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Préparation de base pour crème glacée
1 dose 20 min. 20 min. Ingrédients 50 cl 3 125 g 40 g lait oeufs (jaunes) sucre en poudre farine 1 Faites chauffer le lait à petit feu. 2 Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'oeuf et le sucre. Ajoutez la farine puis le lait chaud petit-à-petit....
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Aubergines farcies aux légumes, basilic et pignons
4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 50 mn 4 belles aubergines • 2 belles tomates • 2 branches de céleri (avec les feuilles) • 1 poivron rouge • 1 gros oignon • 2 grosses gousses d'ail • 1 oeuf • 1 bouquet de basilic • 1 filet d'huile d'olive • 100...
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Gigot confit aux épices
6 PARTS | Préparation : 10 mn | Cuisson : 3 h 1 gigot de 1,200 kg • 1 gros oignon • 4 gousses d'ail • 2 citrons confits • 1 verre de raisons secs • 1 c. à soupe d'épices à pain d'épices • 1 c. à soupe de paprika • 1 c. à café de cumin • 1 feuille de laurier...
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Caramels de tante Charlotte
Préparation : 5 mn | Cuisson : 40 à 50 mn 500 g crème fraîche épaisse entière • 500 g de sucre en poudre Mélanger au fouet la crème et le sucre dans une casserole moyenne en inox, puis mettre sur un feu moyen et commencer à remuer. Remuer sans cesse et...
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Salade grecque
Kalispera* ! Voici un peu de fraicheur à mettre dans votre assiette ce soir, sur la terrasse, au balcon, en famille ou en entre amis, à vous de voir ! *Kalispera = bonsoir 4 PARTS | Préparation : 20 mn 3 tomates • 1/2 concombre • 1 poivron salade vert...
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Torta sbriciolata con frutti
En français : tarte émiettée aux fruits. Vous pouvez faire ce dessert avec les fruits de votre choix. Le principe de départ est toujours le même, à savoir, des fruits, du sucre et au micro-ondes 8 à 10 mn ! C'est la pleine saison des figues, alors profitons-en...
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Une salade bien composée
Une salade bien composée... pour vous régaler ! Elle est gourmande... et surtout, c'est un plat unique. Un café et l'addition, s'il vous plaît ! 6 pers. 30 min. 0 min. Ingrédients 4 1 1 1 boîte 4 4 8 tranches 4 crottins 1 boîte 1 morceau 1 c. à s. carottes...
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Gnocchetti de Cavalese
Voici les gnocchetti de Cavalese. Cavalese est un village situé dans le Tyrol italien d'où est originaire ma grand-mère paternelle. Dans ce coin d'Italie, les plats maison sont généralement à base de crème et de produits fumés, donc très riches pour affronter...
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Nâan indien
Ce petit pain se mange en Inde. Très bon, il accompagne délicieusement les plats indiens. Pour tout vous dire, je dispose de 4 recettes différentes. J'ai donc mélangé les 4 pour faire la mienne que je vous livre ici. 8 pains 20 min. 10 min. Ingrédients...
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Vol-au-vent financière de mémé Guitte
6 pers. 40 min. 1 h Ingrédients 6 ou 12 900 g de 2 1 pot d' 1 pot de 1 c. à s. rase de 3 c. à s. de - vol-au-vents (1 ou 2 / personne) veau (blanquette) oignons olives vertes dénoyautées (160 g) champignons de Paris (230 g) Maïzena coulis de tomates huile...
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Gâteau moelleux aux amandes
6 pers. 10 min. 35 min. Ingrédients 250 g 125 g 3 125 g 200 g 2 c. à s. poudre d'amandes beurre mou oeufs farine sucre semoule eau de fleur d'oranger 1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Mélangez à la spatule le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir...
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Zou... zou... zou... un peu d'aïoli
Une institution en Provence !Attention aux contrefaçons ! Le vrai mortier de mémé ! Le vrai pilon en buis que pépé a fabriqué ! Un vrai ail de Provence ! Une bonne huile d'olive P R O V E N Ç A L E et pas toutes ces huiles que l'on trouve sur certains...
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Colombe de Pâques rapide
Une bonne colombe très facile à réaliser et sans levure de boulanger. La pâte est un peu moins aérienne, mais tellement facile à réaliser et rapide. Le goût d'amande amère est super ! 8 pers. 30 min. 1 h Ingrédients 3 100 g de 200 g de 350 g de 200 g...
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Omelette de pomme de terre de Mémé Guitte
L'omelette de mémé Guitte, pour vous en images ! Un régal pour un plat simple et vite fait. Attention, c'est parti ! 4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 10 mn 1 kg de pommes de terre • 5 oeufs • 1 filet d'huile • Sel • Poivre Peler les pommes de...
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Vin de Noël bio
Voici un apéritif que nous dégusterons à Noël. Toutefois, il doit être fait à l'avance... je le prépare donc en été afin qu'il ait bien eu le temps de macérer. Pourquoi bio me direz-vous ? Parce que les amandes, les noisettes et les figues sèches sont...
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Iles flottantes ultra rapide
Les bonnes îles flottantes, au bon goût de vanille, au caramel craquant et aux nuages fondants. Ma préparation est ultra rapide ! La crème anglaise est réalisée en un instant au micro-ondes. Le meilleur dans ce dessert, c'est quand le caramel coule dans...
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Vinaigre de vin
Voici mon vinaigre de vin. Je le tire une fois par an et cette année, mes belles demoiselles (comprenez par là, mes bonbonnes) prennent l'air, ce qui me permet de vous en présenter une. Elles n'ont pas d'âge et font un vinaigre de vin délicieux. Celle-ci...
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Tarte courge & Gouda
6 pers. 20 min. 40 min. Ingrédients 400 g 1 gros 3 gousses 1 150 g 100 g 1 - courge oignon ail pâte brisée rapide Gouda jeune lardons (allumettes) oeuf huile d'olive 1 Détaillez la courge. Pelez et coupez l'oignon puis pelez l'ail et mettez le tout à...
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Gâteau choco-cacahuètes au micro-ondes
Un bon gâteau ultra-rapide au micro-ondes ! En tout et pour tout, temps complet, réalisation et cuisson... 18 minutes ! 6 pers. 10 min. 8 min. Ingrédients 200 g de 125 g de 150 g de 80 g de 100 g de 4 1 1 sachet de chocolat noir pâtissier beurre sucre...
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Gaperon fermier
Le Gaperon auvergnat ! Un fromage de caractère au bon lait de vache, originaire de la basse Auvergne, plus exactement de Billom dans le Puy-de-Dôme. Celui-ci est un fromage fermier au lait que j'ai acheté à la crèmerie-fromagerie Roddier, située au numéro...
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Torta di riso di Bologna
C'est un gâteau de riz originaire de Bologne en Italie que l'on appelle aussi là-bas Torta dell'Abbondanzza, gâteau de l'abondance. Ce gâteau, au goût surprenant, est extraordinaire. Servi très frais, il est merveilleux ! 6 pers. 20 min. 1 h Ingrédients...
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Tripes provençales
Voici pour vous la recette de tatie Nène. 6 pers. 30 min. 4 h 30 Ingrédients 2 kg 1 tranche 2 75 cl 2 louches 1 2 gousses - - - - tripes (boeuf) petit salé oignons vin blanc colis de tomates carotte ail thym sarriette persil huile d'olive 1 Lavez les...
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Omelette de pommes de terre de mémé Guitte
L'omelette de mémé Guitte, pour vous en images ! Un régal pour un plat simple et vite fait. Attention, c'est parti ! 4 pers. 20 min. 10 min. Ingrédients 1 kg 5 - - - pommes de terre oeufs huile d'olive sel poivre 1 Pelez les pommes de terre et coupez-les...
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Gratin de courge à ma façon
À la télé Italienne, le midi, sur Rai 1, dans l'émission La Prova del Cuoco, ils ont montré ce procédé pour cuire la courge sans eau. Elle reste sèche et savoureuse. 6 pers. 20 min. 1 h 15 Ingrédients 1 morceau 4 tranches 1 4 gousses 1 verre 1 poignée...
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Quiche gourmande aux poivrons
Préparation des ingrédients 4 pers. 20 min. 40 min. Ingrédients 1 2 gros 1 200 g de 2 20 cl de 10 cl de 100 g d' - - pâte brisée rapide poivrons (1 vert + 1 rouge) oignon lardons fumés oeufs crème fraîche liquide entière lait Emmental râpé sel poivre Montage...