Ribs en marinade au four

Publié le par Cornello

Ribs en marinade au fourRibs en marinade au fourRibs en marinade au four

Quantité : 4 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 90 min.

Ingrédients : 1 kg 200 de travers de porc • 1 petite bouteille de ketchup nature • 2 oignons • 4 belles gousses d'ail • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive • 2 pincées de piment de cayenne • sel et poivre


 

"Voici une délicieuse recette que j'ai goûtée dans les Antilles françaises à Saint-Martin et que je fais très régulièrement tellement c'est facile et goûteux. Je me demande encore pourquoi je ne l'ai pas partagée plus tôt !"

Ribs en marinade au fourRibs en marinade au fourRibs en marinade au four

La veille...

  1. Mixer les oignons avec l'ail.
  2. Couper les travers de porc entre chaque os.
  3. Disposer la totalité des ingrédients dans un saladier, bien mélanger à la main, filmer le plat et laisser mariner toute la nuit.

Le jour même...

  1. Disposer les ribs enrobés de sauce dans un plat à gratin. Recouvrir d'une feuille de papier alu et enfourner dans un four déjà chaud à 180 °C pendant 1 h.
  2. Sortir le plat du four, ôter le papier, tourner les ribs et remettre au four pendant 30 min. en tournant les ribs tous les 1/4 d'h. Servir chaud accompagné de salade, de pommes de terre ou de riz.
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Publié dans Salé, Viandes

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