Tarte flan aux figues

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Tarte flan aux figues

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : 1 moule à manqué assez haut (important) • 1 pâte sablée du commerce • figues (suffisamment pour remplir le fond du plat) • 2 berlingots de crème fraîche entière liquide (40 cl)...

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Tarte sablée aux mures sauvages

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Tarte sablée aux mures sauvages

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 à 45 mn Ingrédients : 1 pâte sablée • 500 g de mures • 250 g de sucre • 1 petit verre d'eau Disposer les mures, le sucre et l'eau dans une casserole. Cuire 30 mn en remuant régulièrement. Réserver...

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Daube de boeuf au four

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Daube de boeuf au four

Quantité : 8 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 3 h au four Ingrédients : 2 kg de paleron de boeuf • 75 cl de vin de pays rouge • 3 oignons moyens • 6 gousses d'ail • 3 carottes • 100 g de lardons • 1 cuil. à café de concentré de tomate • 1 clou...

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Pissaladière

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Pissaladière

Quantité : 8 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 pâte à pizza • 1 kg d'oignons • 4 filets d'anchois • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive • olives noires • herbes de Provence Dans une sauteuse, cuire lentement les oignons avec un...

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Clafoutis aux brugnons

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Clafoutis aux brugnons

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 50 min. Ingrédients : 3 beaux brugnons • 4 oeufs • 125 g de sucre en poudre • 80 g de farine • 25 cl de crème fraiche • vanille liquide • 1 pincée de sel Beurrer et fariner un moule en porcelaine...

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Biscuits dacquoise à l'orange amère

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Biscuits dacquoise à l'orange amère

Quantité : 20 biscuits | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn Ingrédients : 3 blancs d'oeufs • 100 g de sucre semoule • 100 g de poudre d'amande • 20 g de farine • 2 cuil. à soupe de confiture d'orange amère Battre les blancs en neige bien fermes, ajouter...

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Clafoutis courgettes, poivrons & chèvre

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Clafoutis courgettes, poivrons & chèvre

Quantité : 6 pers. | Préparation : 30 mn | Cuisson : 50 mn Ingrédients : 3 belles courgettes • 1 gros oignon • 1 gros poivron rouge • 1 bûche de chèvre • 4 oeufs • 1/4 l de lait • 80 g de farine • sel et poivre “Ce clafoutis a remporté un vrai succès...

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Soupe au pistou

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Soupe au pistou

Quantité : 6 pers. | Préparation : 30 mn | Cuisson : 2h Ingrédients : 500 g de courgettes • 500 g de haricots verts en morceaux • 1 kg de haricots à égrener (poids avec cosses) • 2 oignons • 4 belles patates • 3 carottes • 2 tomates mures • viande de...

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Gâteau basque de Madeleine

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Gâteau basque de Madeleine

Quantité : 8 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 40 mn Pâte : 100 g de beurre • 150 g de sucre semoule • 2 jaunes d'oeuf + 1 entier • zeste d'une demi orange bio • 300 g de farine • 1/2 sachet de levure chimique Crème pâtissière : 150 g de sucre •...

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Bagnet verd' piemontais

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Bagnet verd' piemontais

Quantité : 1 bocal | Préparation : 15 mn | Cuisson : sans Ingrédients : 1 gros bouquet de persil plat • 4 gousses d'ail • 1/2 cuil. à café de sel • 8 cuil. à soupe d'huile d'olive “En italien, bagnet verd' signifie “bain vert”, sauce verte piémontaise...

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Tarte à la rhubarbe de Vigy

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Tarte à la rhubarbe de Vigy

Quantité : 8 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 pâte brisée • 15 g de farine • 15 g de Maïzena • 3 œufs • 150 g de sucre • 350 g de rhubarbe • 150g de crème fraîche Laver, éplucher et couper la rhubarbe en morceaux. Dans un...

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La caponata siciliana di Nando

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La caponata siciliana di Nando

Quantité : 4 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn Ingrédients : 3 belles aubergines • 100 g d'olives vertes • 1 bouquet de basilic • 1 verre de coulis de tomates • 2 cuil. à soupe de câpres au vinaigre • 2 gros oignons • 1 cuil. à soupe de sucre...

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Far aux dattes

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Far aux dattes

Quantité : 6 pers. | Préparation : 15 mn | Cuisson : 40 mn Ingrédients : 250 g de dattes • 100 g de farine • 4 oeufs • 300 ml de lait • 100 g de sucre • 3 cuil. à soupe de rhum • 60 g de beurre • 1 pincée de sel Dénoyauter les dattes et les tremper 15...

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Gaspacho de petits pois à la menthe

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Gaspacho de petits pois à la menthe

Quantité : 4 pers. | Préparation : 15 mn | Cuisson : 20 mn Ingrédients : 400 g de petits pois frais • 1 concombre • 1/2 bouquet de menthe • 60 cl de bouillon de légumes (réalisé à partir d'un cube) • huile d'olive • sel et poivre Rincer et égoutter les...

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Mousse au chocolat

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Mousse au chocolat

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 mn (micro-ondes) Ingrédients : 2 00 g de chocolat noir • 6 oeufs • 2 cuil. à soupe d'eau • 1 pincée de sel Casser le chocolat dans un saladier. Ajouter l'eau et faire fondre au micro-ondes. Mélanger...

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Poivrons marinés

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Poivrons marinés

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 mn Ingrédients : 4 poivrons biens charnus • 1 bon filet d'huile d'olive • 3 belles gousses d'ail • 1 cuil. à café de persil haché ou de persil déshydraté • sel et poivre Laver les poivrons, les disposer...

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Far breton de Bibou

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Far breton de Bibou

Quantité : 6 pers. | Préparation : 15 mn | Cuisson : 40 mn Ingrédients : 250 g de pruneaux dénoyautés • 100 g de farine • 4 oeufs • 300 ml de lait • 100 g de sucre • 3 cuil. à soupe de rhum • 60 g de beurre • 1 pincée de sel Tremper les pruneaux 15 mn...

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Risotto coloré au chorizo frais

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Risotto coloré au chorizo frais

Quantité : 4 pers. | Préparation : 10 mn | Cuisson : 30 mn Ingrédients : 8 petits chorizo frais • 3 verres de riz rond à risotto • 2 échalotes • 3 gousses d'ail • 1 bouillon cube végétal • 1 filet d'huile d'olive • 1 l d'eau • 50 g de beurre • 2 sachets...

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Clafoutis simple aux cerises

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Clafoutis simple aux cerises

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 50 mn Ingrédients : cerises • 4 oeufs • 80 g de farine • 125 g de sucre • 25 cl de lait • 1 pincée de sel • 1 sachet de sucre vanillé “Voici ma recette du clafoutis aux cerises... simple... car au lait...

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Clafoutis aux cerises de tatie Nène

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Clafoutis aux cerises de tatie Nène

Quantité : 6 pers. | Préparation : 10 mn | Cuisson : 40 mn Ingrédients : 750 g de cerises • 150 g de farine • 6 oeufs • 150 g de sucre • 25 cl de lait entier • 2 cuil. à café de vanille liquide Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier. Ajouter...

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