Curry de patate douce et coing

Publié le par Cornello

Curry de patate douce et coingCurry de patate douce et coingCurry de patate douce et coing


4 pers.


20 min.


25 min.

Ingrédients

1 grosse
4 belles
4 gros
4
6 gousses
2
2 cubes
3 grosses c. à s.
50 cl
3 petits
-
-

 

patate douce
carottes
coings
pommes de terre
ail
oignons
bouillon végétal
curry
lait de coco
piments
sel
poivre

Curry de patate douce et coingCurry de patate douce et coing
Curry de patate douce et coingCurry de patate douce et coing

1

Pelez les légumes et les coings puis détaillez-les en gros cubes. Dans une marmite, faites revenir les oignons coupés grossièrement dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail pelé, les cubes de bouillon et laissez cuire légèrement. 

2

Ajoutez les piments, les légumes et les coings, le lait de coco puis de l'eau à hauteur. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Bon appétit !

Curry de patate douce et coing

Astuce !

Accommodez votre curry avec un riz asiatique cuit à la vapeur... un régal !

Publié dans Recettes d'ailleurs, Salé

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