17 articles avec conserves

Coulemelles au vinaigre

Publié le par Cornello

Coulemelles au vinaigre

Quantité : 1 bocal de 75 cl | Préparation : 20 min. | Cuisson : 30 min. Ingrédients : coulemelles fraîchement cueillies • huile d'olive • vinaigre de vin rouge • sel et poivre • 1 feuille de laurier • thym en poudre Ôter les pieds des champignons. Les...

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Petites courgettes italiennes au vinaigre

Publié le par Cornello

Petites courgettes italiennes au vinaigre

Quantité : selon | Préparation : 20 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : petites courgettes • thym • laurier • 1 verre de vinaigre • 2 verres d'huile de tournesol Laver et couper les courgettes en tronçons. Cuire 30 minutes à petit feu, à couvert. Ajouter...

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Ail croquant en conserve

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Ail croquant en conserve

Quantité : 1 bocal | Préparation : 10 min. | Cuisson : 5 min. Ingrédients : 4 têtes d'ail • 200 ml de vin blanc • 200 ml de vinaigre de vin blanc • 1 cuil. à café rase de sel • 100 ml d'huile d'olive • quelques feuilles de basilic • persil haché "J'ai...

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Olives vertes à la sicilienne

Publié le par Cornello

Olives vertes à la sicilienne

Quantité : 2 bocaux | Préparation : 20 min. | Cuisson : sans Ingrédients : olives vertes (quantité pour remplir 2 bocaux) • gros sel • huile d'olive • vinaigre d'alcool blanc • 1 bouquet de basilic • 1 citron "Les olives doivent être cueillies fin septembre."...

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Olives noires de ma colline

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Olives noires de ma colline

Les bonnes olives noires... Il y a dans ma colline un olivier qui produit de grosses olives. Chaque année, je les prépare simplement avec du sel et des aromates... un vrai délice ! Pour préparer des olives noires bien mures... il nous faut des olives...

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Olives vertes de Chantal

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Olives vertes de Chantal

Ingrédients : olives vertes • saumure (1 l d'eau pour 60 g de sel) • aromates (fenouil, romarin, thym) Mettre l'eau et le sel à bouillir. Laisser refroidir. Remplir les bocaux avec les olives et les aromates. Ajouter la saumure jusqu'en haut et fermer....

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Safranés au vinaigre

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Safranés au vinaigre

Quantité : selon la récolte | Préparation : 20 min. | Cuisson : 25 min. Prendre de beaux safranés non habités par de petits vers. Laver et tailler les plus gros en 2 ou en 4. Dans un faitout, faire rendre l'eau pour bien les sécher. Ajouter un gros bouquet...

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Olives fachouïres

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Olives fachouïres

Les olives fachouïres... chaque année, elles sont sur notre table. Je le disais encore hier soir, les fachouïres se font pendant la récolte des olives. On ne dit pas, il faut que j'en fasse ! C'est quand on arrive au pied du bon arbre, où les olives sont...

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Olives noires en saumure

Publié le par Cornello

Olives noires en saumure

Voici nos olives noires en saumure. Elles sont parfaites pour les pizzas, les pissaladières, mais surtout pas pour les tapenades ! Il est préférable d'utiliser des olives plus sèches, conservées au sel. Quantité : selon | Préparation : 10 min. | Cuisson...

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Stérilisation

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Stérilisation

Nous voilà en été, la vieille lessiveuse est de sortie et les légumes et les fruits du jardin sont nombreux à ramasser. Aujourd'hui, nous allons donc stériliser tomates, poires, haricots, pêches. Bien lavés, bien rangés, accommodés, un caoutchouc et......

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