Cuisses de canard confites maison

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Cuisses de canard confites maison

4 PARTS | Préparation : 5 mn | Cuisson : 2 h 30 4 belles cuisses de canard • 800 g de graisse de canard • 2 pincée de thym sec • 4 gousses d'ail • Sel • Poivre 1. Préchauffer le four à 160°C. Saler et poivrer les cuisses du coté viande. Les disposer comme...

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Risotto au vin rouge de mémé Josée

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Risotto au vin rouge de mémé Josée

4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 25 mn 2 verres de riz pour risotto (rond) • 25 cl de vin rouge • 1 gros oignon • 1 bouillon cube (Cubor) • 50 cl d'eau • 1 filet d'huile de tournesol • 100 g de Parmesan râpé • Sel • Poivre Commencer par émincer...

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Martin sec à la cocotte-minute au vin et aux épices

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Martin sec à la cocotte-minute au vin et aux épices

Voici la variété de poire la plus adaptée à ce dessert. La poire Martin sec est petite, reste ferme à la cuisson. Une fois confite, c'est un vrai régal ! 6 PARTS | Préparation : 5 mn | Cuisson : 20 mn 6 poires martin sec • 200 g de sucre en poudre • 1...

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Tarte moelleuse au maroilles

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Tarte moelleuse au maroilles

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 300 g de farine • 1/2 sachet de levure de boulanger ou 1/2 cube de levure fraîche • 300 ml de lait • 2 c. à café de sucre en poudre • 2 oeufs • 80 g de beurre fondu (froid) • 1 pincée de sel • Poivre • 200...

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Crêpes provençales à l'huile d'olive

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Crêpes provençales à l'huile d'olive

15 crêpes préparation 10 min cuisson 3-4 min Ingrédients Farine 200 g Sucre en poudre 2 c.à.s. rases Oeuf 2 Huile d'olive 2 c.à.s. Lait entier 50 cl Sel 1 pincée Fleur d'oranger 1 c.à.s. Alcool brun 1 c.à.s. 1 Dans un grand saladier, disposez la farine....

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Mousse parfaite au citron et Mascarpone

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Mousse parfaite au citron et Mascarpone

4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : sans 2 beaux citrons bio • 250 g de Mascarpone • 3 oeufs • 100 g de sucre en poudre Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers. Dans les jaunes, ajouter le sucre et le zeste d'un citron. Blanchir au fouet...

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Baguette ultra bluffante !

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Baguette ultra bluffante !

Voici une baguette extra que nous avons trouvé en naviguant sur internet ! Le résultat est bluffant. Bref, comment avoir du pain chez soi, tout le temps ! 2 PAINS | Préparation : 5 mn | Levée : 1 h 30 | Cuisson : 30 mn 200 g de farine T65 • 175 g de farine...

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Moules à la crème, badiane et gingembre

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Moules à la crème, badiane et gingembre

4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 20 mn 3 kg de moules de bouchot • 2 belles échalotes • 2 belles gousses d'ail • 2 blanc de poireaux • 6 étoiles de badiane • 1 c. à café bombée de gingembre moulu • 20 cl de crème entière liquide • 50 g de beurre...

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Velouté de patate douce et coco grillée

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Velouté de patate douce et coco grillée

8 PARTS | Préparation : 5 mn | Cuisson : 20 mn 2 belles patates douces (environ 800 g) • 1 gros oignon • 4 belles gousses d'ail • 1 bouillon cube de volaille • 1 l d'eau • 1 boite de lait de coco (175 g) • 2 c. à soupe de noix-de-coco râpée • Sel • Poivre Peler...

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Irrinunciabile al cioccolato!

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Irrinunciabile al cioccolato!

En français, cela donne indispensable, incontournable, essentiel au chocolat. Ce dessert est une pure merveille, surtout pour les amoureux du chocolat. 6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 15 mn + 15 mn + 5 mn 180 g de farine • 35 g de cacao...

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Goulasch de Maria Katalin

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Goulasch de Maria Katalin

8 PARTS | Préparation : 45 mn | Cuisson : 3 h 1,2 kg de jarret de boeuf • 2 os à moelle de boeuf • 3 c. à café de cumin en poudre • 6 gousses d'ail • 2 grosses c. à soupe de paprika • 2 poivrons verts • 2 poivrons rouges • 2 gros oignons jaunes • 4 tomates...

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Riz Pilao

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Riz Pilao

Le riz pilao est originaire de Madagascar. 6 PARTS | Préparation : 5 mn | Cuisson : 20 à 25 mn 500 g de riz asiatique • 1 c. à café de curcuma • 1 c. à café de cumin • 5 gousses de cardamome • 1 pincée de piment • 2 anis étoilés (badiane) • 4 clous de...

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Flan aux pommes caramélisées

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Flan aux pommes caramélisées

6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 40 mn 4 pommes de type reine des reinettes • 4 oeufs • 30 g de beurre • 100 g + 30 g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 20 cl de lait • 20 cl de crème fraiche liquide • 50 g de farine • 1 pincée...

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Galette frangipane ultra rapide

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Galette frangipane ultra rapide

6 à 8 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 20 mn 2 pâtes feuilletées • 140 g de poudre d'amandes • 100 g de sucre fin • 2 oeufs • 75 g de beurre mou • 1 jaune d'oeuf • 2 fèves Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une...

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Pieds et paquets marseillais

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Pieds et paquets marseillais

10 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 7 h 20 paquets • 2 pieds pour moi • 100 g de lard gras salé (2 belles platines) • 2 blancs de poireaux • 1 gros oignon • 1 petit oignon • 2 clous de girofle • 37,5 cl de vin blanc sec • 2 tomates mures • 2 c....

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Flan pâtissier vanillé généreusement bon !

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Flan pâtissier vanillé généreusement bon !

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 35 mn 1 l de lait entier frais • 100 g de fécule de pomme de terre ou de maïs • 150 g de sucre semoule • 1 bâton de vanille • 2 oeufs entiers + 1 jaune • 20 cl de crème fraîche entière liquide Dans une casserole,...

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Gâteau des Rois de Jeanne

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Gâteau des Rois de Jeanne

8 PARTS | Préparation : 20 mn | Repos : 2 h + 1 nuit + 2 h | Cuisson : 20 mn 150 g de beurre fondu (froid) • 350 g de farine • 80 ml de lait tiède • 1/2 cube de levure de boulanger fraiche • 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger • 60 g de sucre en poudre...

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Daube de sanglier à la graisse d'oie au four

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Daube de sanglier à la graisse d'oie au four

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 4 h 2 kg de sanglier (pour nous 1 cuisse désossée) • 200 g de lardons • 3 belles carottes • 2 oignons • 1 tête d'ail • 1 c. à soupe de concentré de tomate • 1 c. à soupe de fond de veau en poudre • 1 c. à café...

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Tarte fondante coco ananas

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Tarte fondante coco ananas

6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 35 mn 125 g de beurre mou • 250 g de farine • 40 ml d'eau • 1 jaune d'oeuf • 1/2 zeste de citron • 1/2 c. à café de sel Appareil : 800 g d'ananas au sirop (conserve) • 2 c. à soupe de jus de citron • 100 g...

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Gâteau des Rois provençal

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Gâteau des Rois provençal

En Provence, dans le Var, la tradition de l'Épiphanie était autrefois célébrée uniquement avec ce gâteau. Dans toutes les boulangeries, il n'y avait que des gâteaux des Rois. Les fruits confits correspondent aux pierres précieuses que les Rois mages apportaient...

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