Top articles
-
Légumes d'été au four
Un petit gratin vite fait et bien rafraîchissant. 6 pers. 30 min. 1 h 30 Ingrédients 1 gros 4 belles gousses - - - - oignon ail légumes du moment thym sarriette huile d'olive 1 Lavez et détaillez les légumes comme sur les photos. 2 Dans le plat à gratin,...
-
Pavé bio au citron
Un petit gâteau bien citronné... avec sa chantilly bleue à la fleur d'oranger. 6 pers. 20 min. 30 min. Ingrédients 5 270 g 150 g 110 g 1 sachet 3 100 g 1 c. à c. 2 c. à s. quelques gouttes - oeufs farine crème fraîche épaisse sucre vergeoise levure chimique...
-
Fondue aux 4 fromages
4 pers. 20 min. 0 min. Ingrédients 200 g 400 g 200 g 200 g 30 cl 1 pincée 1 c. à c. 1 gousse 2 c. à s. Emmental Comté Beaufort Gruyère suisse (ou Apenzeler) vin blanc noix muscade Maïzena ail alcool 1 Préparez le pain en le coupant en gros dés, le mieux...
-
Fruits confits colorés
Voici mes fruits confits parfumés à la vanille. Ils viendront décorer les gateaux des rois et seront parfaits dans les cakes. Regardez ces couleurs... de vrais bijoux ! selon 20 min. 1 h 30 Ingrédients 1 kg 750 g - pastèque à confiture sucre en poudre...
-
Gâteau aux carottes
6 pers. 20 min. 50 min. Ingrédients 300 g 300 g 200 g 6 90 g 1 sachet 1 zeste poudre d'amandes carottes sucre en poudre oeufs farine levure chimique citron 1 Dans un saladier, mélangez au batteur électrique, le sucre et les jaunes d'oeufs. 2 Faites cuire...
-
Gâteau minute au chocolat
6 pers. 10 min. 15 min. Ingrédients 200 g 100 g 3 c. à s. 100 g 3 75 g 1 sachet chocolat noir beurre eau sucre en poudre oeufs farine levure chimique sel 1 Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, disposez le chocolat cassé en morceaux, l'eau et...
-
Soupe de légumes à la moutarde
Voici une bonne soupe... façon Patrick. Il ajoute souvent de la moutarde dans ses soupes. N'oubliez pas, les ingrédients pour une soupe sont sans limite... mais il faut obligatoirement des poireaux ou des oignons qui vont donner un bon goût ! 8 pers....
-
Pain de mie brioché
1 pièce 20 min. 20 min. Ingrédients 400 g 100 g 100 g 3 100 ml 5 c. à s. 1 sachet - farine beurre mou sucre en poudre oeufs lait tiède eau levure de boulnger sel 1 Dans un saladier, disposez la farine, creusez le milieu et déposez les ingrédients sans...
-
Roustide
La roustide. Voici le plat incontournable qu'il faut manger et qui ne se mange qu'une fois dans l'année pendant la récolte des olives. Ce plat rustique, de la campagne existe depuis des centaines d'années. 4 pers. 10 min. 10 min. Ingrédients 1 4 gousses...
-
Panini ricotta, citron & huile d'olive
6 pièces 15 min. 15 min. Ingrédients 400 g 300 g 100 ml 120 g 1 gousse 1 cube ou 1 sachet 2 c. à s. 2 c. à s. 1 1/2 zeste farine Ricotta eau tiède sucre en poudre vanille levure de boulanger lait huile d'olive oeuf citron bio 1 Dans un robot planétaire,...
-
Cake pom'poire à la semoule
8 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 50 mn 3 oeufs • 150 g de semoule fine • 6 c. à soupe de sucre roux • 1 yaourt entier • 1 belle poire • 1 belle pomme • 1 sachet de levure pour gâteau Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, battre les...
-
Mug cake minute au micro-ondes
2 PARTS | Préparation : 2 mn 30 s | Cuisson : 2 mn 30 s 2 mugs • 2 c. à soupe de farine • 1/4 de sachet de levure chimique • 2 c. à soupe de sucre roux • 2 c. à soupe de cacao en poudre • 1 pincée de sel • 1 c. à soupe de vanille liquide • 1 oeufs • 1/2...
-
Andouillettes sauce moutarde
2 pers. 15 min. 15 min. Ingrédients 2 1 gros 10 cl de 3 c. à s. de 10 cl de 20 g de 2 c. à c. d' - - andouillettes oignon vin blanc (ou rosé) moutarde crème fraîche entière liquide beurre huile d'olive sel poivre 1 Hachez grossièrement l'oignon. Dans...
-
Mousse au café
4 PARTS | Préparation : 10 mn 2 yaourts • 3 oeufs • 100 g de sucre semoule • 1 petite tasse de café fort • Grains de café ou cacao en poudre Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et le café,...
-
Gratin de crozets au comté
Voici une petite pâte délicieuse, à la farine de sarrasin, originaire de Savoie. 4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 1 sachet de crozets de Savoie (400 g) • 1 gros pot de crème fraiche épaisse entière • 200 g de lardons nature • 1 gros oignon...
-
Cheesecake vite fait, bien fait !
Le cheesecake, ou cheese-cake (gâteau au fromage), est un gâteau qui nous vient tout droit d'Amérique du nord. C'est un dessert sucré composé d'un mélange de fromage à la crème, d'œufs, de sucre et de parfums de vanille et/ou de citron, sur une croûte...
-
Riz au lait onctueux
8 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 45 mn 2 l de lait entier • 200 g de riz blanc rond • 5 c. à soupe de sucre • 1 gousse de vanille • 1 zeste de citron • 3 pincées de gingembre en poudre • 2 badianes (anis étoilé) • Caramel liquide Porter à ébullition...
-
Anchoïade traditionnelle au mortier
Dans la maison provençale et particulièrement varoise, il y a toujours un mortier et un pilon. J'ai la chance d'en avoir un en marbre rose de Candélon (Brignoles), mais surtout un pilon fait-main par pépé Sylvain en bois de buis, mon grand père. Pourquoi...
-
Chorizo frais au cidre
Voici une petite recette que nous avons dégustée à Madrid et que nous avons cuisinée pour vous. 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 6 chorizos frais • 2 verres de cidre • 2 oignons • 1 filet d'huile d'olive • 4 gousses d'ail • 1 c. à soupe...
-
Endives au four jambon & Roquefort
Un classique revisité de la cuisine française ! 4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 4 belles endives • 4 tranches de jambon blanc • 4 fromages (à croque-monsieur) au Roquefort • 100 g d'Emmental râpé Béchamel : 50 g de beurre • 2 c. à soupe...
-
Crumble framboises et chocolat blanc
Le parfum des framboises et la délicatesse du chocolat blanc ! 6 pers. 20 min. 20 min. Ingrédients 150 g 1 150 g 1 c. à c. 150 g 250 g 1 tablette framboises oeuf entier + 2 jaunes polenta cannelle en poudre beurre mou farine chocolat blanc pâtissier 1...
-
Velouté pommes de terre de Malte
6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 800 g de pommes de terre • 3 branches de céleri • 1 oignon • 50 g de beurre • 75 cl d'eau • 1 feuille de laurier • 125 ml de lait • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse • Sel • Poivre • Persil haché Peler...
-
Fondant caramélisé aux pommes
6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 5 c. à soupe de farine • 4 c. à soupe de sucre • 3 c. à soupe de lait • 2 c. à soupe d'huile d'olive • 1 sachet de levure • 1 oeuf • 1 pincée de sel • 2 pommes Golden Crème : 80 g de beurre fondu • 100...
-
Gâteau au yaourt et aux pralines
6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 50 mn 200 g de farine • 1 yaourt nature • 1 verre de sucre • 1/2 verre d'huile d'olive • 1 sachet de levure • 3 oeufs • 200 g de pralines roses Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure,...
-
Harissa maison aux légumes du jardin
1 pot (50 cl) 20 min. 15 min. Ingrédients 300 g 200 g 1 petits poivrons doux petits piments forts tomate (bien mûre) huile d'olive gros sel 1 Nettoyez les poivrons. Retirez les graines et rincez. Lavez les piments et retirez le pédoncule. Attention, ne...