Top articles
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Liqueur de salsepareille
La salsepareille est un sous-arbrisseau ou liane vivace. Elle mesure de 1 à 2 mètres de hauteur et possède une tige volubile, ligneuse, sarmenteuse et épineuses. Ses feuilles sont en forme de cœur ou de pique. C’est une plante dioïque, à petites fleurs...
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Tarte aux kakis
6 pers. 20 min. 20 min. Ingrédients 2 2 c. à s. 100 g 2 40 ml 100 g 1 sachet 60 g kakis miel beurre oeufs lait farine levure chimique sucre en poudre 1 Faites cuire la chair des kakis 10 minutes à feu doux dans une poêle avec la noix de beurre et le miel....
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Fouace aveyronnaise de Nathalie
Nathalie est éleveuse de chèvres à Anglars-Saint-Félix. C'est une personne formidable, pleine de gentillesse, avenante et très simple. Elle aime la nature et la cuisine et adore faire partager ses passions et ses recettes... elle m'a spontanément donné...
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Pane con il mosto... 2ème essai
Cette 2ème version est identique à la 1ère , à la différence que j'ai mis un peu de levure de boulanger en plus pour que le pain lève davantage. 2 pièces 30 min. 1 h 20 Ingrédients 250 g 250 g 1 sachet 200 g 100 g - farine blanche bio farine intégrale...
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Tomates séchées de l’inconnu du marché de Sanremo
1 bocal 10 min. 5 min. Ingrédients 1 kg 50 cl 15 feuilles 12 gousses tomates séchées vin rouge laurier ail huile d'olive 1 Placez les tomates dans une marmite, puis arrosez avec le vin rouge. Couvrez et portez à frémissement en remuant régulièrement....
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Pigeons farcis aux cèpes
Les pigeons farcis aux cèpes, un vrai régal ! Demandez donc à votre boucher de vous en dénicher ! 4 pers. 30 min. 1 h Ingrédients 4 1 - - - pigeons oignon platine de lard ail persil Farce 1 morceau - - - - - - - pain trempé dans du lait cèpes secs foies...
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Zuppa imperiale d'Alessandra Spisni
La zuppa imperiale, soupe impériale, d'Alessandra Spisni est un bouillon accommodé de délicieux petits morceaux de gâteau de semoule au Parmesan. 4 pers. 30 min. 1 h 30 Ingrédients Bouillon 4 morceaux 2 1 1 1 c. à s. - poulet carottes oignon poireau farine...
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Tiramisù exotique
6 pers. 30 min. 0 min. Ingrédients 250 g de 250 g d' 1 c. à c. de 2 sachets de 500 g de 100 g de 4 1 c. à s. de litchis au sirop ananas en morceaux au sirop rhum brun boudoirs souples mascarpone sucre semoule oeufs cacao amer 1 Égouttez les fruits séparément....
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Poulet Muamba à la pâte d'arachide
10 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 1 h 10 5 cuisses de poulet • 4 oignons • 6 gousses d'ail • 4 c. à soupe de double concentré de tomates • 1 bocal de tomates au naturel (300 g) • 2 cubes de bouillon • 1 boite de 250 g de pâte d'arachide • 1 c....
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Tiramisù mangue, citron vert & Limoncello
6 à 8 PARTS | Préparation : 30 mn 250 g de mangues au sirop (poids égoutté) • 2 c. à soupe de Limoncello • 2 sachets de boudoirs souples • 500 g de Mascarpone • 100 g de sucre semoule • 4 oeufs • Jus + zeste d'un demi-citron vert Égoutter les mangues...
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Coulemelles panées
Délicieux champignons... aujourd'hui découvrons la coulemelle. Lorsqu'on la déguste de cette façon, on a l'impression de manger une escalope panée... que c'est bon! Regardez cette couleur... un régal! Voici notre coulemelle à l'état brut. Au départ, ça...
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Linguine forestière à la crème citronnée
4 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 10 mn 500 g de linguine (Barilla) • 1 panier de champignons (trompettes de la mort, chanterelles, giroles) • Crème fraiche épaisse entière • Jus d'1 citron vert • Huile d'olive • Sel • Poivre Dans un faitout,...
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Brownie moelleux aux noix de Pécan
10 portions 20 min. 25 min. Ingrédients 200 g de 200 g de 250 g de 5 2 c. à s. d' 100 g de chocolat noir (70%) beurre sucre en poudre oeufs amandes en poudre noix de Pécan 1 Préchauffez le four à 190 °C. Cassez le chocolat en morceaux, détaillez grossièrement...
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Fromage iranien frais au thym
Ce fromage appelé Panir en Iran est fabriqué à partir de lait de vache. Il a un goût proche de la mozzarella, voire de la Feta et une texture comparable à celle du Tofu. 1 FROMAGE | Préparation : 2 h 2 l de lait frais entier • 1 yaourt entier • 2 petits...
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Croquants à l’anis
50 biscuits 10 min. 30 min. Ingrédients 400 g 3 200 g 2 c.à à s. 1 c. à s. 1 c. à c. farine oeufs sucre roux anis vert anis vert moulu vanille liquide 1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et la vanille au fouet...
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Bruscitti e polenta
Un plat ancien qui va vous régaler... Voici donc une recette qui vient de Milan, enfin à côté de Milan, dans les hauteurs. Nous sommes à Busto-Arsizio. Pensez donc, il y a même un Magistero dei Bruscitti, véritable centre de gardiennage du savoir-faire...
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Wok de nouilles de riz aux légumes
4 pers. 20 min. 20 min. Ingrédients 300 g de 1/3 de 1 2 gousses d' 2 poignées d' 2 1 1 c. à c. de 1 - - - nouilles de riz chou chinois échalote ail épinards carottes cébette pâte de curry oeuf huile d'olive sauce poisson sauce soja 1 Lavez et pelez les...
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Crêpes de la Chandeleur
20 crêpes 10 min. 3 min. Ingrédients 250 g 3 50 cl 50 g 2 c. à s. farine oeufs lait beurre fondu rhum sel 1 Battez les oeufs et ajoutez la farine au fouet. 2 Ajoutez le lait petit-à-petit pour éviter les grumeaux. Ensuite, ajoutez le beurre et le reste...
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Risotto de saucisses aux cèpes
4 pers. 10 min. 20 min. Ingrédients 2 gros verres de 2 1 gros 4 gousses d' 1 verre de 1 3 pincées de 2 feuilles de - - - riz à risotto saucisses de ménage oignon ail vin blanc cube sec safran laurier cèpes secs sel poivre 1 Dans une casserole, disposez...
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Gâteau andalou
x pers. x min. x min. Ingrédients 50 cl de 100 g de 5 250 g de 10 lait sucre en poudre oeufs confiture d'oranges amères biscuits Le Boudoir Caramel 100 g de 3 c. à s. d' sucre en poudre eau 1 Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre avec les oeufs....
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Mijoté de veau au miel et cumin
6 pers. 20 min. 2 h 30 Ingrédients 1 kg 600 g 1 4 gousses 200 g 3 c. à s. 2 c. à s. 4 c. à s. 4 c. à s. 1 c. à c. veau (blanquette) carottes oignon ail lardons fumés miel cumin en poudre huile d'olive vinaigre thym persil plat sel poivre 1 Coupez la viande...
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Crespeou
Voici une recette provençale un peu oubliée et pourtant magnifique tant elle surprend par son goût. Le crespeou peut se préparer à l'avance, il se mange froid. Je dédie cette cette recette à Brigitte de Nice, une adepte de la cuisine provençale. Lorsque...
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Crumble dessus-dessous aux pommes Belle de Boskoop
6 pers. 20 min. 45 min. Ingrédients 6 50 g 220 g 200 g 200 g pommes Belle de Boskoop beurre doux farine sucre en poudre beurre salé 1 Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux puis faites-les revenir dans le beurre doux....
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Pâte sablée rapide
Cette recette de pâte sablée est très simple et très rapide à réaliser. Elle vous servira de base pour toutes vos tartes sucrées. 1 PÂTE | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn 250 g de farine • 125 g de beurre mou • 1 jaune d'oeuf • 2 c. à soupe d'huile...
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Pancakes au lait concentré
Un pancake, de l'anglais pan, casserole ou poêle et cake, gâteau, est une crêpe épaisse servie traditionnellement au petit-déjeuner en Amérique du Nord. Au Québec, les termes "crêpe" ou "crêpe américaine" sont utilisés. 6 pièces 20 min. 4 min. Ingrédients...