Bouillon de volaille express 2 en 1
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2 litres |
préparation 5 min |
cuisson 1 h |
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Ingrédients |
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1 |
Disposez les légumes nettoyés et coupés grossièrement en 2 dans une marmite assez grande. Ajoutez l'eau, le sel et le poivre. Démarrez la cuisson à froid jusqu'à ébullition, puis abaissez le feu et laissez mijoter 1 h. |
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2 |
En fin de cuisson, prélevez les légumes et la viande que vous pourrez toujours déguster en vinaigrette, façon poule au pot ou accompagnés d'une bonne mayonnaise maison à l'ail. |
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3 |
Laissez refroidir complètement le bouillon avant de le verser dans une bouteille. Réservez au frais quelques jours ou congelez pour en disposer quand bon vous semble. |
Si vous trouvez votre bouillon trop gras, lorsqu'il est bien refroidi, il est facile de retirer la graisse qui se trouve à la surface.