Velouté de courge & châtaignes

Publié le par Cornello

Velouté de courge & châtaignesVelouté de courge & châtaignes

Quantité : 6 pers. | Préparation : 20 min. | Cuisson : 1 h.

Ingrédients : 500 g de courge • 300 g de châtaignes • 200 g de lardons • 2 gros oignons • eau • huile d'olive

Velouté de courge & châtaignesVelouté de courge & châtaignes
  1. Dans une marmite, faire revenir les oignons émincés, puis ajouter les lardons.
  2. Débiter la courge en gros cubes. Ajouter la courge et les châtaignes aux oignons. Saler et poivrer. Couvrir d'eau et cuire 60 minutes à petit feu.
  3. Mixer et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Velouté de courge & châtaignes

Publié dans Salé, Soupes