Pâte sablée rapide

Publié le par Cornello

Pâte sablée rapide

“Cette recette de pâte sablée est très simple et très rapide à réaliser. Elle vous servira de base pour toutes vos tartes sucrées.” Quantité : 1 pâte | Préparation : 20 min. | Cuisson : 20 min. Ingrédients : 250 g de farine • 125 g de beurre mou • 1 jaune...

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Gâteau mascarpone... à tomber dans les poires !

Publié le par Cornello

Gâteau mascarpone... à tomber dans les poires !

“Si comme nous, vous êtes tombé dans les pommes la semaine dernière, il y a fort à parier que vous tomberez cette fois-ci dans les poires ! On prend donc les mêmes ingrédients et on recommence en prenant soin bien évidemment, de remplacer les pommes par......

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Soda Bread

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Soda Bread

“Pain irlandais... express ! En fait la particularité de ce pain réside dans l'absence de levure qui est ici remplacée par la combinaison du bicarbonate alimentaire et du lait ribot. Sous l'effet de la chaleur, le bicarbonate libère une myriade de petites...

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Flan aux oeufs

Publié le par Cornello

Flan aux oeufs

Quantité : 6 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 1 h. Ingrédients : 1 l de lait bio frais • 5 oeufs • 15 morceaux de sucre • 1 bâton de vanille • 50 g de sucre semoule (pour le caramel) Préchauffer le four à 180 °C. Dans une casserole, disposer...

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Tourte de Mado la niçoise

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Tourte de Mado la niçoise

“Une petite précision s'impose. Vous aurez bien compris que la Mado dont je vous parle ici, n'est pas celle du 'chauve binse'... la mienne n'a jamais été dans les 'couilles lisses'... enfin je pense ! En revanche, en vrai méditerranéenne qui se respecte...

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Pâte brisée rapide

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Pâte brisée rapide

“Combien de fois avez-vous renoncé au délice d'une tarte sucrée ou salée parce que vous n'aviez pas de pâte sous la main ? Pourtant, tous les ingrédients sont là, à portée de main dans votre cuisine. Voici donc pour vous une pâte brisée de base, facile...

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Gâteau mascarpone... à tomber dans les pommes !

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Gâteau mascarpone... à tomber dans les pommes !

“C'est la saison des pommes... Méconnues, toutes jeunes ou produites en petites quantités, connaissez-vous ces variétés 100% savoureuses... Jazz, Dalinette, Tentation, Honeycrunch, Choupette, Topaz, Pinova, Fuji, Ariane, Jonagored, Goldrush, Jonagold,...

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Poulet basquaise façon Fabrice Idiart

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Poulet basquaise façon Fabrice Idiart

Fabrice Idiart possède l'une des plus belles tables de Saint-Jean-de-Luz, La Réserve où se mêlent toutes les saveurs du Pays basque.L'originalité de cette recette tient dans la cuisson séparée des cuisses de poulet et des poivrons. Un régal ! Quantité...

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Forêt noire

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Forêt noire

“Mumm... ma première forêt noire. Je suis assez fier de moi ! Très, très bon, mais très long à réaliser !” Quantité : 6/8 pers. | Préparation : 1 h. | Cuisson : 45 min. Ingrédients : 250 g de sucre • 4 oeufs • 6 cuil. à soupe d'eau • 125 g de beurre •...

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Confiture de figues

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Confiture de figues

“Voici ma confiture de figues blanches, fraichement cueillies dans ma colline.” Quantité : variable | Préparation : 10 min. | Cuisson : 1 h. 30 Ingrédients : 1 kg de fruits pour 600 g de sucre • 1 bâton de vanille Disposer tous les ingrédients dans une...

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Viennois chocolat & beurre salé

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Viennois chocolat & beurre salé

Quantité : 6/8 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 40 min. Ingrédients : 150 g de chocolat noir pâtissier • 125 g de sucre en poudre • 125 g de farine • 125 g de beurre demi-sel • 1 sachet de levure • 5 oeufs • 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse...

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Chouquettes

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Chouquettes

Quantité : 25 pièces | Préparation : 30 min. | Cuisson : 15 à 20 min. Ingrédients : 225 g de farine • 300 g d'eau • 140 g de beurre • 350 g d'oeuf (5) • 1 gousse de vanille • 1 pincée de sel Dans une grande casserole, disposer l'eau, la vanille, le beurre...

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Tarte au citron meringuée

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Tarte au citron meringuée

Quantité : 6 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 1 pâte sablée rapide cuite à blanc • 110 g de sucre en poudre • 75 g de maïzena • 310 ml d'eau froide • 125 ml de jus de citron • 60 g de beurre en petits dés • 4 jaunes d'oeufs...

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Sauce tomate aux cèpes en conserve

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Sauce tomate aux cèpes en conserve

“Cette sauce tomate est parfaite en toute saison pour vos pizzas, lasagnes et pâtes... Voici les dernières vraies tomates de la saison trouvées sur le marché, pas très jolies, mais parfaites pour cette recette. Vous avez vu la petite limace au milieu...

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Pizza poivrons jaunes & anchois

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Pizza poivrons jaunes & anchois

“Vous avez dit simple ? Oui... très simple ! Alors lancez-vous !” Quantité : 6/8 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 25 min. Ingrédients : 1 pâte à pizza • 2 poivrons jaunes • 1 gros oignon • 8 filets d'anchois • fromage râpé • 1 cuil. à soupe d'huile...

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Tarte fine tomates & roquefort

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Tarte fine tomates & roquefort

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min.| Cuisson : 45 min. Ingrédients : 5 feuilles de pâte à filo • 40 g d'huile d'olive • 25 cl de crème fraîche entière liquide • 1 oeuf entier et un jaune • 1 grosse gousse d'ail • 4 belles tomates • 100 g de roquefort...

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Tarte soleil de Mimi

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Tarte soleil de Mimi

Quantité : 1 tarte | Préparation : 15 min. | Cuisson : 30 à 40 min. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées • 120 g de gorgonzola • 5 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse entière • 3 tranches de jambon blanc • 100 g d'emmental râpé • 1 jaune d'oeuf • 2 cuil....

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Gâteau basque à la confiture de cerise

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Gâteau basque à la confiture de cerise

Quantité : 6/8 pers. | Préparation : 30 min. | Cuisson : 30 min. Pâte (plat à tarte de 30 cm ou un plat rectangulaire de 20X30) : 300 g de farine • 1 oeuf entier + 2 jaunes • 200 g de sucre • 200 g de beurre • 1 pincée de sel • zeste d'1/2 citron Dans...

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Pâtes à l'ail & légumes frits de Danièle

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Pâtes à l'ail & légumes frits de Danièle

“On continue avec les pâtes... Les photos ne sont pas très réussies, mais le plat, lui, était très bon ! Voici donc une recette toute simple qui régalera petits et grands avec une explosion de goûts, alliant la force de l'ail à la douceur des légumes...

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Gâteau de ménage franc-comtois

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Gâteau de ménage franc-comtois

Quantité : 6/8 pers. | Préparation : 30 mn | Cuisson : 25 mn Pâte (plat à tarte de 22 cm) : 300 g de farine • 1 cube de levure fraîche ou 2 sachet de levure déshydratée • 60 g de beurre fondu • 1 oeuf • 50 g de sucre • 100 ml de lait • 1 pincée de sel...

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