Quantité : 4 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 2 h. Ingrédients : 1,5 kg de poulpe • 2 oignons • 4 belles gousses d'ail • 2 louches de coulis de tomate • 1/2 litre de vin rouge • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive • 1 cuil. à soupe de farine • 10...

Quantité : 4 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 45 min. Ingrédients : 1 kg de tentacules de calamar géant • jus + zeste d'1 beau citron bio • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive • 1 cuil. à soupe de persil haché...

Quantité : 6 pers. | Préparation : 10 min. | Cuisson : 10 min. Ingrédients : 1 bouquet d'ail des ours frais • 50 g de beurre • 500 g de crevettes roses décortiquées • sel et poivre Disposer l'ail des ours lavé et égoutté dans un petit robot, puis mixer....

Quantité : 8 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 60 min. Ingrédients : 3 kg de lamelles d'encornets • 2 échalotes • 1 pot de coulis de tomate • 1 petit verre de Cognac • 1 verre d'huile de tournesol • 1 jaune d'oeuf • 1 cuil. à café de moutarde...

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 2 min. Ingrédients : 6 gambas/pers • 3 gousses d'ail • 1 filet d'huile d'olive • 70 ml de Cointreau • 4 cui. à café de sauce soja • 6 cuil. à soupe de crème fraiche liquide • sel et poivre Commencer...

Quantité : 4 pers. | Préparation : 15 min. | Cuisson : 15 min. Ingrédients : 400 g de mélange de la mer (moules, crevettes, noix de Saint-Jacques) • 1 cuil. à soupe de curry • 1 berlingot de crème fraiche • 1 gros oignon • 1 gousse d'ail "Pour l'occasion,...

Quantité : 8 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 15 min. Ingrédients : 3 à 4 queues de gambas par personne • 2 oranges • 1/2 citron • pistils de safran • 1 filet d'huile d'olive • 1 cuil. à soupe de crème fraiche liquide • sel et poivre du moulin Chauffer...

Quantité : selon | Préparation : 30 min. | Cuisson : 30 min. Ingrédients : gambas (selon le nombre de convives) • 1 oignon • 3 gousses d'ail • 1 gros verre de vin blanc • 1 petit verre de cognac • 1 bol de coulis • 1 filet d'huile d'olive • sel et poivre Faire...

Quantité : selon | Préparation : 20 min. | Cuisson : 10 min. Ingrédients : moules de bouchot • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 1 verre de vin blanc • 1 verre de crème fraîche Rincer et nettoyer les moules. Cuire 5 minutes à couvert à feu doux dans un faitout....

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