Mousse au café
4 PARTS | Préparation : 10 mn
2 yaourts • 3 oeufs • 100 g de sucre semoule • 1 petite tasse de café fort • Grains de café ou cacao en poudre
- Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
- Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et le café, puis incorporer les yaourts.
- Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement à la préparation.
- Répartir la mousse dans des ramequins, parsemer de grains de café ou de cacao en poudre, et servir aussitôt.
Attention ! Ce dessert doit être préparé au dernier moment, maximum 30 mn avant pour éviter que les ingrédients ne se dissocient.