Carbonade flamande au four
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Ingrédients |
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1 |
Coupez la viande en morceaux, faites-la revenir dans une marmite en fonte avec un peu d'huile pendant quelques minutes puis réservez dans un saladier. |
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2 |
Faites fondre le beurre pour y faire revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajoutez un demi-verre d'eau, le sucre et le vinaigre et mélangez. Ajoutez maintenant la viande et la farine et mélangez bien puis ajoutez la bière et portez à ébullition. Pendant ce temps, allumez le four à 160 °C. |
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3 |
Tartinez les tranches de pain d'épices avec la moutarde. Lorsque la bière boue, déposez les tranches de pain d'épices dessus. Fermez la cocotte et enfournez 2 heures. Au bout de ce temps, sortez la cocotte et mélangez. Remettez au four pendant 1 heure. bon appétit ! |
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Astuce ! |
Dégustez votre carbonade avec de délicieuses frites maison ! |