Olives noires en saumure
Voici nos olives noires en saumure. Elles sont parfaites pour les pizzas, les pissaladières, mais surtout pas pour la tapenade ! Il est quand même préférable d'utiliser des olives plus sèches, conservées dans le sel.
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Ingrédients |
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1 |
Faites tremper les olives dans un bac d'eau froide pendant 2 jours en changeant l'eau chaque jour. |
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2 |
Préparez la saumure en faisant bouillir de l'eau et du gros sel (compter 1 litre d'eau pour 80 g de sel). Laissez refroidir puis mettez les olives en pot en recouvrant de saumure froide. J'insiste ! |
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3 |
Fermez les pots et conservez à la cave, à l'abri de la lumière. Les olives pourront être consommées dans 2 mois. Bonne utilisation ! |
