Tarte à la rhubarbe de Vigy

Publié le par Cornello

Tarte à la rhubarbe de VigyTarte à la rhubarbe de Vigy
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Quantité : 8 pers. | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn

Ingrédients : 1 pâte brisée • 15 g de farine • 15 g de Maïzena • 3 œufs • 150 g de sucre • 350 g de rhubarbe • 150g de crème fraîche


 

  1. Laver, éplucher et couper la rhubarbe en morceaux. Dans un saladier, mélanger la rhubarbe avec 50 g de sucre. Laisser macérer le temps de la préparation.
  2. Étaler la pâte dans un moule et cuire 10 mn à blanc.
  3. Battre les oeufs avec le reste de sucre. Ajouter la farine et la Maïzena. Mélanger. Ajouter la crème fraiche et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Ajouter la rhubarbe et mélanger encore.
  4. Verser la préparation sur la pâte. Cuire 30 mn à 180 °C. Laisser refroidir avant de démouler.
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casentbon 11/07/2016 09:27

Ça donne envie, en plus frais du jardin. Il y a le plaisir de cultiver et le plaisir de cuisiner. Ça doit être rudement bon :-) Je n'ai jamais cuisiné la rhubarbe mais je vais m'y mettre :-)

Cornello 11/07/2016 10:02

C'est très bon ! Il faut absolument s'y mettre ! Il faut aimer les choses acides quand même. Bonne journée