Il y a 114 recettes dans "recettes d'ailleurs"

Crevettes braisées

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Crevettes braisées

4 PARTS | Préparation : 25 mn | Cuisson : sans 5 g de gingembre • 2 gousses d'ail • 3 petits oignons nouveaux • 400 g de crevettes • 3 c. à soupe de vin rouge • 1/2 c. à café de sucre en poudre • 3 c. à soupe de sauce au soja (sombre) • 1/2 citron • 1...

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Houmous aux tomates confites

Publié le par Cornello

Houmous aux tomates confites

1 bol préparation 15 min sans Ingrédients Pois chiche 1 bocal Huile d'olive 4 c.à.s. Tomate séchée 50 g Tahiné 2 c.à.s. Paprika doux 1 pincée Sel Poivre 1 Disposez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez finement. 2 Versez dans un ramequin de service,...

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Goulasch de Maria Katalin

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Goulasch de Maria Katalin

8 PARTS | Préparation : 45 mn | Cuisson : 3 h 1,2 kg de jarret de boeuf • 2 os à moelle de boeuf • 3 c. à café de cumin en poudre • 6 gousses d'ail • 2 grosses c. à soupe de paprika • 2 poivrons verts • 2 poivrons rouges • 2 gros oignons jaunes • 4 tomates...

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Riz Pilao

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Riz Pilao

Le riz pilao est originaire de Madagascar. 6 PARTS | Préparation : 5 mn | Cuisson : 20 à 25 mn 500 g de riz asiatique • 1 c. à café de curcuma • 1 c. à café de cumin • 5 gousses de cardamome • 1 pincée de piment • 2 anis étoilés (badiane) • 4 clous de...

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Rillettes de chorizo

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Rillettes de chorizo

Une idée originale sur votre table à l'occasion des fêtes de fin d'année. 1 BOL | Préparation : 15 mn | Cuisson : sans 1 chorizo fort ou doux selon votre goût • 200 g de fromage frais à tartiner • 2 c. à soupe de concentré de tomate • 1 filet d'huile...

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Cheesecake léger au coulis de fruit

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Cheesecake léger au coulis de fruit

6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 40 mn 1 kg de fromage blanc battu • 5 oeufs • 150 g de lait concentré sucré • 100 g de farine • 1 flacon de coulis de fruits (framboise pour nous) Disposer dans un gros robot, le fromage blanc, la farine, le lait...

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Chili con carne super facile

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Chili con carne super facile

Préparez sur la table de cuisson... d'un côté une poêle, de l'autre un faitout ou une marmite en fonte. Pourquoi les 2 en même temps, me direz-vous ? Les ingrédients vont frire dans la poêle au fur et à mesure pour être versés ensuite dans le faitout. 6...

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Christmas cake

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Christmas cake

6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 2 h 110 g de beurre mou • 110 g de farine • 110 g de sucre marron (vergeoise) • 2 oeufs • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude • 300 g de raisins secs (3 variétés différentes) • 2 c. à café rases de cannelle...

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Curry indien d'aubergine

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Curry indien d'aubergine

4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 3 aubergines • 2 oignons • 5 belles gousses d'ail • 50 g de gingembre frais • 1 c. à soupe de Garam Massala • 1 c. à café de cumin • 1 c. à soupe de curry • 4 c. à soupe de Ghee • 2 c. à soupe de concentré...

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Ghee ou beurre clarifié maison

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Ghee ou beurre clarifié maison

Le Ghee est largement utilisé dans la cuisine indienne. Des études ont démontré qu'il réduit la production de cholestérol alors que comme tous les beurres clarifiés, il est en grande partie composé d'acides gras saturés. En refroidissant, le Ghee devient...

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Poulet marocain au miel & safran

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Poulet marocain au miel & safran

8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 1 h 1 beau poulet fermier d'1,8 kg • 3 c. à soupe d'huile d'olive • 1 gros oignon • 4 gousses d'ail • 5 cm de gingembre frais • 2 pincées de pistils de safran • 2 c. à soupe de miel • 2 bâtons de cannelle • 1...

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Cheesecake ashkénaze

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Cheesecake ashkénaze

Si vous passez par Paris, arrêtez-vous dans le quartier du Marais, rue des rosiers. Là, vous pourrez déguster de délicieuses pâtisseries. J'ai craqué pour le gâteau au fromage (ou cheesecake), une pâtisserie emblématique de chez Murciano. Un régal ! J'ai...

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Flan cambodgien au lait de coco

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Flan cambodgien au lait de coco

4 à 6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 20 mn 4 gros ramequins ou 6 petits • 200 ml de lait de coco • 150 ml de lait concentré non sucré • 150 g de sucre • 4 oeufs • 2 c. à café de farine • 4 c. à soupe de caramel Préchauffer le four à 230°C. Verser...

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Soda Bread

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Soda Bread

Pain irlandais... express! En fait la particularité de ce pain réside dans l'absence de levure qui est ici remplacée par la combinaison du bicarbonate alimentaire et du lait ribot. Sous l'effet de la chaleur, le bicarbonate libère une myriade de petites...

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Risotto coloré au chorizo frais

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Risotto coloré au chorizo frais

4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 30 mn 8 petits chorizo frais • 3 verres de riz rond à risotto • 2 échalotes • 3 gousses d'ail • 1 bouillon cube végétal • 1 filet d'huile d'olive • 1 l d'eau • 50 g de beurre • 2 sachets de colorants pour Paella...

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Soupe maltaise aux artichauts & noisettes croquantes

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Soupe maltaise aux artichauts & noisettes croquantes

6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 25 mn 250 g de coeur d'artichauts • 3 petites pommes de terre • 1 échalote • 1 gousse d'ail • 50 g de beurre • 1 l d'eau • 1 c. à soupe de farine • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse • Sel • Poivre Décoration...

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Tarte flamande

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Tarte flamande

8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 40 mn 1/2 pot de confiture d'orange amère pâte • 1 pâte sucrée Crème d'amande : 90 g de sucre en poudre • 100 g de beurre mou • 1 c. à soupe de farine • 2 oeufs entiers + 1 jaune • 125 g de poudre d'amande • zeste...

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Gratin de bananes plantain, gingembre & parmesan

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Gratin de bananes plantain, gingembre & parmesan

4 à 6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 35 mn 2 bananes plantain • 50 g de beurre • 2 c. à soupe rases de farine • 50 cl de lait • 100 g de Parmesan râpé • 1 c. à soupe de gingembre en poudre ou frais râpé • Sel • Poivre • 1 filet d'huile d'olive Peler...

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Rougaille boudin de Christian Antou

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Rougaille boudin de Christian Antou

Nous avons découvert cette recette un soir chez notre ami Bruno. Il l'a cuisiné différemment, en coupant les boudins en tronçons. La recette originale est du chef réunionnais Christian Antou, décédé trop jeune malheureusement. 4 PARTS | Préparation :...

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Mouna de Pâques à la fleur d'oranger

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Mouna de Pâques à la fleur d'oranger

6 à 8 PARTS l Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 300 g de farine • 3 + 2 oeufs (décoration) • 70 g de beurre liquide • 100 g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • 1 pincée de sel • zeste d'1/2 orange • zeste d'1/2 citron Levain : 50 g de...

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