Il y a 407 recettes dans "sale"

Daube de poulpe à ma façon

Publié le par Cornello

Daube de poulpe à ma façon

POUR 6 PERSONNES | Préparation : 20 min. | Cuisson : 1 h. 30 1 poulpe (1,5 kg) • 75 cl de vin rouge • 1 oignon • 4 gousses d'ail • 1 feuille de laurier • thym déshydraté • 1 filet d'huile d'olive Porter une marmite d'eau à ébullition. Ajouter le thym...

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Ragout de poulet aux crevettes

Publié le par Cornello

Ragout de poulet aux crevettes

POUR 4 PERSONNES | Préparation : 20 min. | Cuisson : 45 min. + 30 min. 4 cuisses de poulet coupées en 2 • 1 bon filet d'huile d'olive • 1 gros oignon • 6 gousses d'ail hachées • 2 boites de tomates pelées • 1 cuil. à soupe d'origan séché • 1 bouquet de...

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Joue de boeuf confite à la Guinness

Publié le par Cornello

Joue de boeuf confite à la Guinness

POUR 6 PERSONNES | Préparation : 20 min. | Cuisson : 3 h. 1,5 kg de joue de boeuf • 10 carottes • 4 oignons • 1 grande + 1 petite canettes de guinness (33 cl) • 75 cl de bouillon de boeuf • sel et poivre • laurier Préchauffer le four à 150 °C. Couper...

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Aubergines à la parmesane

Publié le par Cornello

Aubergines à la parmesane

POUR 4 PERSONNES | Préparation : 1 h. | Cuisson : 40 min. + 20 min. 4 aubergines moyennes • quelques filets d'huile d'olive • 1 boite de tomates concassées • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 150 g de parmesan râpé • 150 g de mozzarella râpée • sel et poivre...

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Rillettes de canard

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Rillettes de canard

POUR 2 POTS | Préparation : 30 min. | Cuisson : 3 h. 1 carcasse de canard • cou du canard • 2 morceaux de peau du canard (assez grasse) • 1 gros oignon • 4 gousses d'ail • 1/2 cuil. à café de thym déshydraté • 1 feuille de laurier • 1/2 l d'eau • sel...

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Tarte tomates & moutarde à la bière

Publié le par Cornello

Tarte tomates & moutarde à la bière

POUR 6/8 PERSONNES | Préparation : 25 min. | Cuisson : 40 min. 1 pâte Liliane • 2 belles tomates bien mures • 2 ou 3 cuil. à soupe de moutarde à la bière (ou autre si besoin) • 200 g d'emmental râpé • sel et poivre • thym en poudre Préparer la pâte Liliane....

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Sauce tomates confites au four

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Sauce tomates confites au four

POUR 4 PERSONNES | Préparation : 10 min. | Cuisson : 2 h. 500 g de tomates bien mures de type roma (ovales et fermes) • 2 feuilles de laurier • 6 gousses d'ail • 1 pincée de thym sec • 1 cuil. à soupe d'ail frit • 1 cuil. à soupe d'oignon frit • 1 filet...

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Ratatouille au four

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Ratatouille au four

POUR 6 PERSONNES | Préparation : 15 min. | Cuisson : 2 h. 3 courgettes • 3 aubergines • 2 grosses tomates bien mures • 3 poivrons • 2 feuilles de laurier • 6 gousses d'ail • 1 pincée de thym sec • 1 cuil. à soupe d'ail frit • 3 cuil. à soupe d'oignon...

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Soupe au pistou de papy René de Marseille

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Soupe au pistou de papy René de Marseille

POUR 8 PERSONNES | Préparation : 1 h. (moins si on se fait aider !) | Cuisson : 20 min. à gros bouillon + 1 h. à petit feu 400 g de haricots coco à égrener • 250 g de haricots rouges (1 boîte au naturel) • 400 g de haricots verts • 400 g de haricots verts...

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Quiche courgettes et mascarpone

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Quiche courgettes et mascarpone

POUR 6 PERSONNES | Préparation : 20 min. | Cuisson : 1 h. 1 pâte Liliane • 3 ou 4 courgettes (suivant la taille) • 6 oignons nouveaux moyens • 80 g de salers vieux râpé • 20 cl de lait • 2 œufs + 2 jaunes • 50 g de mascarpone • 4 à 6 cuil. à soupe d’huile...

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Pâte à tarte multi-usage de Liliane

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Pâte à tarte multi-usage de Liliane

En Charente-Maritime, plus précisemment à Saint-Nazaire-sur-Charente, Liliane utilise cette pâte pour réaliser des tartes aussi bien sucrées que salées. POUR 1 PÂTE | Préparation : 10 min. | Cuisson : sans 250 g de farine • 100 g de beurre fondu • 10...

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Rillettes de sardines à la Vache qui rit

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Rillettes de sardines à la Vache qui rit

POUR 1 BOL | Préparation : 15 min. | Cuisson : sans 200 g de sardine à l'huile • 6 portion de vache qui rit • 2 cuil. à café de vinaigre • 1 cuil. à café de moutarde forte • poivre Égoutter les sardines et les ouvrir pour ôter l'arête centrale. Les disposer...

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Ktipiti grec

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Ktipiti grec

POUR 1 BOL | Préparation : 15 min. | Cuisson : sans 2 poivrons rouges • 1 cuil. à café bombée de paprika • 200 g de feta • 1 yaourt grec • 1 filet d'huile d'olive • poivre Cuire les poivrons 30 minutes à 180 °C au four traditionnel ou 10 à 900 W au micro-ondes....

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Lentilles orientales

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Lentilles orientales

POUR 4 PERSONNES | Préparation : 20 min. | Cuisson : 40 min. 250 g de lentilles vertes • 2 cuil. à soupe d'oignons frits • 2 cuil. à soupe d'ail frits • 4 gousses d'ail frais • 6 merguez • 1/2 cuil. à café de thym déshydraté • 1 filet d'huile d'olive...

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Cassoulet maison

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Cassoulet maison

POUR 12 PERSONNES | Préparation : 3 jours | Cuisson : 5 h. 1,2 kg de haricots blancs secs • 1 pied de cochon • 2 oignons coupés grossièrement • 2 carottes coupées en 4 • 1 tête d'ail coupée en 2 • 1/2 pot de graisse d'oie • 1 cuil. à café de thym en poudre...

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Tartinade au thon et au fromage frais

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Tartinade au thon et au fromage frais

POUR 1 BOL | Préparation : 5 min. | Cuisson : sans 1 boite de thon à l'huile • 1 boite de fromage frais à tartiner • 2 gousses d'ail • 1 cuil. à café de concentré de tomate • jus d'1/2 citron • sel et poivre Égoutter et presser le thon. Écraser tous les...

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Gnocchi alla fonduta di gorgonzola

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Gnocchi alla fonduta di gorgonzola

Gnocchi à la fondue de gorgonzola. POUR 2 PERSONNES | Préparation : 20 min. | Cuisson : 30 min. 300 g de chair de pommes de terre (prévoir un peu plus à bouillir) • 1/2 oeuf battu • 90 g de farine Fonduta : 200 g de gorgonzola • 8 cuil. à soupe de lait...

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Daube de poulpe au gingembre

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Daube de poulpe au gingembre

POUR 4 PERSONNES | Préparation : 20 min. | Cuisson : 1 h. 2 poulpes frais ou surgelés • 2 oignons • 1 cuil. à café de thym sec • 1 feuille de laurier • 6 gousses d'ail • 1 morceau de gingembre frais • 2 cuil. à soupe de concentré de tomate (pour nous...

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Crevettes braisées

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Crevettes braisées

POUR 4 PERSONNES | Préparation : 25 min. | Cuisson : sans 5 g de gingembre • 2 gousses d'ail • 3 petits oignons nouveaux • 400 g de crevettes • 3 cuil. à soupe de vin rouge • 1/2 cuil. à café de sucre en poudre • 3 cuil. à soupe de sauce au soja (sombre)...

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Civet de cochon

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Civet de cochon

POUR 8 PERSONNES | Préparation : 10 min. | Marinade : 12 h. | Cuisson : 1 h. 1,5 kg d'échine de cochon • 2 verres de vin blanc • 1 verre de vin rouge • 3 boudins noirs • 1 cuil. à soupe de graisse d'oie ou de canard • 2 oignons • 1 cuil. à soupe de farine...

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