Délicieuses madeleines

20 biscuits

15 min.

10 min.

Ingrédients

1

Commencez par faire fondre le beurre et le sucre inverti dans une casserole. Laissez reposer à température ambiante puis transvasez dans un autre récipient.

2

Dans un récipient, mélangez au fouet le sucre semoule et les oeufs entiers. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées puis mélangez à nouveau, toujours au fouet. Ajoutez le mélange beurre et sucre inverti et mélangez au fouet jusqu'à obtenir un appareil homogène. Filmez au contact et laissez reposer l'appareil 2 heures au frais.

3

Préchauffez le four à 220 °C. Beurrez et farinez les moules à madeleines pour éviter que la pâte colle au démoulage. Renversez les moules pour enlever l'excédent de farine. Versez l'appareil dans une poche sans douille et garnissez au 3/4 les moules. Mettez vos biscuits au four 10 à 12 minutes à 200 °C. Bonne dégustation !