Il y a 142 recettes dans "italie"

Tarte à la frangipane et confiture de cerises

Publié le par Cornello

Tarte à la frangipane et confiture de cerises

Voilà un délicieux gâteau aux amandes. Vous l'aurez compris, la frangipane est son ingrédient principal et la confiture de cerises, la combinaison idéale pour ce gâteau car elle se marie parfaitement avec la saveur délicate des amandes. C'est une recette...

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Pâtes fraiches fantaisie

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Pâtes fraiches fantaisie

4 pers. 20 min. 1 min. Ingrédients Pâtes 400 g 2 120 g 100 g - farine oeufs eau froide semoule de blé dur fine sel Sauce 5 c. à s. 5 c. à s. 2 c. à s. 1 c. à c. - Ketchup huile d'olive câpre au sel (déssalés) origan piments (Espelette, Cayenne...) 1 Versez...

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Stroscia di Pietrabruna de Sonia

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Stroscia di Pietrabruna de Sonia

Pietrabruna est un village de l’arrière-pays ligure situé entre Sanremo et Imperia, à une dizaine de kilomètres du littoral. Le nom Pietrabruna, pierre brune en français, proviendrait de la couleur de la pierre qui a servi à construire les premiers édifices...

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Poulet piccata

Publié le par Cornello

Poulet piccata

2 pers. 35 min. 10 min. Ingrédients 1 2 800 ml 2 c. à s. 40 g 80 g 2 2 branches oignon poitrines de poulet tomates en conserve origan parmesan chapelure oeufs sel poivre huile d'olive (ou végétale) basilic frais 1 Pelez et détaillez l'oignon. Coupez les...

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Ragoût de boeuf pois chiches

Publié le par Cornello

Ragoût de boeuf pois chiches

4 pers. 20 min. 3 h Ingrédients 500 g 200 g 50 g 2 gros 2 brins 3 feuilles boeuf (gîte, paleron, collier) pois chiches beurre oignons thym laurier huile d'olive sel poivre 1 La veille, faites tremper les pois chiches dans un grand bain d'eau froide. Épluchez...

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Grissini maison

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Grissini maison

24 pièces 30 min. 12 min. Ingrédients 280 g 20 g 160 g 2 g 6 g 30 g farine levure de boulanger eau sucre en poudre sel huile d'olive semoule (grand duro) pour la finition 1 Versez l'eau, la levure de boulanger, l'huile d'olive, le sucre et la moitié de...

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Tomates séchées de l’inconnu du marché de Sanremo

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Tomates séchées de l’inconnu du marché de Sanremo

1 bocal 10 min. 5 min. Ingrédients 1 kg 50 cl 15 feuilles 12 gousses tomates séchées vin rouge laurier ail huile d'olive 1 Placez les tomates dans une marmite, puis arrosez avec le vin rouge. Couvrez et portez à frémissement en remuant régulièrement....

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Stuffato di manzo al vino rosso dolce e frizzante*

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Stuffato di manzo al vino rosso dolce e frizzante*

4 pers. 10 min. 2 h 30 Ingrédients 800 g 3 verres 1 c. à c. 4 gousses 1 feuille 1 pincée boeuf (paleron) Lambrusco thym déshydraté ail. laurier piment de Cayenne huile d'olive *Etouffé de boeuf au vin rouge doux et pétillant 1 Faites chauffer l'huile...

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Lasagnes aux 5 fromages

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Lasagnes aux 5 fromages

6 pers. 30 min. 30 min. Ingrédients 1 boite 150 g 150 g 150 g 500 g 150 g 80 g 80 g 1 pincée lasagnes Taleggio (fromage italien) Fontina (fromage italien) Provolone dolce (fromage italien) Ricotta Parmesan râpé farine beurre noix muscade 1 Commencez par...

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Gnocchi à la crème fraiche et citron

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Gnocchi à la crème fraiche et citron

4 pers. 30 min. 10 min. Ingrédients 500 g 25 cl 1 1 1 1 gnocchi maison crème fraîche épaisse citron oeuf oignon huile d'olive 1 Épluchez et émincez l’oignon puis faites-le revenir 1 minute à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Versez la crème fraiche...

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Aubergines fondantes au four

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Aubergines fondantes au four

2 PARTS | Préparation : 5 mn | Cuisson 30 mn 2 belles aubergines • 1 filet d'huile d'olive • 3 belles gousses d'ail • 4 pincées de sel Préchauffer le four à 180°C. Commencer par laver les aubergines, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les...

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Sardenaira de Sanremo

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Sardenaira de Sanremo

La sardenaira, qu'on appelle aussi sardinara ou sardenara est un plat typique de Sanremo. C'est une base de focaccia sur laquelle sont déposés un coulis de tomates, de l'ail, des câpres, des olives taggiasques (olives d'Arma di Taggia), de l'origan et...

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Tarte à la ricotta et au citron

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Tarte à la ricotta et au citron

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 40 à 50 mn 1 pâte sablée • 300 g de Ricotta • 100 g de sucre en poudre • 3 oeufs • 1 citron • 1 c. à soupe d'extrait de vanille • 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte dans le moule et piquer...

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Pesto à la Genovese : la vraie recette

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Pesto à la Genovese : la vraie recette

1 pot préparation 20 min sans cuisson Ingrédients Basilic de Gêne 1 bouquet Huile d'olive extra vierge de Ligurie 1/2 verre Parmiggiano Reggiano râpe 6 c.à.s. Pecorino râpé 2 c.à.s. Ail 2 têtes Pignon de pin 1 c.à.s. Gros sel Astuce ! Pour faire un pesto...

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Spritz Ugo

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Spritz Ugo

Vous connaissez maintenant le Spritz Aperol, l'apéritif à la mode de part et d'autre de la frontière franco-italienne. Lors de nos dernières vacances à Vérone, nous avons découvert une nouvelle version dans un petit bar sympa "Terrazza Bar al Ponte",...

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Panna cotta caramel beurre salé

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Panna cotta caramel beurre salé

8 VERRINES | Préparation : 30 mn | Cuisson : 15 mn Panna cotta : 60 cl de crème entière liquide • 2 c. à soupe de sucre • 3 feuilles de gélatine Caramel beurre salé : 100 g de sucre en poudre • 50 g de beurre doux • 200 ml de crème fraîche liquide • 4...

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Aubergines à la parmesane

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Aubergines à la parmesane

4 PARTS | Préparation : 60 mn | Cuisson : 40 mn + 20 mn 4 aubergines moyennes • Quelques filets d'huile d'olive • 1 boite de tomates concassées • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 150 g de parmesan râpé • 150 g de Mozzarella râpée • Sel • Poivre • Quelques...

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Sauce tomates confites au four

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Sauce tomates confites au four

4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 2 h 500 g de tomates bien mures de type Roma (ovales et fermes) • 2 feuilles de laurier • 6 gousses d'ail • 1 pincée de thym sec • 1 c. à soupe d'ail frit • 1 c. à soupe d'oignon frit • 1 filet d'huile d'olive...

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Tarte piémontaise à la confiture de framboises

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Tarte piémontaise à la confiture de framboises

Pour cette réalisation, j'ai utilisé de la confiture de framboises des Hautes-Alpes. Vous pouvez bien évidemment utiliser la confiture de votre choix, mais aussi des fruits frais, de préférence dénoyautés que vous saupoudrerez de sucre roux, comme des...

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Pâte à tarte du Piémont

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Pâte à tarte du Piémont

En Italie, dans le Piémont, cette pâte est utilisée pour réaliser des tartes avec de la confiture d'abricots, mais elle peut aussi accueillir des fruits frais, dénoyautés et saupoudrés de sucre roux comme des mirabelles, des abricots ou bien des cerises......

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