Il y a 114 recettes dans "recettes d'ailleurs"

Houmous

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Houmous

Houmous signifie pois chiches en arabe. C'est donc une purée à base de pois chiches et de Tahiné (pâte de graines de sésame). Vous trouverez du Tahiné dans toutes les épiceries spécialisées. Le houmous est délicieux sur des petites tranches de pain grillé,...

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Cacahuètes apéritives cambodgiennes

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Cacahuètes apéritives cambodgiennes

J'ai récupéré cette petite recette délicieuse au Cambodge. Ces petites cacahuètes sont servies en accompagnement d'une bonne biere pression locale la Ankhor beer. Le goût est surprenant, vous allez adorer ! Lorsque la préparation a refroidi, vous pourrez...

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Gâteau portugais carottes & noix de coco

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Gâteau portugais carottes & noix de coco

Il y a tout juste un an, nous sommes partis quelques jours à la découverte du Portugal, de Lisbonne plus précisément. Au détour d'une ruelle étroite et sinueuse, en direction de la place du Commerce, nous sommes arrivés devant une pension familiale où...

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Poulet au curry

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Poulet au curry

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 05 1 poulet entier • 1 oignon • 6 gousses d'ail • 1 branche de romarin • 1 branche de thym • 1 boite de lait de coco • 12 petites pommes-de-terre • 1 filet d'huile d'olive • 4 c. à soupe de poudre de curry...

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Curry de poulet cambodgien

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Curry de poulet cambodgien

Voici la recette tirée du cours de cuisine que j'ai suivi à Phnon-Penh au Cambodge. J'ai adapté la recette aux ingrédients que l'on trouve chez nous. Allez on y va... Piler dans un mortier : 4 rondelles de curcuma frais • 4 petits carrés de Galanga frais...

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Curry de poulet : cours de cuisine au Cambodge

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Curry de poulet : cours de cuisine au Cambodge

Voici un cours de cuisine que j'ai suivi au Cambodge à Phnon-Penh dans une école en janvier 2014. Nous avions réalisé ce jour-là un curry de poulet aux légumes. Voici les photos du cours... Voici les petites marmites qui nous ont servi à cuisiner. La...

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Crème orientale piquante

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Crème orientale piquante

Une pommade aux saveurs orientales pour accompagner viandes et poissons ou pourquoi pas en tartine à l'apéritif. 1 POT | Préparation : 20 mn | Cuisson : 5 mn 3 piments forts • 1 poivron rouge • 1 oignon • 10 gousses d'ail • huile d'olive • 1 c. à café...

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Sangria de Madrid

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Sangria de Madrid

2 LITRES | Préparation : 10 mn 3/4 l de vin rouge • 1/4 l de vin cuit (vin d'orange, vin de citron, Martini ...) • 1/2 l de Kas citron (boisson gazeuse au citron) • 1/4 l de jus de grenade • 10 cuil. à café de sirop de grenadine • 1/2 c. à café de cannelle...

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Poulet Muamba à la pâte d'arachide

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Poulet Muamba à la pâte d'arachide

10 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 10 5 cuisses de poulet • 4 oignons • 6 gousses d'ail • 4 c. à soupe de double concentré de tomates • 1 bocal de tomates au naturel (300 g) • 2 cubes de bouillon • 1 boite de 250 g de pâte d'arachide • 1 c....

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Achards de légumes

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Achards de légumes

3 BOCAUX (500 ml) | Préparation : 45 mn | Cuisson : 2 mn 1/2 chou blanc • 20 haricots verts • 3 carottes • 1/4 chou-fleur • 1/2 poivron rouge • 4 piments forts • 1 racine de gingembre • 1 oignon • 5 gousses d'ail • 1 citron • 1 c. à soupe de graines de...

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Curry de poulet & patates douces

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Curry de poulet & patates douces

6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 35 mn 500 g de blanc de poulet • 2 oignons • 4 carottes • 2 navets • 2 patates douces • 6 gousses d'ail • 3 c. à soupe de poudre de curry • 1 boite de lait de coco (500ml) • 50 cl d'eau • 1 filet d'huile d'olive...

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Wok de nouilles de riz aux légumes

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Wok de nouilles de riz aux légumes

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 300 g de nouilles de riz • 1/3 de choux chinois • 1 échalote • 2 gousses d'ail • 2 poignées d'épinards • 2 carottes • 1 cébette • 1 c. à café de pâte de curry • 1 filet d'huile d'olive • 1 oeuf • sauce poisson...

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Mouna à l'anis

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Mouna à l'anis

6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 20 mn Levain : 80 g de farine • 80 g d'infusion d'anis • 1 sachet de levure de boulanger Pâte : 300 g de farine • 2 oeufs • 2 c. à soupe d'infusion d'anis • 70 g de beurre mou • 70 g de sucre • 3 c. à soupe...

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Baklava rolls aux amandes

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Baklava rolls aux amandes

Un dessert divinement bon ! Craquant, fondant, au bon goût de fleur d'oranger. Une touche de miel irrésistible... une recette simple et rapide ! 30 BISCUITS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 25 mn Pâte : 20 feuilles de pâte filo • 150 g de beurre fondu...

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Kadayif amandes & pistaches

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Kadayif amandes & pistaches

1 PLAQUE 40X30 CM | Préparation : 30 mn | Cuisson : 30 mn Pâte : 500 g de pâte Kadayif • 250 g de beurre fondu • 350 g d'amandes concassées • 350 g de pistaches concassées • 150 g de sucre • 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger • 2 c. à café de cannelle...

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Baklava aux noix

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Baklava aux noix

1 PLAQUE 40X30 CM | Préparation : 30 mn | Cuisson : 30 mn Pâte : 12 feuilles de pâte filo • 400 g de noix • 2 c. à café de cannelle • 200 g de beurre Sirop : 500 ml d'eau • 200 g de sucre • 100 g de miel Disposer l'eau et le sucre dans une casserole....

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Gratin de courge asiatique

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Gratin de courge asiatique

8 PARTS | Préparation : 40 mn | Cuisson : 45 mn 1 kg de courge • 1 oignon • 3 gousses d'ail • 1 filet d'huile d'olive • 1 c. à soupe de pâte de curry rouge • 1 brique de crème de soja bio • 150 g de riz thaï • 100 g de lardons • 1 oeuf bio • 150 g de...

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Gratin de courge oriental

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Gratin de courge oriental

8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 45 mn 1 kg de courge • 1 oignon • 3 gousses d'ail • 1 filet d'huile d'olive • 1 c. à soupe de ras-el-hanout • 1/2 c. à café de cumin • 1 pincée de 4 épices (cannelle, girofle, muscade, gingembre) • 1 brique de...

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Gâteau andalou

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Gâteau andalou

6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 50 cl de lait • 100 g de sucre en poudre • 5 oeufs • 250 g de confiture d'orange amère • 10 biscuits (boudoirs) Caramel : 100 g de sucre • 3 c. à soupe d'eau Dans un saladier, mélanger au fouet le sucre et...

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Chapatis indiens

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Chapatis indiens

12 PIÈCES | Préparation : 20 mn | Cuisson : 2 mn 240 g de farine • 1 c. à café rase de sel • 200 ml d'eau (+ ou moins) • Ghee (beurre clarifié) Dans un plat métallique, disposer la farine et le sel. Creuser le centre et incorporer l'eau en travaillant...

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