Olives vertes de Chantal

Publié le par Cornello

Olives vertes de Chantal

Ingrédients : olives vertes • saumure (1 l d'eau pour 60 g de sel) • aromates (fenouil, romarin, thym)


 

  1. Mettre l'eau et le sel à bouillir. Laisser refroidir.
  2. Remplir les bocaux avec les olives et les aromates. Ajouter la saumure jusqu'en haut et fermer. Laisser reposer pendant 3 mois dans une pièce fraiche, dans le noir complet.

 

Conseil : combien de saumure pour la quantité d'olives ? Il suffit de mesurer la quantité d'eau avant sachant qu'il faut environ la moitié du bocal en saumure.

Olives vertes de Chantal

Publié dans Salé, Conserves

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