Il y a 38 recettes dans "preparations de base"

Sauce tomates confites au four

Publié le par Cornello

Sauce tomates confites au four

Préparation : 10 min. | Cuisson : 2 h. Ingrédients pour 1 bon plat de pâtes : 500g de tomates bien mures de type roma (ovales et fermes) • 2 feuilles de laurier • 6 gousses d'ail • 1 pincée de thym sec • 1 cuil. à soupe d'ail frit • 1 cuil. à soupe d'oignon...

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Pâte à tarte du Piémont

Publié le par Cornello

Pâte à tarte du Piémont

En Italie, dans le Piémont, cette pâte est utilisée pour réaliser des tartes avec de la confiture d'abricots, mais elle peut aussi accueillir des fruits frais, dénoyautés et saupoudrés de sucre roux comme des mirabelles, des abricots ou bien des cerises......

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Pâte à tarte multi-usage de Liliane

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Pâte à tarte multi-usage de Liliane

En Charente-Maritime, plus précisemment à Saint-Nazaire-sur-Charente, Liliane utilise cette pâte pour réaliser des tartes aussi bien sucrées que salées. Préparation : 10 min. | Cuisson : sans Ingrédients pour un plat à tarte de 28cm : 250g de farine •...

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Baguette ultra bluffante !

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Baguette ultra bluffante !

Voici une baguette extra que nous avons trouvé en naviguant sur internet ! Le résultat est bluffant. Bref, comment avoir du pain chez soi, tout le temps ! Préparation : 5 min. | Levée : 1 h. 30 | Cuisson : 30 min. Ingrédients pour 2 petits pains : 200g...

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Ghee ou beurre clarifié maison

Publié le par Cornello

Ghee ou beurre clarifié maison

Le ghee est largement utilisé dans la cuisine indienne. Des études ont démontré qu'il réduit la production de cholestérol alors que comme tous les beurres clarifiés, il est en grande partie composé d'acides gras saturés. En refroidissant, le ghee devient...

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Mayonnaise maison

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Mayonnaise maison

Quantité : 1 bol | Préparation : 20 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 1 jaune d'oeuf • 2 cuil. à café rase de moutarde • 25 cl d'huile (tournesol, pépin de raisin...) • sel • poivre du moulin Dans un saladier, disposer le jaune d'oeuf, la moutarde et...

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Pâte à pizza

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Pâte à pizza

“La pizza... Mamma mia ! Quoi de mieux qu'une pâte maison pour la réaliser.” Quantité : 1 pâte | Préparation : 20 min. | Cuisson : 30 min. Ingrédients : 250 g de farine • 1 sachet de levure de boulanger sèche (8 g) ou 1/4 de cube de levure fraîche • 150...

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Sauce pour pâtes fraîches ou gnocchi

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Sauce pour pâtes fraîches ou gnocchi

“À utiliser sans modération avec... spaghetti, gnocchi, ravioli, tortellini, fusilli, mais aussi linguine, farfalle, tagliatelle, penne... e tutti quanti !” Quantité : variable | Préparation : 20 min. | Cuisson : 1 h. à 1 h. 30 Ingrédients : 1 gros oignon...

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Pâte sablée rapide

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Pâte sablée rapide

“Cette recette de pâte sablée est très simple et très rapide à réaliser. Elle vous servira de base pour toutes vos tartes sucrées.” Quantité : 1 pâte | Préparation : 20 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : 250 g de farine • 125 g de beurre mou • 1 jaune...

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Pâte brisée rapide

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Pâte brisée rapide

“Combien de fois avez-vous renoncé au délice d'une tarte sucrée ou salée parce que vous n'aviez pas de pâte sous la main ? Pourtant, tous les ingrédients sont là, à portée de main dans votre cuisine. Voici donc pour vous une pâte brisée de base, facile...

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