Risotto au vin rouge de mémé Josée
4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 25 mn
2 verres de riz pour risotto (rond) • 25 cl de vin rouge • 1 gros oignon • 1 bouillon cube (Cubor) • 50 cl d'eau • 1 filet d'huile de tournesol • 100 g de Parmesan râpé • Sel • Poivre
- Commencer par émincer finement l'oignon.
- Dans une casserole, disposer l'eau et le bouillon cube. Mettre à chauffer doucement.
- Dans une sauteuse, disposer l'huile et faire revenir l'oignon à feu doux. Au bout de 5 mn, ajouter le riz et tourner pour qu'il devienne nacré (imbibé d'huile). Ajouter ensuite le vin. Tourner et cuire à petit feu à couvert. Surveiller la cuisson. Dès que le riz s'assèche, ajouter du bouillon. Servir avec du Parmesan.
