Velouté curry coco
 |
 |
 |
|||
|
|
|
|
|||
|
Ingrédients |
|||||
|
|||||
|
1 |
Pelez les carottes et coupez-les grossièrement. Pelez les oignons et coupez-les grossièrement. Enfin, pelez les patates douces et coupez-les en gros cubes. |
|
2 |
Versez les légumes dans une marmite, ajoutez le curry et le gingembre, salez, poivrez et couvrez d'eau, un bon litre et demi. Faites cuire à petit feu jusqu'à ce que les légumes soient tendre. |
|
3 |
Ajoutez le lait de coco et laissez cuire encore 5 minutes. Passez la préparation au mixeur-plongeur et goûtez pour rectifier l'assaisonnement. Bon appétit ! |
