Quantité : 1 bol | Préparation : 20 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 1 jaune d'oeuf • 2 cuil. à café rase de moutarde • 25 cl d'huile (tournesol, pépin de raisin...) • sel • poivre du moulin Dans un saladier, disposer le jaune d'oeuf, la moutarde et...

“La pizza... Mamma mia ! Quoi de mieux qu'une pâte maison pour la réaliser.” Quantité : 1 pâte | Préparation : 20 min. | Cuisson : 30 min. Ingrédients : 250 g de farine • 1 sachet de levure de boulanger sèche (8 g) ou 1/4 de cube de levure fraîche • 150...

“Cette recette de pâte sablée est très simple et très rapide à réaliser. Elle vous servira de base pour toutes vos tartes sucrées.” Quantité : 1 pâte | Préparation : 20 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : 250 g de farine • 125 g de beurre mou • 1 jaune...

“Combien de fois avez-vous renoncé au délice d'une tarte sucrée ou salée parce que vous n'aviez pas de pâte sous la main ? Pourtant, tous les ingrédients sont là, à portée de main dans votre cuisine. Voici donc pour vous une pâte brisée de base, facile...

Quantité : 1 pâte | Préparation : 10 mn | Cuisson : sans Ingrédients : 250 g de farine • 100 g de sucre glace • 2 pincée de levure chimique • 100 g de beurre • 1 oeuf battu Dans un saladier, disposer tous les ingrédients. Amalgamer à la main jusqu'à former...

Quantité : 3 kg | Préparation : 1 h. 30 | Cuisson : sans Ingrédients : 1,3 kg de farine • 1 kg de beurre • 650 à 700 g d'eau froide • 5 pincées de sel "Ne nous demandez pas pourquoi, mais en Lorraine, du côté de Metz, on dit 'la Nicole' en parlant de...

Quantité : 3 bocaux de 500ml | Préparation : 45 min. | Cuisson : 2 min. Ingrédients : 1/2 chou blanc • 20 haricots verts • 3 carottes • 1/4 chou-fleur • 1/2 poivron rouge • 4 piments forts • 1 racine de gingembre • 1 oignon • 5 gousses d'ail • 1 citron...

Quantité : 1 galette | Préparation : 10 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 100 g de sucre • 100 g de beurre mou • 100 g de poudre d'amande • 2 oeufs Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la poudre d'amande, puis les oeufs. Remuer....

Quantité : 1 pot | Préparation : 5 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 1 bouquet d'ail des ours • sel • 1 bon filet d'huile d'olive "Ce pistou d'ail des ours est simple et délicat. C'est Marielle qui me l'a fait découvrir. Marielle, c'est la propriétaire...

Quantité : selon | Préparation : 30 min. | Cuisson : 1 h. 30 Ingrédients : pois chiches secs • eau • sel • bicarbonate de soude La veille, faire tremper les pois chiches dans de l'eau claire avec 1 cuil. à café rase de bicarbonate de soude pendant minimum...

Quantité : 1 pâte | Préparation : 20 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 50 g d'huile d'olive • 2 jaunes d'oeuf • 1 filet de jus de citron • 70 g de sucre roux • 65 g d'eau froide • 1 pincée de sel • 1/2 sachet de levure • 250 g de farine "Voici une pasta...

Quantité : 1 pâte | Préparation : 20 min. | Cuisson : 15 min. Ingrédients : 200 g de farine • 100 g de beurre liquide • 1 pincée de sel • 40 g de sucre • 50 g d'eau Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et mélanger. Façonner une boule et réserver...

Quantité : 1 pot moyen | Préparation : 10 min. | Cuisson : 40 min. Ingrédients : 12 échalotes • 1 filet d'huile d'olive • 3 cuil. à soupe de sucre en poudre • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin "Les bonnes échalotes confites... bien caramélisées et fondantes......

Quantité : 2 pâtes (28 cm) Préparation : 30 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 200 g de farine • 200 g de beurre doux • 90 g d'eau glacée • 1/2 cuil. à café de sel La veille, placer le beurre en petits cubes dans une feuille de papier sulfurisé au congélateur....

Quantité : 4 disques (28 cm) | Préparation : 30 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 500 g de farine • 10 g de sel • 250 g d'eau froide • 375 g de beurre bien froid • 50 g de beurre fondu froid Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, l'eau et...

Quantité : 2 pâtes de 28 cm | Préparation : 30 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 375 g de farine • 125 g d'eau froide • 250 g de beurre • 1 pincée de sel • 1 cuil. à café rase de sucre Dans un saladier, mettre 250 g de farine, l'eau, le sel et le sucre....

Quantité : 50 cl | Préparation : 20 min. | Cuisson : 7 min. Ingrédients : 50 cl de lait • 3 jaunes d'oeuf • 3 cuil. à soupe de sucre • 15 g de farine • 1 gousse de vanille Mettre le lait dans un grand saladier avec la gousse de vanille fendue. Cuire au...

Quantité : 1 pâte | Préparation : 5 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 150 g de farine • 75 ml d'eau bien froide • 1 pincée de sel • 125 g de beurre "Je suis fier de vous faire partager mon invention... la pâte feuilletée roulée réalisable en 5 min....

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