Aubergines à la parmesane

Publié le par Cornello

Aubergines à la parmesane

Préparation : 1 h. | Cuisson : 40 min. + 20 min. Ingrédients pour 4 personnes : 4 aubergines moyennes • quelques filets d'huile d'olive • 1 boite de tomates concassées • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 150g de parmesan râpé • 150g de mozzarella râpée • sel...

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Rillettes de canard

Publié le par Cornello

Rillettes de canard

Préparation : 30 min. | Cuisson : 3 h. Ingrédients pour 2 pots : 1 carcasse de canard • cou du canard • 2 morceaux de peau du canard (assez grasse) • 1 gros oignon • 4 gousses d'ail • 1/2 cuil. à café de thym déshydraté • 1 feuille de laurier • 1/2l d'eau...

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Tarte tomates & moutarde à la bière

Publié le par Cornello

Tarte tomates & moutarde à la bière

Préparation : 25 min. | Cuisson : 40 min. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte Liliane • 2 belles tomates bien mures • 2 ou 3 cuil. à soupe de moutarde à la bière (ou autre si besoin) • 200g d'emmental râpé • sel et poivre • thym en poudre Préparer la...

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Sauce tomates confites au four

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Sauce tomates confites au four

Préparation : 10 min. | Cuisson : 2 h. Ingrédients pour 1 bon plat de pâtes : 500g de tomates bien mures de type roma (ovales et fermes) • 2 feuilles de laurier • 6 gousses d'ail • 1 pincée de thym sec • 1 cuil. à soupe d'ail frit • 1 cuil. à soupe d'oignon...

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Ratatouille au four

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Ratatouille au four

Préparation : 15 min. | Cuisson : 2 h. Ingrédients pour 6 personnes : 3 courgettes • 3 aubergines • 2 grosses tomates bien mures • 3 poivrons • 2 feuilles de laurier • 6 gousses d'ail • 1 pincée de thym sec • 1 cuil. à soupe d'ail frit • 3 cuil. à soupe...

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Soupe au pistou de papy René de Marseille

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Soupe au pistou de papy René de Marseille

Préparation : 1 h. (moins si on se fait aider !) | Cuisson : 20 min. à gros bouillon + 1 h. à petit feu Ingrédients pour 8 personnes : 400g de haricots coco à égrener • 250g de haricots rouges (1 boîte au naturel) • 400g de haricots verts • 400g de haricots...

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Tarte piémontaise à la confiture de framboises

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Tarte piémontaise à la confiture de framboises

Pour cette réalisation, j'ai utilisé de la confiture de framboises des Hautes-Alpes. Vous pouvez bien évidemment utiliser la confiture de votre choix, mais aussi des fruits frais, de préférence dénoyautés que vous saupoudrerez de sucre roux, comme des...

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Pâte à tarte du Piémont

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Pâte à tarte du Piémont

En Italie, dans le Piémont, cette pâte est utilisée pour réaliser des tartes avec de la confiture d'abricots, mais elle peut aussi accueillir des fruits frais, dénoyautés et saupoudrés de sucre roux comme des mirabelles, des abricots ou bien des cerises......

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Quiche courgettes et mascarpone

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Quiche courgettes et mascarpone

Préparation : 20 min. | Cuisson : 1 h. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte Liliane • 3 ou 4 courgettes (suivant la taille) • 6 oignons nouveaux moyens • 80g de salers vieux râpé • 20cl de lait • 2 œufs + 2 jaunes • 50g de mascarpone • 4 à 6 cuil. à...

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Pâte à tarte multi-usage de Liliane

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Pâte à tarte multi-usage de Liliane

En Charente-Maritime, plus précisemment à Saint-Nazaire-sur-Charente, Liliane utilise cette pâte pour réaliser des tartes aussi bien sucrées que salées. Préparation : 10 min. | Cuisson : sans Ingrédients pour un plat à tarte de 28cm : 250g de farine •...

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