Houmous de haricots blancs
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Ingrédients |
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1 |
Égouttez les haricots et réservez le jus. Versez dans un bol mixeur et réduisez en purée (ajoutez, si nécessaire, un tout petit peu du liquide réservé). |
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2 |
Amalgamez l'ail, le jus de citron et le tahiné. Ajoutez aux haricots et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. |
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3 |
Incorporez l'huile d'olive (appareil en marche) et le cumin. Salez et poivrez selon le goût, et mixez de nouveau. |
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4 |
Versez le mélange dans un joli bol puis couvrez et réservez au frais. Au moment de servir, versez un peu d'huile d'olive, saupoudrez d'un peu de paprika doux et déposez une olive noire et une branche de persil frais pour décorer le plat. Bon apéritif ! |