Baguette ultra bluffante !

Publié le par Cornello

Baguette ultra bluffante !

Voici une baguette extra que nous avons trouvé en naviguant sur internet ! Le résultat est bluffant. Bref, comment avoir du pain chez soi, tout le temps ! POUR 2 PAINS | Préparation : 5 min. | Levée : 1 h. 30 | Cuisson : 30 min. 200 g de farine t65 •...

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Moules à la crème, badiane et gingembre

Publié le par Cornello

Moules à la crème, badiane et gingembre

POUR 4 PERSONNES | Préparation : 10 min. | Cuisson : 20 min. 3 kg de moules de bouchot • 2 belles échalotes • 2 belles gousses d'ail • 2 blanc de poireaux • 6 étoiles de badiane • 1 cuil. à café bombée de gingembre moulu • 20 cl de crème entière liquide...

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Velouté de patate douce et coco grillée

Publié le par Cornello

Velouté de patate douce et coco grillée

POUR 8 PERSONNES | Préparation : 5 min. | Cuisson : 20 min. 2 belles patates douces (environ 800 g) • 1 gros oignon • 4 belles gousses d'ail • 1 bouillon cube de volaille • 1 l d'eau • 1 boîte de lait de coco (175 g) • 2 cuil. à soupe de noix de coco...

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Irrinunciabile al cioccolato !

Publié le par Cornello

Irrinunciabile al cioccolato !

En français, cela donne indispensable, incontournable, essentiel au chocolat. Ce dessert est une pure merveille, surtout pour les amoureux du chocolat. POUR 6 PERSONNES | Préparation : 30 min. | Cuisson : 15 min. + 15 min. + 5 min. 180 g de farine • 35...

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Goulasch de Maria Katalin

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Goulasch de Maria Katalin

POUR 8 PERSONNES | Préparation : 45 min. | Cuisson : 3 h. 1,2 kg de jarret de boeuf • 2 os à moelle de boeuf • 3 cuil. à café de cumin en poudre • 6 gousses d'ail • 2 grosses cuil. à soupe de paprika • 2 poivrons verts • 2 poivrons rouges • 2 gros oignons...

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Riz Pilao

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Riz Pilao

Le riz pilao est originaire de Madagascar. POUR 6 PERSONNES | Préparation : 5 min. | Cuisson : 20 à 25 min. 500 g de riz asiatique • 1 cuil. à café de curcuma • 1 cuil. à café de cumin • 5 gousses de cardamome • 1 pincée de piment • 2 anis étoilés (badiane)...

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Flan aux pommes caramélisées

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Flan aux pommes caramélisées

POUR 6/8 PERSONNES | Préparation : 30 min. | Cuisson : 40 min. 4 pommes de type reine des reinettes • 4 oeufs • 30 g de beurre • 100 g + 30 g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 20 cl de lait • 20 cl de crème fraîche liquide • 50 g de farine...

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Galette frangipane ultra rapide

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Galette frangipane ultra rapide

POUR 6/8 PERSONNES | Préparation : 10 min. | Cuisson : 20 min. 2 pâtes feuilletées • 140 g de poudre d'amandes • 100 g de sucre fin • 2 oeufs • 75 g de beurre mou • 1 jaune d'oeuf • 2 fèves Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte...

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Pieds et paquets marseillais

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Pieds et paquets marseillais

POUR 10 PERSONNES | Préparation : 20 min. | Cuisson : 7 h. 20 paquets • 2 pieds pour moi • 100 g de lard gras salé (2 belles platines) • 2 blancs de poireaux • 1 gros oignon • 1 petit oignon • 2 clous de girofle • 37,5 cl de vin blanc sec • 2 tomates...

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Flan pâtissier vanillé généreusement bon !

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Flan pâtissier vanillé généreusement bon !

POUR 6 PERSONNES | Préparation : 20 min. | Cuisson : 35 min. 1 l de lait entier frais • 100 g de fécule de pomme de terre ou de maïs • 150 g de sucre semoule • 1 bâton de vanille • 2 oeufs entiers + 1 jaune • 20 cl de crème fraîche entière liquide Dans...

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Gâteau des Rois de Jeanne

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Gâteau des Rois de Jeanne

POUR 8 PERSONNES | Préparation : 20 min. | Repos : 2 h. + 1 nuit + 2 h. | Cuisson : 20 min. 150 g de beurre fondu (froid) • 350 g de farine • 80 ml de lait tiède • 1/2 cube de levure de boulanger fraiche • 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger • 60...

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Daube de sanglier à la graisse d'oie au four

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Daube de sanglier à la graisse d'oie au four

POUR 6 PERSONNES | Préparation : 20 min. | Cuisson : 4 h. 2 kg de sanglier (pour nous 1 cuisse désossée) • 200 g de lardons • 3 belles carottes • 2 oignons • 1 tête d'ail • 1 cuil. à soupe de concentré de tomate • 1 cuil. à soupe de fond de veau en poudre...

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Tarte fondante coco ananas

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Tarte fondante coco ananas

POUR 6/8 PERSONNES | Préparation : 30 min. | Cuisson : 35 min. 125 g de beurre mou • 250 g de farine • 40 ml d'eau • 1 jaune d'oeuf • zeste d'1/2 citron • 1/2 cuil. à café de sel Appareil : 800 g d'ananas au sirop (conserve) • 2 cuil. à soupe de jus de...

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Gâteau des Rois provençal

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Gâteau des Rois provençal

“En Provence, dans le Var, la tradition de l'Épiphanie était autrefois célébrée uniquement avec ce gâteau. Dans toutes les boulangeries, il n'y avait que des gâteaux des Rois. Les fruits confits correspondent aux pierres précieuses que les Rois mages...

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Galette des Rois frangipane traditionnelle

Publié le par Cornello

Galette des Rois frangipane traditionnelle

“Les origines de cette galette semblent venir d'Italie, de Toscane plus exactement. En effet, ce serait Catherine de Medicis qui aurait ramené la recette de la frangipane en France. Un indice prouve peut-être cette théorie. C'est au XVI ème siècle que...

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Pane arricchito per le feste

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Pane arricchito per le feste

“Le pane arrichito est un dessert d'origine italienne. En français, on l'appellerait pain enrichi. Autrefois, dans les campagnes italiennes, c'était le pain de tous les jours que les mamma amélioraient les jours de fête avec les produits qu'elles avaient...

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Rillettes de figatellu

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Rillettes de figatellu

“Une autre idée originale sur votre table à l'occasion des fêtes de fin d'année, avec cette fois-ci un produit corse !” Quantité : 1 bol | Préparation : 10 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 1/2 figatellu • 200 g de fromage à tartiner • 1 filet d'huile...

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Rillettes de chorizo

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Rillettes de chorizo

“Une idée originale sur votre table à l'occasion des fêtes de fin d'année.” Quantité : 1 bol | Préparation : 15 min. | Cuisson : sans Ingrédients : 1 chorizo fort ou doux selon votre goût • 200 g de fromage frais à tartiner • 2 cuil. à soupe de concentré...

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Petits biscuits sablés et fondants

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Petits biscuits sablés et fondants

Quantité : 30 pièces | Préparation : 20 min. | Cuisson : 15 min. Ingrédients : 4 jaunes d'oeuf • 125 g de sucre en poudre • 125 g de beurre (température ambiante) • 250 g de farine • 1 sachet de levure • fruits secs ou épices (au choix) Blanchir les jaunes...

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Foie gras ail des ours au micro-ondes

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Foie gras ail des ours au micro-ondes

Quantité : 1 foie | Préparation : 20 min. | Cuisson : 30 à 50 sec. Ingrédients : 1 foie gras de canard • poivre du moulin • sel • alcool brun (cognac, porto, whisky...) • 1 cuil. à café d'ail des ours déshydraté Séparer les 2 lobes et dénerver le foie....

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