Oeufs mimosa "piquants"

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Oeufs mimosa "piquants"

Rien de bien compliqué ici. Les oeufs mimosa sont pour nous un souvenir d'enfance. On aime y revenir régulièrement tellement c'est simple et bon. 4 PARTS | Préparation : 20 mn 4 oeufs durs Mayonnaise : 1 jaune d'oeuf • 1 c. à café de moutarde • 10 cl...

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Pipe rigate à l'espagnol

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Pipe rigate à l'espagnol

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 500 g de Pipe Rigate • 1/2 chorizo (fort ou doux) • 1/2 poivron rouge • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 3 louches de coulis de tomate • Sel • Poivre • Gruyère ou Parmesan Couper le chorizo en rondelles, puis...

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Poêlée safranés & figatelli

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Poêlée safranés & figatelli

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 250 g de safranés déjà cuits • 2 petits oignons • 4 petites pommes de terre • 4 gousses d'ail • 1 beau Figatelli • 1 filet d'huile d'olive • Sel • Poivre Faire revenir à feu doux, dans une poêle les oignons...

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Cheesecake revisité

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Cheesecake revisité

Si comme nous, vous êtes fan de l'émission Dans la peau d'un chef avec Christophe Michalak, alors vous avez sans doute suivi sa Masterclass pour ce dessert il y a quelques semaines. Nous l'avons réalisé aujourd'hui et le résultat est plutôt sympa pour...

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Chorizo frais au cidre

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Chorizo frais au cidre

Voici une petite recette que nous avons dégustée à Madrid et que nous avons cuisinée pour vous. 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 6 chorizos frais • 2 verres de cidre • 2 oignons • 1 filet d'huile d'olive • 4 gousses d'ail • 1 c. à soupe...

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Torta mele e mandorle

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Torta mele e mandorle

Pas un seul gramme de farine pour ce délicieux gâteau aux pommes et aux amandes relevé sur la télé italienne, Rai Uno ! 6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 45 mn 4 grosses pommes ou 6 petites • 2 c. à soupe de sucre roux • 2 c. à soupe d'eau...

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Filet mignon ail & fines herbes en croute

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Filet mignon ail & fines herbes en croute

6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 50 mn 2 filets mignons de porc • 2 boîtes de fromage frais ail et fines herbes • 2 pâtes feuilletée • 1 jaune d'oeuf • 1 c. à café de lait • Sel • Poivre Couper les extrémités des filets mignons afin d'obtenir...

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Endives au four jambon & Roquefort

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Endives au four jambon & Roquefort

Un classique revisité de la cuisine française ! 4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 4 belles endives • 4 tranches de jambon blanc • 4 fromages (à croque-monsieur) au Roquefort • 100 g d'Emmental râpé Béchamel : 50 g de beurre • 2 c. à soupe...

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Gigot d'agneau aux épices

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Gigot d'agneau aux épices

6 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 1 h 30 1,6 kg de gigot d'agneau • 12 gousses d'ail en chemise • 1 filet d'huile d'olive • 1 verre d'eau froide • 1/2 c. à café de cannelle • 1/2 c. à café de gingembre • 1/2 c. à café de paprika • 1/2 c. à café...

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Soupe asiatique au lait de coco

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Soupe asiatique au lait de coco

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 15 mn 2 bouillon cubes • 2 verres d'eau • 3 carottes • 2 courgettes • 300 g de haricots verts • 200 g de queues de crevettes • 1 boîte de lait de coco • 1 boîte de red curry soup • Sel • Poivre Dans un faitout,...

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Tarte pas grand chose !

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Tarte pas grand chose !

La tarte pas grand chose... faite avec ce qu'il vous reste dans le placard ! 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 45 mn Pour une vrai pâte : 250 g de farine • 150 g de beurre fondu • 125 g de sucre semoule • 1 c. à soupe de vanille liquide • 3 jaunes...

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Ail croquant en conserve

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Ail croquant en conserve

J'ai publié cette recette pour la première fois en 2012. Je la diffuse à nouveau à la une aujourd'hui pour mon amie Sylvie. Une idée originale et facile à faire soi-même... succès assuré sur la table du salon pour l'apéritif ! 1 BOCAL | Préparation :...

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Fondant chocolat & caramel beurre salé

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Fondant chocolat  & caramel beurre salé

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 200 g de caramel beurre salé • 140 g de chocolat noir pâtissier • 3 oeufs • 15 g de farine • 90 g de fromage blanc battu Fouetter les oeufs et la farine au fouet électrique, puis ajouter le caramel un peu...

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Olives vertes à la sicilienne

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Olives vertes à la sicilienne

Les olives doivent être cueillies fin septembre. 2 BOCAUX | Préparation : 20 mn Olives vertes (quantité pour remplir 2 bocaux) • Gros sel • Huile d'olive • Vinaigre d'alcool blanc • 1 bouquet de basilic • 1 citron Entailler les olives dans le sens de...

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Tarte aux pommes

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Tarte aux pommes

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 05 1 pâte feuilletée • 2 berlingot de crème liquide entière (40 cl) • 3 oeufs • 4 pommes golden • 1 goutte d'extrait de vanille • 5 c. à soupe bien pleines de sucre en poudre • 1 moule à manqué (pas trop large...

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Charlotte minute flan & fruits

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Charlotte minute flan & fruits

8 PARTS | Préparation : 20 mn 1 moule plastique pour charlotte • 1 l de lait entier • 1 boîte de fruits au sirop (pèche, ananas,...) • 1 sachet de flan vanille • 1 c. à café de vanille liquide • 1 boîte de biscuit boudoir • Sucre (si la poudre à flan...

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Parmigiana di melanzane

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Parmigiana di melanzane

6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 30 mn 4 belles aubergines • 3/4 l de coulis • 1 oignon • 1 poignée de basilic frais du jardin • 2 gousses d'ail • 120 g de parmesan râpé • Huile d'olive • Sel • Poivre • 1 c. à café d'origan sec en poudre Préparer...

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Pizza aux figues fraiches blanches

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Pizza aux figues fraiches blanches

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 1 pâte à pizza • 2 oignons • 20 figues blanches • 1 filet d'huile d'olive • Sel • Poivre Faire la pâte à pizza et laisser reposer 2 h. Pendant ce temps, dans une sauteuse, cuire 10 mn à petit feu les oignons...

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Clafoutis aux figues

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Clafoutis aux figues

Voici les dernières figues de la saison. Nous en avons suffisamment ramassé pour partager ce soir un clafoutis extraordinaire. 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 50 mn 15 figues blanches • 4 oeufs • 100 g de sucre en poudre • 80 g de farine • 25...

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