Houmous aux tomates séchées
1 BOL | Préparation : 20 mn
250 g de pois chiches déjà cuits • 2 c. à soupe d'eau de cuisson des pois chiches • 8 tomates séchées • 3 c. à soupe de double concentré de tomate • Jus d'1 citron • 3 c. à soupe de tahiné (pâte de sésame) • 3 grosses gousses d'ail • 3 c. à soupe d'huile d'olive • Sel • Poivre • Quelques pincées de paprika pour la déco
- Mettre à tremper les tomates séchées dans de l'eau bouillante pendant 10 mn, puis les égoutter et les sécher à l'aide d'un papier absorbant.
- Disposer tous les ingrédients dans un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir un mélange fin et homogène.
- Verser la préparation dans un plat creux et servir... à l'apéritif !
