Flan cambodgien au lait de coco
4 à 6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 20 mn
4 gros ramequins ou 6 petits • 200 ml de lait de coco • 150 ml de lait concentré non sucré • 150 g de sucre • 4 oeufs • 2 c. à café de farine • 4 c. à soupe de caramel
- Préchauffer le four à 230°C. Verser le caramel au fond des ramequins.
- Dans un saladier, blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter le lait de coco et le lait concentré et remuer.
- Verser la préparation dans les ramequins et les disposer dans un plat allant au four. Ajouter un peu d'eau chaude au fond du plat et cuire 20 mn.
