Cornello Cuisine

Quantité : 6/8 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 45 min. Ingrédients : 1 pâte brisée facile (recette par là !) • 1 boîte (4/4) d'oreillons d'abricots au sirop • 20 cl de crème fraîche liquide • 50 g de sucre en poudre • 1 verre de lait • 2 oeufs...

Il Culatello di Zibello, la perle du jambon italien dont Massimo Spigaroli est le maître ! Oui... mais c'est quoi au juste ? Le Culatello, c’est le cœur de la cuisse du porc noir élevé dans le région de Parme. Retranché du reste du jambon (qui pèse lui...

“Une recette facile pour utiliser les coings du jardin dont on ne sait trop souvent que faire... Voici donc une délicieuse confiture pour accompagner les yaourts natures... un vrai régal !” Quantité : 4 pots | Préparation : 20 min. | Cuisson : 1 h. 30...

1ère étape. Laver les coings, les couper et les peler, puis disposer dans un saladier. Dans une gaze, mettre l'intérieur des coings (pépins et gel) et cuire à couvert à petit feu dans une marmite pleine d'eau (jusqu'à ce que les coings soient tendres)....

Quantité : 4 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 3 h. 30 Ingrédients : 5 poireaux • 3 grosses pommes de terre • 3 gousses d'ail • 6 petits navets • 1 botte de carottes (env. 10 petites) • 2 oignons • 1 petit chou vert frisé • 1 bouquet garni (thym...

“Si vous passez par Paris, arrêtez-vous dans le quartier du Marais, rue des rosiers. Là, vous pourrez déguster de délicieuses pâtisseries. J'ai craqué pour le gâteau au fromage (ou cheesecake), une pâtisserie emblématique de chez Murciano. Un régal !...

“La caillette varoise est différente des autres caillettes. Ici, pas d'épinards, ni de blettes ou de salade dans sa composition... juste un joli bouquet de persil et toujours de l'ail, en quantité suffisante.” Quantité : 6/8 pers. | Préparation : 40 min....

“La bonne crème de marrons d'Henriette, une brave grand-mère qui nous regarde de là-haut aujourd'hui. J'y pense encore... chaque année, elle me donnait 2 pots de sa merveilleuse crème de châtaigne.” “Un jour... il y a 20 ans de cela, elle m'a donné sa...

Quantité : 6 pers. | Préparation : 1 h. | Cuisson : 25 min. Ingrédients (pour un petit moule carré ou rectangulaire) : 200 g de chocolat noir pâtissier • 4 oeufs • 250 de mascarpone • 40 g de farine • 70 g de sucre glace Glaçage : 100 g de chocolat noir...

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 25 min. Ingrédients : 1 oignon • 50 g de beurre • 40 g de cèpes secs • 100 g de lardons fumés • 1 bouillon cube sec de volaille • 60 cl d'eau • 40 cl de crème fraîche entière • sel et poivre Dans...