Il y a 180 recettes dans "provence"

Cade à la farine de maïs

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Cade à la farine de maïs

Plat 30 cm environ préparation 10 min cuisson 10 à 12 min Ingrédients Farine de maïs 250 g Eau 50 cl Huile d'olive 6 c.à.s. Sel fin 1 c.à.c. 1 Préchauffez votre four à 270 °C, 300 °C si vous pouvez, chaleur maximum en fait. 2 Versez la farine dans un...

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Soupe au pistou rapide et délicieuse

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Soupe au pistou rapide et délicieuse

4 personnes préparation 10 min cuisson 15 min Ingrédients Macédoine de légumes 1 boite Carotte 2 Pomme de terre 2 Oignon 2 petits Bouillon cube 1 Pâte (au choix) 2 poignées Pesto maison 200 g Sel Poivre du moulin 1 Commencez par peler les carottes, les...

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Anchoïade anisée

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Anchoïade anisée

1 bol apéritif préparation 5 min sans cuisson Ingrédients Anchois à l'huile 120 g Huile d'olive 1 filet Fenouil frais la partie verte (feuilles) Ail 4 gousses 1 Disposez le tout dans un petit robot mixeur et hachez finement.

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Omelette de pomme de terre de Mémé Guitte

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Omelette de pomme de terre de Mémé Guitte

L'omelette de mémé Guitte, pour vous en images ! Un régal pour un plat simple et vite fait. Attention, c'est parti ! 4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 10 mn 1 kg de pommes de terre • 5 oeufs • 1 filet d'huile • Sel • Poivre Peler les pommes de...

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Encornets farcis à la toulonnaise

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Encornets farcis à la toulonnaise

12 PIÈCES | Préparation : 40 mn | Cuisson : 2 h 12 tubes d'encornets surgelés • 400 g de vert de blettes ou d'épinards cuits égouttés • 400 g de boeuf haché • 150 g de chair à saucisse • 2 oignons • 4 grosses gousses d'ail • 100 g de parmesan • 1 oeuf...

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Légumes farcis aux légumes

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Légumes farcis aux légumes

4 PARTS | Préparation : 60 mn | Cuisson : 60 mn 3 belles courgettes • 1 oignon nouveau • 2 petits poivrons rouges • 3 grosses gousses d'ail • 200 g de petits champignons de paris • 1 gros oignon • 1 filet d'huile d'olive • 2 tranches de pain de mie complet...

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Soupe courte de Christiane

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Soupe courte de Christiane

6 PARTS | Cuisson : 25 mn | Préparation : 10 mn 4 belles pommes de terre • 1 oignon • 1 filet d'huile d'olive • 2 c. à soupe de concentré de tomate • 1 c. à café rase se thym sec • 3 feuilles de laurier • 1 l d'eau • 1 bouillon cube de volaille • Sel...

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Pâte et gelée de coings

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Pâte et gelée de coings

1ère étape : laver les coings, les couper et les peler, puis disposer dans un saladier. Dans une gaze, mettre l'intérieur des coings (pépins et gel) et cuire à couvert à petit feu dans une marmite pleine d'eau (jusqu'à ce que les coings soient tendres)....

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Ratatouille au four

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Ratatouille au four

6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 2 h 3 courgettes • 3 aubergines • 2 grosses tomates bien mures • 3 poivrons • 2 feuilles de laurier • 6 gousses d'ail • 1 pincée de thym sec • 1 c. à soupe d'ail frit • 3 c. à soupe d'oignon frit • 1 filet d'huile...

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Soupe au pistou de papy René de Marseille

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Soupe au pistou de papy René de Marseille

8 PARTS | Préparation : 1 h (moins si on se fait aider!) | Cuisson : 20 mn à gros bouillon + 1 h à petit feu 400 g de haricots coco à égrener • 250 g de haricots rouges (1 boîte au naturel) • 400 g de haricots verts • 400 g de haricots verts plats • 125...

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Daube de poulpe au gingembre

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Daube de poulpe au gingembre

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 60 mn 2 petits poulpes frais ou surgelés • 2 oignons • 1 c. à café de thym sec • 1 feuille de laurier • 6 gousses d'ail • 1 morceau de gingembre frais • 2 c. à soupe de concentré de tomate (pour nous du concentré...

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Civet de cochon

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Civet de cochon

8 PARTS | Préparation : 10 mn | Marinade : 12 h | Cuisson : 1 h 1,5 kg d'échine de cochon • 2 verres de vin blanc • 1 verre de vin rouge • 3 boudins noirs • 1 c. à soupe de graisse d'oie ou de canard • 2 oignons • 1 c. à soupe de farine • 1 gros pot de...

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Crêpes provençales à l'huile d'olive

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Crêpes provençales à l'huile d'olive

15 crêpes préparation 10 min cuisson 3-4 min Ingrédients Farine 200 g Sucre en poudre 2 c.à.s. rases Oeuf 2 Huile d'olive 2 c.à.s. Lait entier 50 cl Sel 1 pincée Fleur d'oranger 1 c.à.s. Alcool brun 1 c.à.s. 1 Dans un grand saladier, disposez la farine....

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Pieds et paquets marseillais

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Pieds et paquets marseillais

10 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 7 h 20 paquets • 2 pieds pour moi • 100 g de lard gras salé (2 belles platines) • 2 blancs de poireaux • 1 gros oignon • 1 petit oignon • 2 clous de girofle • 37,5 cl de vin blanc sec • 2 tomates mures • 2 c....

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Daube de sanglier à la graisse d'oie au four

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Daube de sanglier à la graisse d'oie au four

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 4 h 2 kg de sanglier (pour nous 1 cuisse désossée) • 200 g de lardons • 3 belles carottes • 2 oignons • 1 tête d'ail • 1 c. à soupe de concentré de tomate • 1 c. à soupe de fond de veau en poudre • 1 c. à café...

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Gâteau des Rois provençal

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Gâteau des Rois provençal

En Provence, dans le Var, la tradition de l'Épiphanie était autrefois célébrée uniquement avec ce gâteau. Dans toutes les boulangeries, il n'y avait que des gâteaux des Rois. Les fruits confits correspondent aux pierres précieuses que les Rois mages apportaient...

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Coulemelles au vinaigre

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Coulemelles au vinaigre

1 BOCAL (75 CL) | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn Coulemelles fraîchement cueillies • Huile d'olive • Vinaigre de vin rouge • Sel • Poivre • 1 feuille de laurier • Thym en poudre Ôter les pieds des champignons. Les passer sous l'eau pour bien nettoyer...

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Coulemelles panées

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Coulemelles panées

Délicieux champignons... aujourd'hui découvrons la coulemelle. Lorsqu'on la déguste de cette façon, on a l'impression de manger une escalope panée... que c'est bon! Regardez cette couleur... un régal! Voici notre coulemelle à l'état brut. Au départ, ça...

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Safranés au four

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Safranés au four

Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 mn Safranés ou sanguins • Huile d'olive • Sel • Thym • Romarin Préchauffer le four à 180°C. Laver délicatement les champignons et les disposer sur un plat en métal. Arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de thym,...

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Caillette varoise

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Caillette varoise

La caillette varoise est différente des autres caillettes. Ici, pas d'épinards, ni de blettes ou de salade dans sa composition... juste un joli bouquet de persil et toujours de l'ail, en quantité suffisante. 6 à 8 PARTS | Préparation : 40 mn | Cuisson...

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