Soupe au lait
Voici une recette simple et très bonne ! Nous l'avons dénichée sur le blog 'Un peu gay dans les coings'.
4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 2 mn
Oignons • 1 l de lait frais entier • 50 g de beurre doux • 1 c. à soupe rase de farine • 4 tranches de pain grillé • 150 g d'emmental râpé • Noix muscade • Sel • Poivre
- Peler et détailler les oignons en fines lamelles. Dans un faitout, fondre le beurre et cuire les oignons à feu doux à couvert en remuant souvent. Saler. Lorsqu'ils sont cuits, augmenter le feu pour les faire légèrement dorer. Ajouter la noix muscade et poivrer abondamment.
- Ajouter la farine, mélanger, puis ajouter le lait. Porter à ébullition et cuire pendant 2 mn en remuant.
- Pendant ce temps, disposer les tranches de pain dans des bols. Verser la soupe, ajouter le fromage et servir.
