Cornello Cuisine

Préparation : 20 min. | Cuisson : 7 h. Ingrédients pour 10 personnes : 20 paquets • 2 pieds pour moi • 100g de lard gras salé (2 belles platines) • 2 blancs de poireaux • 1 gros oignon • 1 petit oignon • 2 clous de girofle • 37,5cl de vin blanc sec •...

Préparation : 20 min. | Cuisson : 35 min. Ingrédients pour 6 personnes : 1l de lait entier frais • 100g de fécule de pomme de terre ou de maïs • 150g de sucre semoule • 1 bâton de vanille • 2 oeufs entiers + 1 jaune • 20cl de crème fraîche entière liquide Dans...

Préparation : 20 min. | Repos : 2 h. + 1 nuit + 2 h. | Cuisson : 20 min. Ingrédients pour 8 personnes : 150g de beurre fondu (froid) • 350g de farine • 80ml de lait tiède • 1/2 cube de levure de boulanger fraiche • 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger...

Préparation : 20 min. | Cuisson : 4 h. Ingrédients pour 6 personnes : 2kg de sanglier (pour nous 1 cuisse désossée) • 200g de lardons • 3 belles carottes • 2 oignons • 1 tête d'ail • 1 cuil. à soupe de concentré de tomate • 1 cuil. à soupe de fond de...

Préparation : 30 min. | Cuisson : 35 min. Ingrédients pour un plat à tarte de 28cm : 125g de beurre mou • 250g de farine • 40ml d'eau • 1 jaune d'oeuf • zeste d'1/2 citron • 1/2 cuil. à café de sel Appareil : 800g d'ananas au sirop (conserve) • 2 cuil....

“En Provence, dans le Var, la tradition de l'Épiphanie était autrefois célébrée uniquement avec ce gâteau. Dans toutes les boulangeries, il n'y avait que des gâteaux des Rois. Les fruits confits correspondent aux pierres précieuses que les Rois mages...

“Les origines de cette galette semblent venir d'Italie, de Toscane plus exactement. En effet, ce serait Catherine de Medicis qui aurait ramené la recette de la frangipane en France. Un indice prouve peut-être cette théorie. C'est au XVI ème siècle que...

“Le pane arrichito est un dessert d'origine italienne. En français, on l'appellerait pain enrichi. Autrefois, dans les campagnes italiennes, c'était le pain de tous les jours que les mamma amélioraient les jours de fête avec les produits qu'elles avaient...

“Une autre idée originale sur votre table à l'occasion des fêtes de fin d'année, avec cette fois-ci un produit corse !” Quantité : 1 bol | Préparation : 10 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 1/2 figatellu • 200 g de fromage à tartiner • 1 filet d'huile...

“Une idée originale sur votre table à l'occasion des fêtes de fin d'année.” Quantité : 1 bol | Préparation : 15 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 1 chorizo fort ou doux selon votre goût • 200 g de fromage frais à tartiner • 2 cuil. à soupe de concentré...