Top articles
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Rillettes de canard
2 POTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 3 h 1 carcasse de canard • Cou du canard • 2 morceaux de peau du canard (assez grasse) • 1 gros oignon • 4 gousses d'ail • 1/2 c. à café de thym déshydraté • 1 feuille de laurier • 50 cl d'eau • Sel • Poivre Peler...
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Fondant chocolat & caramel beurre salé
6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 200 g de caramel beurre salé • 140 g de chocolat noir pâtissier • 3 oeufs • 15 g de farine • 90 g de fromage blanc battu Fouetter les oeufs et la farine au fouet électrique, puis ajouter le caramel un peu...
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Suiss'camol
Voici ma recette de guacamol aux Petits-Suisses. 1 BOL | Préparation : 10 mn 1 gros avocat • 2 Petits-Suisses • Jus d'1/2 citron • 1 gousse d'ail hachée • 1 filet d'huile d'olive • Sel • Poivre Couper l'avocat en 2 et enlever le noyau. Évider à l'aide...
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Daube de poulpe à ma façon
6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 30 1 poulpe (1,5 kg) • 75 cl de vin rouge • 1 oignon • 4 gousses d'ail • 1 feuille de laurier • Thym déshydraté • 1 filet d'huile d'olive Porter une marmite d'eau à ébullition. Ajouter le thym et plonger le...
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Biscotti con vino rosso e uvetta
Ce sont des biscuits au vin rouge et aux raisins secs. Un vrai régal qui plus est, facile à réaliser ! La dose dépend de la quantité de biscuits que l'on veut faire. Le tout est de prendre la même dose pour chaque ingrédient. 20 PIÈCES | Préparation :...
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Pruneaux au vin rouge cocotte minute
4 pers. 5 min. 10 min. Ingrédients 500 g 3 c. à s. 375 ml 2 2 1 2 pruneaux d'Agen sucre roux vin rouge clous de girofle bâton de cannelle gousse de vanille citrons non traités 1 Disposez tous les ingrédients dans la cocotte-minute en commençant par les...
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Tajine de poulet aux mille légumes de Sylvie
Sylvie... la reine du tajine ! Regardez ce plat... la générosité est au rendez-vous ! 4 pers. 20 min. 90 min. Ingrédients 4 4 2 2 2 3 1 poignée 2 c. à c. 1 botte - - - cuisses de poulet carottes patates douces pommes de terre coings courgettes olives...
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Safranés au vinaigre
selon 20 min. 25 min. Ingrédients 1 panier 1 1 tête 1 l 1 verre - - safranés bouquet garni ail huile de graines vinaigre (pour 2 verres d'huile) sel poivre 1 Prenez de beaux safranés non habités par des petits vers. Lavez-les et taillez-les, les plus...
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Soupe de châtaignes & lait d'amandes
4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 25 mn 1 gros bocal de châtaignes en conserve (env. 400 g) • 1 branche de céleri • 1 branche de thym frais • 1 feuille de laurier • 50 cl de lait d'amandes bio • 1 filet d'huile d'olive • 3 c. à soupe d'amandes...
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Moules à la crème
selon 20 min. 10 min. Ingrédients 1,5 l 1 1 gousse 1 verre 1 verre moules de bouchot oignon ail vin blanc crème fraîche 1 Rincez et nettoyez les moules. Faites cuire 5 minutes à couvert à feu doux dans un faitout. Égouttez. 2 Faites revenir l'oignon,...
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Soupe délicieuse de pois cassés
4 pers. 10 min. 15 + 45 min. Ingrédients 250 g 2 1 1 gousse 1 125 cl 1 c.à.s. 2-3 pincées quelques tours de pois cassés pommes de terre bouillon cube d'ail oignon jaune d'eau de fromage frais (Kiri) de sel de moulin à poivre 1 Dans un faitout, disposez...
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Tartinade poivron rouge fêta
1 bol 10 min. 30 min. Ingrédients 3 petits 200 g de 4 c. à s. d' 1 pointe de couteau de - - poivrons rouges Feta huile d'olive piment de Cayenne sel poivre 1 La veille ou le matin, lavez les poivrons, disposez dans un plat à gratin et enfournez pendant...
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Pâte à pizza
La pizza... Mamma mia! Quoi de mieux qu'une pâte maison pour la réaliser. 1 PÂTE | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 250 g de farine • 1 sachet de levure de boulanger sèche (8 g) ou 1/4 de cube de levure fraîche • 150 ml d'eau • 1 c. à café rase de...
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Oranges confites
Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn Oranges non traitées • 3 c. à soupe de sucre fin Couper l'écorce des oranges en bâtonnets et les cuire 5 mn dans une eau bouillante. Égoutter et recommencer l'opération 3 fois. Disposer les oranges dans une casserole...
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Tarte aux pommes râpées
6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 1 pâte feuilletée • 4 belles pommes • 100 g de sucre en poudre • 1 c. à café de vanille liquide • 2 c. à soupe de Rhum brun • 50 g de beurre Préchauffer le four à 180°C. Disposer la pâte un plat à tarte...
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Soupe de courge simple au thym
4 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 15 mn 1 belle tranche de courge • 1 grosse pomme de terre • 2 petits oignons • 6 gousses d'ail • 1 filet d'huile d'olive • Thym frais • Sel • Poivre Faire revenir les oignons hachés grossièrement dans l'huile...
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Gâteau fondant et caramélisé aux pommes
6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 45 mn 5 pommes • 3 oeufs • 30 ml d'huile • 100 ml de lait • 110 g de farine • 110 g de sucre • 1 sachet de levure • 2 c. à soupe de Rhum Crème caramel : 2 oeufs • 110 g de beurre • 100 g de sucre en poudre...
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Gâteau renversé à la poire et au rhum
6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 40 mn 1 boîte de poires au sirop • 3 oeufs • 125 g de sucre • 75 g de beurre fondu • 175 g de farine • 1 sachet de levure Caramel : 120 g de sucre • 1 peu d'eau Sirop : 1/2 verre de rhum • Jus de la boite...
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Riz au lait, crème de marron
6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 20 mn 1,2 l de lait entier • 30 cl de crème liquide • 150 g de riz rond • 75 g de sucre en poudre • 75 g de chocolat blanc • 2 gousses de vanille • 15 ml de Ricard • Fleur de sel • 120 g de crème de marron Dans...
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Crème anglaise ultra rapide
50 cl 20 min. 7 min. Ingrédients 50 cl de 3 3 c. à s. de 15 g de 1 gousse de lait oeufs (jaunes) sucre en poudre farine vanille 1 Versez le lait dans un grand saladier avec la gousse de vanille fendue. Faites cuire 5 minutes au micro-ondes. 2 Pendant...
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Filet mignon ail & fines herbes en croute
6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 50 mn 2 filets mignons de porc • 2 boîtes de fromage frais ail et fines herbes • 2 pâtes feuilletée • 1 jaune d'oeuf • 1 c. à café de lait • Sel • Poivre Couper les extrémités des filets mignons afin d'obtenir...
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Gratin de courge & moutarde de Dijon
6 pers. 30 min. 30 min. Ingrédients 1 kg de 1 gros 2 gousses d' 2 c. à s. de 1 verre de 1 100 g de - courge oignon ail moutarde riz cru oeuf fromage râpé huile d'olive 1 Dans un faitout, faites cuire la courge dans un peu d'huile d'olive à petit feu et...
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Salpiquet de haricots
6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 30 mn 800 g de haricots frais (écossés) ou 500 g de haricots secs • 8 gousses d'ail • 1 oignon • 200 g de lardons • 200 ml de coulis de tomate • 1 filet d'huile d'olive • 1 feuille de laurier • Persil frais Si...
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Endives braisées sucrées salées
4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 6 mn 8 endives • 4 gousses d'ail • 1 filet d'huile d'olive • 2 c. à café de sucre roux • 2 c. à soupe de sauce soja Couper les endives en 2. Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Disposer les endives coté...
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Baguette hyper simple 2
Voici ma deuxième tentative ! J'ai pris exactement la même recette que la 1ère fois Pour le temps de levée, après avoir façonné les baguettes, j'ai réservé les pains au frais 1 heure, puis 30 minutes à température ambiante. J'ai fait une incision sur...