Pasticini

Publié le par Cornello

Pasticini

“Les pasticini sont de délicieux petits gâteaux secs à déguster autour d'un café, d'un thé ou à la fin du repas. Ils sont faciles à réaliser et peuvent être préparés à l'avance. Ils seront toujours les bienvenus sur les tables ou pour offrir si vous êtes...

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Tortelloni

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Tortelloni

Quantité : 4 pers. | Préparation : 40 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : 400 g de farine • 100 g de farine di grano duro • 2 oeufs • 100 g d'eau froide • 200 g de chair à saucisse • 50 g de blettes bouillies • 1 gousse d'ail écrasée • 1 tranche de...

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Oranges confites

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Oranges confites

Quantité : selon | Préparation : 20 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : oranges non traitées • 3 cuil. à soupe de sucre fin Couper l'écorce des oranges en bâtonnets et les cuire 5 minutes dans une eau bouillante. Égoutter et recommencer l'opération...

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Gâteau à l'ananas et au rhum de tatie Cathy

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Gâteau à l'ananas et au rhum de tatie Cathy

Quantité : 6/8 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 40 min. Appareil : 1 boîte d'ananas au sirop • 3 oeufs • 125 g de sucre • 75 g de beurre fondu • 175 g de farine • 1 sachet de levure Caramel : 120 g de sucre • un peu d'eau Sirop : 1/2 verre de...

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Poulet marocain au miel & safran

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Poulet marocain au miel & safran

Quantité : 8 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 1 h. Ingrédients : 1 beau poulet fermier d'1 kg 800 • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive • 1 gros oignon • 4 gousses d'ail • 5 cm de gingembre frais • 2 pincées de pistils de safran • 2 cuil. à soupe...

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Petites courgettes italiennes au vinaigre

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Petites courgettes italiennes au vinaigre

Quantité : selon | Préparation : 20 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : petites courgettes • thym • laurier • 1 verre de vinaigre • 2 verres d'huile de tournesol Laver et couper les courgettes en tronçons. Cuire 30 minutes à petit feu, à couvert. Ajouter...

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Coulemelles panées

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Coulemelles panées

“Délicieux champignons... aujourd'hui découvrons la coulemelle. Lorsqu'on la déguste de cette façon, on a l'impression de manger une escalope panée... que c'est bon ! Regardez cette couleur... un régal !” “Voici notre coulemelle à l'état brut. Au départ,...

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Safranés au four

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Safranés au four

Quantité : selon | Préparation : 20 min. | Cuisson : 25 min. Ingrédients : safranés ou sanguins • huile d'olive • sel • thym & romarin Préchauffer le four à 180 °C. Laver délicatement les champignons et les disposer sur un plat en métal. Arroser d'un...

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Focaccia

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Focaccia

Quantité : 1 pièce | Préparation : 30 min. | Cuisson : 25 min. Pâte : 15 cl de lait • 15 cl d'eau • 1 sachet de levure de boulanger • 400 g de farine • 60 g d'huile d'olive Garniture : 1 petite poignée de gros sel • 1 petite poignée de romarin haché •...

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L'Italie, l'autre pays du fromage !

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L'Italie, l'autre pays du fromage !

“Notre pays compte bon nombre de fromages. Pas une région sans appellation. Mais savez-vous que l'Italie en compte tout autant que nous... Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gorgonzola, Pecorino, Provolone, Taleggio & Mozzarella pour les plus connus.”...

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