/2 cube de levure de boulanger fraiche • 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger • 60 g de sucre en poudre...

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Gâteau des Rois provençal

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Gâteau des Rois provençal

En Provence, dans le Var, la tradition de l'Épiphanie était autrefois célébrée uniquement avec ce gâteau. Dans toutes les boulangeries, il n'y avait que des gâteaux des Rois. Les fruits confits correspondent aux pierres précieuses que les Rois mages apportaient...

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Galette des Rois frangipane traditionnelle

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Galette des Rois frangipane traditionnelle

Les origines de cette galette semblent venir d'Italie, de Toscane plus exactement. En effet, ce serait Catherine de Medicis qui aurait ramené la recette de la frangipane en France. Un indice prouve peut-être cette théorie. C'est au XVIème siècle que la...

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Pane arricchito per le feste

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Pane arricchito per le feste

Le pane arrichito est un dessert d'origine italienne. En français, on l'appellerait pain enrichi. Autrefois, dans les campagnes italiennes, c'était le pain de tous les jours que les mamma amélioraient les jours de fête avec les produits qu'elles avaient...

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Foie gras ail des ours au micro-ondes

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Foie gras ail des ours au micro-ondes

1 FOIE | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 à 50 s 1 foie gras de canard • Poivre du moulin • Sel • Alcool brun (Cognac, Porto, Whisky...) • 1 c. à café d'ail des ours déshydraté Séparer les 2 lobes et dénerver le foie. Partir de l'endroit où la veine...

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Foie gras 4 épices au micro-onde

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Foie gras 4 épices au micro-onde

1 FOIE | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 à 50 s 1 foie gras de canard • Poivre du moulin • Sel • Alcool brun (Cognac, Whisky...) • 1/2 c. à café de mélange 4 épices Séparer les 2 lobes et dénerver le foie. Partir de l'endroit où la veine et la plus...

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Christmas cake

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Christmas cake

6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 2 h 110 g de beurre mou • 110 g de farine • 110 g de sucre marron (vergeoise) • 2 oeufs • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude • 300 g de raisins secs (3 variétés différentes) • 2 c. à café rases de cannelle...

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Pannetone maison

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Pannetone maison

J'ai plusieurs recettes de cette délicieuse brioche italienne... un incontournable des tables de Noël en Italie, notamment en Lombardie, le pannetone étant originaire de Milan. Cette recette est la plus simple à réaliser et le résultat est plutôt sympa,...

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Castagnade provençale

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Castagnade provençale

L'incontournable dessert provençal de saison ! Nous avons dans le Var une châtaigne extraordinaire... la châtaigne des Maures à la couleur rousse, brillante et au goût si particulier. Elle est produite dans le massif du même nom, qui s'étend de La Garde...

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Oeufs de Pâques

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Oeufs de Pâques

Voilà mes oeufs de Pâques... à déguster avec une mayonnaise maison ! 6 OEUFS | Préparation : 5 mn | Cuisson : 9 mn 6 oeufs • Peau sèche de 4 oignons paille Cuire les oeufs 9 mn avec la peau des oignons. Peler et déguster.

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Pastiera napoletana di Pasqua

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Pastiera napoletana di Pasqua

Je vous présente un gâteau italien de la région de Naples, La pastiera, qui se mange plus particulièrement pour les fêtes de Pâques. Riche en goûts (fleur d'oranger, orange, citron, cannelle et vanille), ce gâteau a la particularité d'être préparé avec...

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