Cornello Cuisine

4 PARTS (2 PARTS PLAT UNIQUE) | Préparation : 20 mn | Cuisson : 40 mn 2 belles aubergines • 2 c. à café de fleur de sel • 2 gousses d'ail • 1 c. à café d'origan sec • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge • 1 c. à soupe d'eau • 1 oignon paille ou rouge...

6 à 8 PARTS (plat à tarte métallique de 28 cm) | Préparation : 10 mn | Cuisson : 35 mn 75 g de beurre mou • 75 g de sucre • 100 g de farine • 2 oeufs • 3 pommes • 1 sachet de levure chimique • 1 pincée de sel • Zeste d'1/2 citron bio Maintenir le beurre...

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 3 kg de moules de Bouchot • 2 échalotes • 50 g de beurre • 3 petits verres de vin blanc • 1 petit verre de Whisky • 1 jus de citron • 2 berlingots de 20 cl de crème fraiche liquide entière • 1 jaune d'oeuf...

1 LITRE | Préparation : 10 mn 25 cl d'eau de vie de Mirabelle • 25 cl de jus d'orange • 25 cl de jus de citron (Pulco) • 15 cl de sirop de sucre de canne • 60 cl d'eau gazeuse Dans une cruche, disposer l'eau de vie, les jus et le sirop de sucre de canne....

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 50 mn 20 Petites prunes • 4 oeufs • 125 g de sucre en poudre • 80 g de farine • 25 cl de crème fraÎche • Vanille liquide • 1 pincée de sel Beurrer et fariner un moule en porcelaine ou en verre, puis disposer les...

4 PARTS | Préparation : 20 mn 4 c. à soupe de boulgour fin complet • 2 tomates mures moyennes • 1 petite laitue • 1 petit poivron rouge • 1 petit poivron vert • 1 citron • 1 bouquet de menthe fraîche • 1 bouquet de persil • 1 oignon • 3 c. à soupe d'huile...

8 PARTS (plat à tarte de 28 cm) | Préparation : 15 mn | Cuisson : 40 mn 1 pâte (recette) • Prunes • Sucre roux • Quelques noisettes de beurre Préparer la pâte et l'étaler à la main dans le plat. Préchauffer le four à 180°C. Disposer les prunes lavées...

La sardenaira, qu'on appelle aussi sardinara ou sardenara est un plat typique de Sanremo. C'est une base de focaccia sur laquelle sont déposés un coulis de tomates, de l'ail, des câpres, des olives taggiasques (olives d'Arma di Taggia), de l'origan et...

25 PIÈCES | Préparation : 30 mn | Cuisson : 40 mn 500 g de farine • 130 g de sucre semoule • 130 g de vin blanc • 130 g d'huile d'olive • 50 g de sucre cristallisé • Zeste d'1/2 citron • 1 sachet de levure • 1 pincée de sel Dans un saladier, verser la...

12 PIÈCES | Préparation : 40 mn | Cuisson : 2 h 12 tubes d'encornets surgelés • 400 g de vert de blettes ou d'épinards cuits égouttés • 400 g de boeuf haché • 150 g de chair à saucisse • 2 oignons • 4 grosses gousses d'ail • 100 g de parmesan • 1 oeuf...

25 PIÈCES | Préparation : 30 mn | Cuisson : 40 mn 500 g de farine • 130 g de sucre semoule • 130 g de vin blanc • 130 g d'huile (tournesol, arachide) • 50 g de sucre cristallisé • 50 g de graines d'anis • 1 sachet de levure •1 pincée de sel Plonger les...

1 BOL | Préparation : 20 mn 250 g de pois chiches déjà cuits • 2 c. à soupe d'eau de cuisson des pois chiches • 8 tomates séchées • 3 c. à soupe de double concentré de tomate • Jus d'1 citron • 3 c. à soupe de tahiné (pâte de sésame) • 3 grosses gousses...

1 BOL | Préparation : 20 mn 200 g de fromage frais type Saint-Morêt • 2 grosses gousses d'ail • 15 feuilles de menthe fraîche • 1 boîte de thon à l'huile • 1 filet d'aile d'olive • Poivre Égoutter et presser le thon pour en retirer l'huile Disposer tous...

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 40 à 50 mn 1 pâte sablée • 300 g de Ricotta • 100 g de sucre en poudre • 3 oeufs • 1 citron • 1 c. à soupe d'extrait de vanille • 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte dans le moule et piquer...

4 PARTS | Préparation : 60 mn | Cuisson : 60 mn 3 belles courgettes • 1 oignon nouveau • 2 petits poivrons rouges • 3 grosses gousses d'ail • 200 g de petits champignons de paris • 1 gros oignon • 1 filet d'huile d'olive • 2 tranches de pain de mie complet...

4 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 10 mn 50 g de sucre cristallisé • 5 g de Maïzena • 35 g de vanille liquide • 40 g de jaunes d’oeuf • 430 g d’ananas entier • 90 g de lait • 200 g de crème liquide entière Éplucher l’ananas, enlever le centre qui...

1 pot préparation 20 min sans cuisson Ingrédients Basilic de Gêne 1 bouquet Huile d'olive extra vierge de Ligurie 1/2 verre Parmiggiano Reggiano râpe 6 c.à.s. Pecorino râpé 2 c.à.s. Ail 2 têtes Pignon de pin 1 c.à.s. Gros sel Astuce ! Pour faire un pesto...

5 BOCAUX | Préparation : 45 mn | Cuisson : 10 mn 1/2 chou vert finement coupé en lamelles • 4 carottes coupées en allumettes • 2 poignées de haricots verts finement découpés en long • 3 c. à soupe de graines de moutarde (jaune ou noire) • 2 c. à soupe...

8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 45 mn Pâte : 250 g de farine • 70 g de sucre • 5 cl d'eau froide • 2 jaunes d'oeuf • 125 g de beurre mou • 1 pincée de sel Compote : 6 belles pommes • 4 c. à soupe de sucre roux • 40 g de beurre • 1 bâton de vanille 1....

Je vous conseille de réaliser cette mousse au chocolat onctueuse plutôt la veille. 8 PARTS | Préparation : 30 mn 285 g de chocolat noir à 70% de cacao • 25 cl de lait entier (bouchon rouge) • 3 g de gélatine • 40 cl de crème liquide entière bien froide...