Quantité : 4 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 40 min. Ingrédients : 250g de lentilles vertes • 2 cuil. à soupe d'oignons frits • 2 cuil. à soupe d'ail frits • 4 gousses d'ail frais • 6 merguez • 1/2 cuil. à café de thym déshydraté • 1 filet d'huile...

Quantité : 1 bol | Préparation : 15 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 1 bocal de pois chiches • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive • 50g de tomates séchées à l'huile • 2 cuil. à soupe de tahiné • poivre Décoration : 1 filet d'huile d'olive • 2 pincées...

Quantité : 8 pers. | Préparation : 45 min. | Cuisson : 3 h. Ingrédients : 1,2kg de jarret de boeuf • 2 os à moelle de boeuf • 3 cuil. à café de cumin en poudre • 6 gousses d'ail • 2 grosses cuil. à soupe de paprika • 2 poivrons verts • 2 poivrons rouges...

Le riz pilao est originaire de Madagascar. Quantité : 6 pers. | Préparation : 5 min. | Cuisson : 20 à 25 min. Ingrédients : 500g de riz asiatique • 1 cuil. à café de curcuma • 1 cuil. à café de cumin • 5 gousses de cardamome • 1 pincée de piment • 2 anis...

“Préparez sur la table de cuisson... d'un côté une poêle, de l'autre un faitout ou une marmite en fonte. Pourquoi les 2 en même temps, me direz-vous ? Les ingrédients vont frire dans la poêle au fur et à mesure pour être versés ensuite dans le faitout.” Quantité...

Quantité : 4 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 1 h. Ingrédients : 3 aubergines • 2 oignons • 5 belles gousses d'ail • 50 g de gingembre frais • 1 cuil. à soupe de garam massala • 1 cuil. à café de cumin • 1 cuil. à soupe de curry • 4 cuil. à soupe...

Quantité : 8 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 1 h. Ingrédients : 1 beau poulet fermier d'1 kg 800 • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive • 1 gros oignon • 4 gousses d'ail • 5 cm de gingembre frais • 2 pincées de pistils de safran • 2 cuil. à soupe...

“Pain irlandais... express ! En fait la particularité de ce pain réside dans l'absence de levure qui est ici remplacée par la combinaison du bicarbonate alimentaire et du lait ribot. Sous l'effet de la chaleur, le bicarbonate libère une myriade de petites...

Quantité : 4 pers. | Préparation : 10 mn | Cuisson : 30 mn Ingrédients : 8 petits chorizo frais • 3 verres de riz rond à risotto • 2 échalotes • 3 gousses d'ail • 1 bouillon cube végétal • 1 filet d'huile d'olive • 1 l d'eau • 50 g de beurre • 2 sachets...

Quantité : 8 personnes | Préparation : 30 mn | Cuisson : 40 mn Ingrédients : 1/2 pot de confiture d'orange amère pâte • 1 pâte sucrée Crème d'amande : 90 g de sucre en poudre • 100 g de beurre mou • 1 cuil. à soupe de farine • 2 oeufs entiers + 1 jaune...

Quantité : 4 pers. | Préparation : 15 mn | Cuisson : 20 à 30 mn Ingrédients : 600 g de boudin antillais • 300 g d'échalotes • 300 g de tomates longues fraiches ou concassées • 1 beau morceau de gingembre frais • 4 gousses d'ail • piment vert long (selon...

Quantité : 1 pièce | Préparation : 2 h. | Cuisson : sans Ingrédients : 2 l de lait frais entier • 1 yaourt entier • 2 petits suisses • jus de 2 citrons • 1 cuil. à soupe de fleur de sel • 1 cuil. à soupe de feuilles de thym frais “Ce fromage appelé panir...

Quantité : 6 pers | Préparation : 30 min. | Cuisson : 30 min. Ingrédients : 12 pilons de poulet • 3 bananes plantain • 200 g de carottes • 1 poivron vert • 1 poivron rouge • 1 poireau • 2 cuil. à soupe de curry Marinade : 1 botte de persil plat • 3 cuil....

Quantité : 4 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 15 min. Ingrédients : 500 g de blancs de poulet • 1/2 oignon • 1 gousse d'ail • 3 verres d'eau Sauce : 20 cuil. à soupe d'eau froide • 6 cebettes • 5 gousses d'ail • 1 petit morceau de gingembre •...

Quantité : 20 biscuits | Préparation : 20 min. | Cuisson : 25 min. Ingrédients : 220 g de beurre mou • 250 g de sucre semoule • 110 g de fécule de maïs • 110 g de farine "Voici une recette qui nous vient tout droit d'Écosse. Ces petits biscuits sont très...

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