Mousse parfaite au citron et Mascarpone
4 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : sans
2 beaux citrons bio • 250 g de Mascarpone • 3 oeufs • 100 g de sucre en poudre
- Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers. Dans les jaunes, ajouter le sucre et le zeste d'un citron. Blanchir au fouet électrique. Ajouter le Mascarpone et battre encore. Ajouter ensuite le jus des 2 citrons et mélanger encore.
- Dans le deuxième saladier, battre les blancs en neige avec le sel. Les incorporer à la spatule dans la crème au Mascarpone.
- Verser dans 4 coupelles et réserver 3 h au frais avant de servir.
