Houmous aux tomates séchées

Publié le par Cornello

Houmous aux tomates séchées

1 BOL | Préparation : 20 mn

250 g de pois chiches déjà cuits • 2 c. à soupe d'eau de cuisson des pois chiches • 8 tomates séchées • 3 c. à soupe de double concentré de tomate • Jus d'1 citron  • 3 c. à soupe de tahiné (pâte de sésame) • 3 grosses gousses d'ail • 3 c. à soupe d'huile d'olive • Sel • Poivre • Quelques pincées de paprika pour la déco

Houmous aux tomates séchées
  1. Mettre à tremper les tomates séchées dans de l'eau bouillante pendant 10 mn, puis les égoutter et les sécher à l'aide d'un papier absorbant.
  2. Disposer tous les ingrédients dans un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir un mélange fin et homogène.
  3. Verser la préparation dans un plat creux et servir... à l'apéritif !
Houmous aux tomates séchées

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laura 04/08/2018 15:00

chouette version du houmous !