Pâte feuilletée rapide n°3

Publié le par Cornello

Pâte feuilletée rapide n°3Pâte feuilletée rapide n°3

2 PÂTES | Préparation : 30 mn

200 g de farine • 200 g de beurre doux • 90 g d'eau glacée • 1/2 c. à café de sel

Pâte feuilletée rapide n°3Pâte feuilletée rapide n°3
  1. La veille, placer le beurre en petits cubes dans une feuille de papier sulfurisé au congélateur.
  2. Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer 10 s. Sur le plan de travail, former une boule, filmer et réserver 1 heure au frais.
  3. Étaler la pâte. Rabattre les 4 côtés pour en faire un beau rectangle. Plier en 3. Garder l'ouverture à droite. Allonger la pâte et plier encore en 3 (ouverture toujours à droite). Répéter l'opération 2 fois. Filmer et réserver à nouveau 1 h au frais. La pâte est prête.
Pâte feuilletée rapide n°3
Pâte feuilletée rapide n°3

Publié dans Préparations de base

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