“Pain irlandais... express ! En fait la particularité de ce pain réside dans l'absence de levure qui est ici remplacée par la combinaison du bicarbonate alimentaire et du lait ribot. Sous l'effet de la chaleur, le bicarbonate libère une myriade de petites...

Quantité : 6 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 1 h. Ingrédients : 1 l de lait bio frais • 5 oeufs • 15 morceaux de sucre • 1 bâton de vanille • 50 g de sucre semoule (pour le caramel) Préchauffer le four à 180 °C. Dans une casserole, disposer...

“Une petite précision s'impose. Vous aurez bien compris que la Mado dont je vous parle ici, n'est pas celle du 'chauve binse'... la mienne n'a jamais été dans les 'couilles lisses'... enfin je pense ! En revanche, en vrai méditerranéenne qui se respecte...

“Combien de fois avez-vous renoncé au délice d'une tarte sucrée ou salée parce que vous n'aviez pas de pâte sous la main ? Pourtant, tous les ingrédients sont là, à portée de main dans votre cuisine. Voici donc pour vous une pâte brisée de base, facile...

“Mumm... ma première forêt noire. Je suis assez fier de moi ! Très, très bon, mais très long à réaliser !” Quantité : 6/8 pers. | Préparation : 1 h. | Cuisson : 45 min. Ingrédients : 250 g de sucre • 4 oeufs • 6 cuil. à soupe d'eau • 125 g de beurre •...

“Voici ma confiture de figues blanches, fraichement cueillies dans ma colline.” Quantité : variable | Préparation : 10 min. | Cuisson : 1 h. 30 Ingrédients : 1 kg de fruits pour 600 g de sucre • 1 bâton de vanille Disposer tous les ingrédients dans une...

Quantité : 6/8 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 40 min. Ingrédients : 150 g de chocolat noir pâtissier • 125 g de sucre en poudre • 125 g de farine • 125 g de beurre demi-sel • 1 sachet de levure • 5 oeufs • 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse...

Quantité : 25 pièces | Préparation : 30 min. | Cuisson : 15 à 20 min. Ingrédients : 225 g de farine • 300 g d'eau • 140 g de beurre • 350 g d'oeuf (5) • 1 gousse de vanille • 1 pincée de sel Dans une grande casserole, disposer l'eau, la vanille, le beurre...

Quantité : 6 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 1 pâte sablée rapide cuite à blanc • 110 g de sucre en poudre • 75 g de maïzena • 310 ml d'eau froide • 125 ml de jus de citron • 60 g de beurre en petits dés • 4 jaunes d'oeufs...

Quantité : 1 tarte | Préparation : 15 min. | Cuisson : 30 à 40 min. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées • 120 g de gorgonzola • 5 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse entière • 3 tranches de jambon blanc • 100 g d'emmental râpé • 1 jaune d'oeuf • 2 cuil....

“On continue avec les pâtes... Les photos ne sont pas très réussies, mais le plat, lui, était très bon ! Voici donc une recette toute simple qui régalera petits et grands avec une explosion de goûts, alliant la force de l'ail à la douceur des légumes...

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : 1 moule à manqué assez haut (important) • 1 pâte sablée du commerce • figues (suffisamment pour remplir le fond du plat) • 2 berlingots de crème fraîche entière liquide (40 cl)...

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 à 45 mn Ingrédients : 1 pâte sablée • 500 g de mures • 250 g de sucre • 1 petit verre d'eau Disposer les mures, le sucre et l'eau dans une casserole. Cuire 30 mn en remuant régulièrement. Réserver...

Quantité : 8 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 4 h au four Ingrédients : 2 kg de paleron de boeuf • 75 cl de vin de pays rouge • 3 oignons moyens • 6 gousses d'ail • 3 carottes • 100 g de lardons • 1 cuil. à café de concentré de tomate • 1 clou...

Quantité : 8 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 pâte à pizza • 1 kg d'oignons • 4 filets d'anchois • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive • olives noires • herbes de Provence Dans une sauteuse, cuire lentement les oignons avec un...

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 50 min. Ingrédients : 3 beaux brugnons • 4 oeufs • 125 g de sucre en poudre • 80 g de farine • 25 cl de crème fraiche • vanille liquide • 1 pincée de sel Beurrer et fariner un moule en porcelaine...

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