Sauce pour pâtes fraîches ou gnocchi
À utiliser sans modération avec... spaghetti, gnocchi, ravioli, tortellini, fusilli, mais aussi linguine, farfalle, tagliatelle, penne... e tutti quanti!
Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h à 1 h 30
1 gros oignon • 3 gousses d'ail • 1 filet d'huile d'olive • 1 saucisse de ménage (saucisse salée) • 1 bocal de coulis • 1 poignée de cèpes secs • Sel • Poivre du moulin
- Tremper les cèpes dans l'eau bouillante. Détailler l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
- Couper la saucisse en morceaux, l'ajouter et faire revenir quelques instants.
- Incorporer le coulis, les cèpes (avec l'eau) et laisser mijoter 1 h à 1 h 30.
