Soupe corse de tante Clairette

6 pers.

30 min.

2 h 20

Ingrédients

1 talon de
4
2
2
200 g de
2
1 tranche de
200 g de
4
2
1 poignée de
200 g de

jambon cru corse
carottes
navets
petites courgettes
haricots verts
pommes de terre
courge
petits pois frais ou surgelés
belles tomates
oignons
chicorée
haricots blancs et rouges secs

1

Coupez tous les légumes en petits dés et réservez.

2

Remplissez une grande marmite avec 2 litres d'eau. Ajoutez le jambon, portez à ébullition puis laissez cuire 10 minutes. Retirez l'écume.

3

Ajoutez tous les légumes. Portez à nouveau à ébullition, baissez le feu puis faites cuire 2 heures à petit feu. Vers la fin, ajoutez 2 poignées de pâtes (coudes) et laissez cuire 10 minutes. Servez accompagné de fromage.

Bon appétit !