Croquants à l’anis

Publié le par Cornello

Croquants à l’anis


50 biscuits


préparation 10 min


cuisson 30 min

Ingrédients

Farine 400 g
Oeuf 3
Sucre roux 200 g

 

Anis vert 2 c.à.s. rases
Anis vert moulu 1 c.à.s. rase
Vanille liquide 1 c.à.c.

Croquants à l’anis Croquants à l’anis

1

Préchauffez le four à 180 °C.

2

Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et la vanille au fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Versez les anis et la farine et mélangez à la spatule. Formez une belle boule.

3

Séparez la pâte en 4. Faites des boudins de la longueur de la plaque de cuisson. Disposez les boudins sur la plaque chemisée d'une feuille de papier sulfurisé. Veillez à les écarter le plus possible. Enfournez 30 min.

4

Sortez les boudins du four et détaillez en tranches d'environ un demi-centimètre. Attention, il est important de tailler les boudins dès la sortie du four car si la pâte refroidie, elle devient cassante. Laissez bien refroidir avant de déguster. Les croquants sont bien meilleurs après quelques jours, lorsqu'ils sont bien secs.

Croquants à l’anis Croquants à l’anis
Croquants à l’anis

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