Flan pâtissier vanillé généreusement bon !

Publié le par Cornello

Flan pâtissier vanillé généreusement bon !

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 35 min. Ingrédients : 1l de lait entier frais • 100g de fécule de pomme de terre ou de maïs • 150g de sucre semoule • 1 bâton de vanille • 2 oeufs entiers + 1 jaune • 20cl de crème fraîche entière...

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Gâteau des Rois de Jeanne

Publié le par Cornello

Gâteau des Rois de Jeanne

Quantité : 8 pers. | Préparation : 20 min. | Repos : 2 h. + 1 nuit + 2 h. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : 150g de beurre fondu (froid) • 350g de farine • 80ml de lait tiède • 1/2 cube de levure de boulanger fraiche • 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger...

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Daube de sanglier à la graisse d'oie au four

Publié le par Cornello

Daube de sanglier à la graisse d'oie au four

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 4 h. Ingrédients : 2kg de sanglier (pour nous 1 cuisse désossée) • 200g de lardons • 3 belles carottes • 2 oignons • 1 tête d'ail • 1 cuil. à soupe de concentré de tomate • 1 cuil. à soupe de fond...

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Tarte fondante coco ananas

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Tarte fondante coco ananas

Quantité : 6/8 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 35 min. Pâte : 125g de beurre mou • 250g de farine • 40ml d'eau • 1 jaune d'oeuf • zeste d'1/2 citron • 1/2 cuil. à café de sel Appareil : 800g d'ananas au sirop (conserve) • 2 cuil. à soupe de...

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Gâteau des Rois provençal

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Gâteau des Rois provençal

“En Provence, dans le Var, la tradition de l'Épiphanie était autrefois célébrée uniquement avec ce gâteau. Dans toutes les boulangeries, il n'y avait que des gâteaux des Rois. Les fruits confits correspondent aux pierres précieuses que les Rois mages...

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Galette des Rois frangipane traditionnelle

Publié le par Cornello

Galette des Rois frangipane traditionnelle

“Les origines de cette galette semblent venir d'Italie, de Toscane plus exactement. En effet, ce serait Catherine de Medicis qui aurait ramené la recette de la frangipane en France. Un indice prouve peut-être cette théorie. C'est au XVI ème siècle que...

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Pane arricchito per le feste

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Pane arricchito per le feste

“Le pane arrichito est un dessert d'origine italienne. En français, on l'appellerait pain enrichi. Autrefois, dans les campagnes italiennes, c'était le pain de tous les jours que les mamma amélioraient les jours de fête avec les produits qu'elles avaient...

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Rillettes de figatellu

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Rillettes de figatellu

“Une autre idée originale sur votre table à l'occasion des fêtes de fin d'année, avec cette fois-ci un produit corse !” Quantité : 1 bol | Préparation : 10 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 1/2 figatellu • 200 g de fromage à tartiner • 1 filet d'huile...

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Rillettes de chorizo

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Rillettes de chorizo

“Une idée originale sur votre table à l'occasion des fêtes de fin d'année.” Quantité : 1 bol | Préparation : 15 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 1 chorizo fort ou doux selon votre goût • 200 g de fromage frais à tartiner • 2 cuil. à soupe de concentré...

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Petits biscuits sablés et fondants

Publié le par Cornello

Petits biscuits sablés et fondants

Quantité : 30 pièces | Préparation : 20 min. | Cuisson : 15 min. Ingrédients : 4 jaunes d'oeuf • 125 g de sucre en poudre • 125 g de beurre (température ambiante) • 250 g de farine • 1 sachet de levure • fruits secs ou épices (au choix) Blanchir les jaunes...

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