Gâteau provençal de crêpes à l'huile d'olive et pommes fondantes
Une bonne touche provençale dans mes fameuses crêpes... et oui, des crêpes à l'huile d'olive ! Regardez ce beau gâteau, ces crêpes moelleuses et ces pommes ultra-fondantes...
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Ingrédients |
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1 |
Faites cuire les pommes avec le sucre, la vanille et 4 c.à.s. d'eau à petit feu en tournant de temps en temps pour les confire. Comptez environ 30 min. Laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez vos crêpes... |
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2 |
Dans un petit moule à cake, rangez 2 crêpes au fond. Ajoutez la confiture d'orange amère. Reprenez la casserole des pommes froides. Retirez la gousse de vanille, ajoutez l'agar-agar et remuez. Faites chauffer tout en remuant. Lorsque le mélange est bien chaud, c'est prêt ! |
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3 |
Commencez par 1 couche de pommes, puis 1 crêpe, puis 1 couche de pommes... et ainsi de suite. Finissez par 1 crêpe. Tassez pour fermer et laissez refroidir. Lorsque le gâteau est complètement froid, démoulez-le. Passez de la confiture d'abricots et décorez avec du sucre en grains si vous en avez. |
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Dicton ! |
Si le jour de la Chandeleur, il fait beau, il y aura du vin comme de l'eau. |