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• Gâteau magique vanillé

  30 novembre 2014 ( #Sucré, #Gâteaux & Entremets )

  Magique ? Mais oui ! C'est un gâteaux qui réserve une belle surprise à la cuisson. La pâte se sépare en 3 couches pour offrir 3 textures différentes ! À essayer ! 6 pers. 20 min. 50 min. Ingrédients 50 cl de 4 125 g de 1 gousse de 125 g de 115 g de 1...

• Tarte à l'orange meringuée de Christiane

  29 décembre 2014 ( #Sucré, #Tartes )

  6 PARTS | Préparation : 30 mn | Cuisson : 20 mn Fond de tarte : 200 g de biscuits • Speculoos • 80 g de beurre fondu Crème : 3 oranges • 2 oeufs + 3 jaunes • 100 g de sucre semoule • 100 g de beurre mou Meringue : 3 blancs d'oeuf • 60 g de sucre glace Mélanger...

• Verrines de betteraves & chèvre frais

  20 février 2015 ( #Salé, #Entrées froides )

  6 PARTS | Préparation : 25 mn 3 betteraves rouges (déjà cuites) • 2 échalotes • 2 fromages de chèvre frais de 100 g • 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse • 1 filet de vinaigre balsamique • 1 bouquet de ciboulette • Sel • Poivre Mixer les betteraves...

• Flamiche de la Nicole

  18 février 2015 ( #Salé, #Entrées chaudes )

  6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn Pâte au saindoux : 250 g de farine • 125 g de saindoux • 125 ml d'eau froide • Sel Garniture : 4 beaux poireaux • 250 g de lardons • 250 g de crème fraiche entière épaisse • 2 oeufs • Sel • Poivre Nettoyer...

• Ribs en marinade au four

  06 juin 2015 ( #Salé, #Viandes )

  Voici une délicieuse recette que j'ai goûtée dans les Antilles françaises à Saint-Martin et que je fais très régulièrement tellement c'est facile et goûteux. Je me demande encore pourquoi je ne l'ai pas partagée plus tôt ! 4 PARTS | Préparation : 20 mn...

• Velouté de radis et ricotta

  08 juillet 2015 ( #Salé, #Entrées froides )

  On reste dans les légumes de saison et on continue avec les radis. Après le pesto de fanes de radis, voici une autre idée originale, le velouté ! 6 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 35 mn 1 botte de radis roses • 1 gros oignon • 1 grosse pomme de...

• Gâteau aux noix

  11 novembre 2012 ( #Sucré, #Gâteaux & Entremets )

  Je vous présente le gâteau aux noix. Cette recette, inspirée de Monique Roulland dans le Périgord (émission de Julie Andrieu, "Les Carnets de Julie") est un vrai délice... 6 pers. 30 min. 20 min. Ingrédients 100 g 150 g 75 g + 75 g 3 2 c. à s. 1 115 g...

• Millefeuille maison

  23 janvier 2016 ( #Sucré, #Gâteaux & Entremets )

  Mon gâteau... il y a longtemps que je voulais le faire, le voici donc. Un délice ! 3 étapes pour le réaliser : la pâte feuilletée, la crème pâtissière et le glaçage. 8 PARTS | Préparation : 30 mn 1 pâte feuilletée rapide Crème pâtissière : 1 l de lait...

• Quenelles provençales

  20 février 2013 ( #Provence, #Salé, #Gratins )

  4 pers. 30 min. 30 min. Ingrédients 4 4 louches de 1 4 gousses d' 1 branche de 1 feuille de 25 cl de 30 g de - - - - - quenelles fraîches natures coulis de tomates oignon ail thym frais laurier lait beurre huile d'olive farine sel poivre Parmesan 1 Commencez...

• Délice moka

  12 janvier 2013 ( #Italie, #Sucré, #Gâteaux & Entremets )

  6 pers. 20 min. 45 min. Ingrédients 300 g de 250 g de 150 g de 150 g de 1 sachet de 3 1/2 c. à c. de 1 c. à c. de 1 c. à c. de farine sucre en poudre café fort crème fraîche entière liquide levure chimique oeufs cannelle en poudre cacao amer café soluble 1...

• Mon vin de citron maison... enfin tiré !

  09 octobre 2010 ( #Liquides, #Vins, #Apéritifs )

  5 litres 20 min. 0 min. Ingrédients 8 1 1 bâton 750 g 5 l 50 cl citrons non traités orange douce non traitée vanille sucre vin blanc alcool à 90 °C 1 Dans un saladier, coupez les citrons et l'orange douce en 2. Pressez les fruits grossièrement pour en...

• Ratafia

  27 novembre 2010 ( #Recettes de nos régions, #Liquides, #Apéritifs )

  Le ratafia est un apéritif délicieux, simple et facile à réaliser. selon 20 min. 0 min. Ingrédients 1 verre 1 l alcool à 90 °C jus de raisin 1 Égrainez le raisin (noir ou blanc) sur un torchon puis écrasez et pressez pour en extraire le jus. 2 Mesurez...

• Chili con carne de Ghaly

  08 décembre 2012 ( #Recettes d'ailleurs, #Salé, #Viandes )

  8 pers. 20 min. 1 h 45 Ingrédients 200 g 800 g 2 gros 4 gousses 2 gros 700 g 140 g 1 c. à s. 2 c. à s. 1 c. à c. 1 pincée 2 c. à c. 5 c. à s. 2 feuilles 2 c. à c. bombées 2 c. à c. 1 petit bouquet 2 brins 250 g chair à saucisse boeuf oignons ail poivrons...

• Tiramisù de Gorgonzola

  27 décembre 2012 ( #Italie, #Salé, #Entrées froides )

  10 pers. 30 min. 0 min. Ingrédients 250 g 150 g 3 100 g 4 tranches 1 bouquet 1 gousse 1 sachet - Mascarpone Gorgonzola oeufs cerneaux de noix pain de mie complet persil plat ail roquette huile d'olive 1 Décortiquez et pilez les noix. Toastez le pain de...

• Torta morbida di ricotta

  01 octobre 2012 ( #Italie, #Sucré, #Gâteaux & Entremets )

  Traduction : gâteau souple à la Ricotta. 6 pers. 20 min. 40 min. Ingrédients Pâte 300 g 120 g 100 g 1 sachet 1 1/2 zeste farine sucre en poudre beurre de levure chimique oeuf citron Crème 650 g 50 g 1 50 g 1 c. à c. Ricotta sucre en poudre oeuf + 1 jaune...

• Farci express

  25 juillet 2012 ( #Provence, #Salé, #Gratins )

  Un farci express pour ceux qui n'ont pas le temps ! 6 pers. 40 min. 60 min. Ingrédients 3 petites 3 petites 6 1 gros 5 gousses 1 - - - aubergines courgettes tomates bien mures oignon ail oeuf thym sec huile d'olive Parmesan 1 Lavez les aubergines et les...

• Feuilletés courgette

  30 juillet 2012 ( #Provence, #Salé, #Entrées froides )

  Une recette délicieuse à servir froid à l'apéritif ! 12 pièces 30 min. 20 min. Ingrédients 1 4 1 gros - - - pâte feuilletée courgettes oignon huile d'olive sel poivre 1 Lavez et coupez les courgettes. 2 Dans une cocotte, disposez l'oignon émincé et l'huile...

• Pain bio au levain d'épeautre

  05 octobre 2011 ( #Salé, #Bio, #Pains )

  Nouvelle recette de pain avec un nouveau levain. J'ai repris la recette écrite sur le paquet. J'ai toutefois modifié les quantités. 2 pains 20 min. 20 min. Ingrédients 450 g 325 g 20 g 1/2 c. à c. farine bio eau tiède levain d'épeautre sel 1 Dans un saladier,...

• Gâteau au chocolat sans farine

  23 mars 2013 ( #Sucré, #Gâteaux & Entremets, #Chocolat )

  Ce goût ! Cette légèreté ! Extra ! Ce gâteau sans farine est un délice! Contenant très peu de matière grasse, il convient parfaitement pour les régimes sans gluten et est rapide à réaliser. 6 pers. 30 min. 50 min. Ingrédients 200 g de 6 60 g de 125 g...

• Curry de poulet rapide

  05 décembre 2015 ( #Recettes d'ailleurs, #Salé, #Viandes )

  4 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn 2 bouillon cubes • 2 verres d'eau • 1 navet • 1 carotte • 1 patate douce • 1 aubergine • 2 blancs de poulet • 1 boîte de lait de coco • 1 boîte de curry soupe • 50 g de nouilles chinoises • Sel • Poivre Dans...

• Moules à la normande

  19 mars 2016 ( #Salé, #Coquillages & Crustacés, #Recettes de nos régions )

  Vous n'avez pas d'idée pour ce soir... et si vous alliez... à la pêche aux moules, moules, moules... je ne veux plus y aller, maman... 4 PARTS | Préparation : 35 mn | Cuisson : 8 mn 3,5 l de moules • 40 g de beurre • 1 échalote • 120 g de crème • 15 cl...

• Ratatouille au four

  27 août 2017 ( #Provence, #Salé, #Accompagnements )

  6 PARTS | Préparation : 15 mn | Cuisson : 2 h 3 courgettes • 3 aubergines • 2 grosses tomates bien mures • 3 poivrons • 2 feuilles de laurier • 6 gousses d'ail • 1 pincée de thym sec • 1 c. à soupe d'ail frit • 3 c. à soupe d'oignon frit • 1 filet d'huile...

• Gratin de cardes en sauce blanche

  28 novembre 2014 ( #Provence, #Salé, #Gratins )

  6 pers. 40 min. 20 min. Ingrédients 1 gerbe de 1 3 c. à s. de 1 l de 50 g de 4 gousses d' 100 g de - - carde citron farine bouillon de volaille beurre ail fromage râpé sel poivre 1 Séparez les cardes, ôtez les fils et coupez en tronçons de 15 cm. Plongez...

• Gratin de courgettes de tatie Cathy

  12 juin 2011 ( #Provence, #Salé, #Gratins )

  Ce gratin est très simple à réaliser et peut être préparé à l'avance. Il est aussi bon chaud que froid. 6 pers. 20 min. 45 min. Ingrédients 4 1 1 poignée 1 poignée - - - courgettes oignon riz long Emmental râpé béchamel liquide sel poivre 1 Coupez les...

• Tarte sablée aux mures sauvages

  21 août 2016 ( #Provence, #Sucré, #Tartes )

  6 à 8 PARTS | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 à 45 mn 1 pâte sablée • 500 g de mures • 250 g de sucre • 1 petit verre d'eau Disposer les mures, le sucre et l'eau dans une casserole. Cuire 30 mn en remuant régulièrement. Prélever 1/4 de pâte. Étaler...